ถ้าใครมีโอกาสได้ไปเที่ยวแถบภาคใต้ของประเทศไทย เราจะเห็นเมนู บักกุ๊ดเต๋ ผ่านตาอยู่บ่อยครั้ง บะกุดเต๋เป็นอาหารเช้าประเภทน้ำแกงต้มกระดูกหมูกับเครื่องยาจีน นิยมกันมากในจีนสิงคโปร์ ใต้หวัน และไทย วันนี้เรามาสิงคโปร์ทั้งที เลยต้องมาจัดร้านเด็ดซักหน่อยค่า NG AH SIO Bak kut teh ร้านบะกุดเต๋ในสิงคโปร์ เป็นร้านดั้งเดิมที่เปิดมานานกว่า 70 ปี รสชาติดี เข้มข้น หอมสมุนไพร หลายคนได้ไปกินก็ต่างติดใจจนอยากกลับมาซ้ำอีกรอบ
NGAHSIO Bak kut teh ร้านบะกุดเต๋ในสิงคโปร์ เปิดมานานตั้งเเต่ปี 1950 ร้านนี้จะเป็นบักกุ๊ดเต๋สไตล์แต้จิ๋ว น้ำซุปหอม รสชาติเผ็ดร้อนเข้มข้น ตุ๋นในสมุนไพรเเละเครื่องเทศยาจีนกว่า 10 ชนิด ทำให้แทรกซึมเข้าในเนื้อจนเปื่อยนุ่ม ที่นี่ตั้งอยู่บนถนน 196 Rangoon ที่มีร้านดังตั้งขายอยู่มากมาย เวลาสั่งเมนูของร้านนี้จะเป็นการแสกนสั่งผ่านโทรศัพท์ ซึ่งสามารถดูเมนูที่มีรูปภาพ และราคาได้บนหน้าจอเลยค่า
เริ่มจากเมนูเเรกเป็น บะกุ๊ดเต๋กระดูกหมู ยังไม่ทันได้ชิมก็ได้กลิ่นหอมเครื่องเทศมาก่อนเลยค่ะ เป็นน้ำซุปสีเข้มข้นสุดๆ เผ็ดร้อนถูกใจ ความพริกไทยมาเต็มมาก หอมสามเกลอ กระเทียม พริกไทย ผักชี น้ำซุปเติมได้เรื่อย ๆ ซดร้อน ๆ หรือเอาปาท่องโก๋มาจิ้มก็อร่อย ซี่โครงหมูเนื้อนุ่มอร่อยสุด ๆ
ผักกาดแก้วผัดน้ำม้นหอย ตัวนี้รสชาติหวานเค็มอร่อยตามสไตล์จีน นำมากินเป็นกับแกล้มคู่น้ำแกงบักกุดเต๋รสชาติอร่อยกำลังดี ผักกาดหวานสดกรอบ รสชาติถูกปาก อีกตัวเป็นเต้าหู้เเละฟองเต้าหู้ต้มพะโล้ รสชาติดีเหมือนกันค่ะ เนื้อนุ่มหนึบ ๆ แนะนำให้สั่งข้าวมาทานด้วยจะเข้ากันดีเลยค่า
ตัวต่อไปขอเรียกว่าเป็นเครื่องเคียงบะกุดเต๋ค่ะ จะมีไข่ต้มพะโล้ ถั่ว เเละใส้อ่อน ตัวไข่ต้มพะโล้เนื้อจะออกเเนวเเข็ง ๆ หน่อย น่าจะต้มนานค่ะ แต่น้ำซุปเค้ารสชาติดีเลยค่ะ ส่วนถั่วก็กินเพลินมากกก คีบเอา ๆ หอมน้ำซุปเครื่องยาจีนสุด ๆ สุดท้ายเป็นใส้หมูคือดีมาก ! เนื้อเหนียวนุ่ม ล้างสะอาด ไร้กลิ่นคาวเครื่องใน ใครชอบกินใส้บอกเลยว่าเป็นปลื้มเเน่ ๆ
สำหรับใครที่มีโอกาสได้ไปเยือนประเทศสิงคโปร์ แป้งแนะนำอยากให่ไปลองร้าน NG AH SIO Bak kut teh เปิดโลกอาหาร บักกุ๊ดเต๋ มาก ๆ รสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อนโดนใจ เครื่องเคียงกินคู่กันเเล้วอร่อยมาก พูดแล้วก็อยากกลับไปซ้ำอีกหลาย ๆ รอบเลยค่ะ ใครชอบต้องจัดซักครั้งเเล้วค่า ><
- ร้านNG AH SIO Bak kut teh
- เปิดทุกวัน 07.00-22.00 น.
- การเดินทาง : นั่ง MRT ไปลง Ferrer Park เดินต่อประมาณ 600 เมตร
