Nikuyama โอมากาเสะ เนื้อวากิวเจ้าแรกในไทย ร้านนี้อาจจะคุ้นชื่อกันอยู่แล้วนะคะ เพราะเค้ามีสาขาที่ญี่ปุ่นด้วย ที่ญี่ปุ่นจองคิวยากมากก ส่วนที่ไทยจะอยู่ที่ Rain Hill 47 ชั้น1 ค่ะ มีเชฟ Takahiro Aizaki มาทำของอร่อยๆ ให้ทานกัน
ถ้าเดินหาร้าน ให้สังเกตว่าหน้าร้านจะมีเลข 29 นะคะ สำหรับเลข 29 อ่านว่า นิกุ เป็นคำพ้องเสียง แปลอีกความหมายคือ “เนื้อวัว” นั่นเองจ้า
ราคา
ที่นี่จะมี 3 ราคาให้เลือกนะคะ คือ 2,400++ / 2,800++ และ 3,200++ บาท ซึ่งอาหารในคอร์สจะเหมือนกันทั้งหมด มีแค่ เนื้อวากิวจานพิเศษ จานที่ 9 ที่จะแตกต่างกันค่ะ
โอมากาเสะเนื้อ Nikuyama
จะมีทั้งหมด 11 คอร์ส รวมของหวาน แต่จะไม่รวมเครื่องดื่มนะคะ มาดูกันเลยดีกว่าว่ามีเมนูอะไรบ้าง
ทางร้านจะมีเครื่องเคียงวางไว้ให้ด้วยนะคะ ส่วนตัวชอบวาซาบิสดกับมะเขือเทศมากๆ ค่ะ
มาเริ่มจานแรกกันเลยค่ะ
ชาบูชาบู
จานนี้ เนื้อชาบูทานคู่กับน้ำจิ้มงา เนื้อลวกมากำลังพอดี มีความหนุบหนับ จิ้มคู่กับน้ำมันงา อร่อย หอม
เนื้อรวม 3 อย่าง
เนื้อเป็ดย่าง เนื้อย่าง และเนื้อสับปรุงรส สำหรับเนื้อเป็ดมีความนุ่มหนึบ ด้านล่างเป็นต้นหอมซอยเพิ่มรสชาติ, เนื้อย่าง มีความหนึบเด้ง ด้านบนมีเจลลี่โชยุมาให้ ส่วนเนื้อสับปรุงรส เนื้อสับรสเค็มๆ หวานๆ อร่อย เสิร์ฟพร้อมสาหร่าย ทำให้หอมตอนเคี้ยว
ปอเปี๊ยะหมูหน่อไม้
จะเป็นเมนู ปอเปี๊ยะหมูหน่อไม้ เสิร์ฟพร้อมมะนาว ตอนทานจะมีเปรี้ยวมาตัดรส ตัวเปลือกทำจากเต้าหู้ มีความนุ่มๆ ด้านในเป็นหมูผัดหน่อไม้
เนื้อวากิวส่วนขาพับ ทานคู่กับซอสไวน์แดง
เชฟย่างเนื้อมากำลังพอดีมากๆ ข้างในมีความแดงระเรื่อ สีสวยมาก ส่วนนี้ต้องเคี้ยวหน่อยนะคะ มีความหนุบๆ เด้งๆ ทานคู่กับซอสแล้วพอดีมาก
ไข่ตุ๋นซุปวากิว
ไข่ตุ๋นนุ่มละมุนมากก หอมทรัฟเฟิลเบาๆ ด้านบนเป็นเห็ดออรินจิ รสโดยรวมคือหวานกลมกล่อมมากๆ
ข้าวปั้นหน้าเนื้อ ทานคู่กับอูนิ
คำนี้แนะนำรับมาจากเชฟแล้วรีบทานเลยค่ะ สาหร่ายจะยังกรอบๆ ด้านในคือนุ่มละมุน รสชาติเข้ากันมาก ความหวานจะเนื้อฮอกไกโด และอูนิ ตัดกับกลิ่นหอมๆ จากสาหร่าย
ลิ้นวัว ทานคู่กับพาสต้าเลมอน
ลิ้นวัวมาแบบจุกๆ เลยค่ะ หลายชิ้นมาก สายลิ้นต้องชอบแน่นอน จานนี้ค่อรสจัดจ้านเลยค่ะ เส้นจะเปรี้ยวและหอมเลมอน ส่วนลิ้นจะมีกรึบเด้งหอม และเค็มจากเกลือ ทานพร้อมกันคือเจ้มจ้นจัดจ้านมาก
เนื้อสับผสมหอมใหญ่ทอด
กรอบนอก นุ่มใน ทานคู่กับเกลือทรัฟเฟิล ทอดมาร้อนๆ กรอบนอกฉ่ำในไม่เกินจริง ด้านในเนื้อคือนุ่มและฉ่ำมากก ทานคู่กับเกลือทรัฟเฟิลคือพอดี ทั้งหอม ทั้งรสจัดขึ้น
เนื้อวากิวจานพิเศษ
อันนี้จะต่างกันที่ราคานะคะ แต่ของแป้งมารีวิว ทางร้านเลยนำมาให้ลองทั้ง 3 แบบเลย เผื่อให้เพื่อนๆ เลือกกันนะคะ (วากิว ฮารามิ เนื้อส่วนท้อง, วากิว ฮิเร เนื้อสันใน, วากิว ซารอย เนื้อสันนอก)
ฮารามิ มีความนุ่ม แต่ยังเด้งอยู่ ใครชอบสัมผัสประมาณนี้ น่าจะชอบจานนี้ค่ะ จานนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับไข่ดองนะคะ
ฮิเร ตัวนี้นุ่มมาก นุ่มแบบไม่ใช่ที่คิดไว้ นุ่มแบบลีนๆ ไม่มีไขมัน สำหรับจานนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับไข่ดองเช่นกันค่ะ
ซารอย ตัวนี้จะมันเยอะหน่อย มีความนุ่มอยู่ ใครชอบมันเยอะหน่อย จานนี้เลยค่ะ สำหรับจานนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มและมีไชเท้าบด ให้ความเปรี้ยวเบาๆ มาตัดเลี่ยนค่ะ
ข้าวแกงกะหรี่เนื้อผสมเนื้อปู และข้าวแช่ญี่ปุ่น (สามารถเลือกได้ค่ะ)
แกงกะหรี่ น้ำแกงกะหรี่เจ้มจ้น ชามใหญ่อยู่นะคะ ใส่เนื้อกับเนื้อปูผสม และมีแครอทด้วยค่ะ
ข้าวแช่ญี่ปุ่น ตัวนี้ซดร้อนๆ คล่องคอเลยค่ะ ทางร้านจะเทน้ำซุปให้ แป้งชอบตัวนี้ ปิดท้ายของคาวแบบสบายๆ ไม่หนักเกินไป
ของหวาน
ไอศครีมมะนาวผสมลิ้นจี่ และสีเขียวเป็นไอติมสะระแหน่ ด้านบนที่โรยมาจะเป็นบลูเบอร์รี่
สามารถโทรสอบถาม หรือสำรองที่นั่งได้ที่ 091 726 9328
