การผัด
การผัด วิธีนี้มักใช้ในอาหารเอเชีย เนื่องจากช่วยให้อาหารคงเนื้อสัมผัสและรสชาติไว้ได้ โดยการผัดจะใช้น้ำมันปริมาณเล็กน้อยผ่านความร้อนสูง
ข้อดีคือเป็นวิธีการปรุงอาหารที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ สามารถปรุงอาหารได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที นอกจากความเร็วแล้ว การผัดยังเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย จึงช่วยลดปริมาณไขมันในอาหาร
