มาญี่ปุ่นทีไร อีกหนึงสิ่งที่อยากให้มาลองนั่นก็คือการกิน โอโคโนมิยากิ หรือพิซซ่าญี่ปุ่นนั่นเอง! รอบนี้เรายังอยู่ที่ย่านอาซากุสะกันเหมือนเดิม เป็นย่านที่มีของอร่อยๆ รอเราไปเจิมอยู่เพียบ! เค้าว่ามาที่นี่ ต้องมาลองกินร้าน Sometaro เป็นร้านโอโคโนมิยากิที่ฮอตฮิต สุดป๊อบในหมู่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ แต่ร้านที่ชาวญี่ปุ่นนิยมบอกต่อเลยค่า เรียกได้ว่าเวลามาที่นี่ จะต้องมีร้านนี้อยู่ใน List Plan อยู่เสมอ ที่สำคัญเค้าให้เราลองทำเองได้ด้วยน้า เห็นอย่างนี้สายแป้งจะไม่มาชิมได้ยังไง ไปลองกันโลดดดด!
Okonomiyaki คืออะไร?
หลายคนอาจจะสงสัยว่า โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki) คืออะไร? เมนูนี้เป็นเมนูที่เราชอบเรียกกันว่า พิซซ่าญี่ปุ่น ส่วนผสมหลักมาจากแป้งสาลีผสมน้ำ คลุกกับกะหล่ำปลีหั่นฝอย และเนื้อสัตว์ที่ชอบ (เช่นกุ้ง หอย ปลาหมึก) เมื่อคลุกเคล้าจนเข้ากันดี ก็นำมาย่างบนแผ่นกระทะเหล็ก จากนั้นก็ราดซอสก่อนกิน เป็นอาหารที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย ซึ่งวิธีการทำของแต่ละจังหวัดไม่เหมือนกันด้วยน้า เป็นสูตรเฉพาะของแต่ละที่ ซึ่งในประเทศญี่ปุ่นบางแห่ง ก็สามารถปรุงเมนูโอโคโนมิยากิให้อร่อยจนต้องตามไปชิมตามๆกันเลย
Sometaro Okonomiyaki
สำหรับร้าน Sometaro ที่พวกเราแวะมาฝากท้องนั้น แค่เห็นหน้าร้านก็รู้สึกได้ถึงความเก๋า และความดั้งเดิมของร้านเลย มีกลิ่นอายสไตล์ญี่ปุ่นเก่าแก่ โดยมีลักษณะเป็นบ้านไม้ญี่ปุ่นชั้นเดียว พอเข้าไปภายในตัวร้าน บอกเลยว่าให้บรรยากาศอบอุ่นสบายตา ประดับประดาไปด้วยของตกแต่งวินเทจ เหมือนมานั่งกินข้าวที่บ้านกับครอบครัวเลยค่ะ
เราเลือกจับจองที่นั่งแบบปูเสื่อรองเบาะนุ่มๆ ตรงกลางโต๊ะนั้นก็จะมีกระทะเหล็กวางไว้ หลังจากนั้นพนักงานก็จะนำเมนูมาให้เราเลือกค่ะ เสร็จแล้วก็จะเตรียมวัตถุดิบเพื่อให้เราลงมือทำเองเลย โดยมีวิธีสอนทำ และพนักงานคอยแนะนำ
เมนูที่แป้งสั่งวันนี้ เป็นเมนูไฮไลท์ของทางร้านเลยค่า Gyuuten (cabbage, egg, sliced beef, minced meat) หรือ โอโคโนมิยากิ สามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ตามชอบ มีเมนูให้เลือกหลายแบบเลย วิธีทำก็ง่าย ที่นี่เค้ามีวิธีบอกเป็นภาษาอังกฤษ และเมนูภาษาอังกฤษด้วยค่ะ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันเสร็จก็ราดลงบนกระทะเหล็กไว้เลยจ้า ราคาของเมนูนี้อยู่ที่ 1,210 yen (ประมาณ 308 บาท)
รอไม่นานแป้งก็สุกพอดี จากนั้นเราก็ตักสลับอีกด้านรอให้สุกเท่ากัน เสร็จแล้วก็ทาซอสสูตรเฉพาะของทางร้านลงบนโอโคโนมิยากิ ปรุงรสตามใจชอบ ขั้นตอนที่ต้องลงมือทำเอง บอกเลยว่าแป้งสนุกมากกก! ส่วนรสชาติก็บอกเลยว่าไม่ธรรมดาจ้า เนื้อกรอบนอกนุ่มใน ซอสที่ทารสชาติเข้มข้นกลมกล่อมเข้ากันเป็นอย่างดี เต็มอิ่มทั้งผักกะหล่ำ และเนื้อหมูแบบจุกๆ อร่อยสมคำร่ำลือค่า
Karubi Yakisoba 900 yen (ราคาประมาณ 229 บาท) แป้งสั่งเป็นยากิโซบะมากินคู่กันด้วยนะคะ ซึ่งเมนูนี้เค้าก็ให้เราลงมือทำเองเช่นเดียวกัน ทำง่ายมากๆ จะบอกว่าพอเอาลงกระทะแล้วกลิ่นหอมน่ากินจริงๆ ให้เยอะจุใจ เส้นเหนียวนุ่มลิ้น ผัดหอมๆ รสชาติกลมกล่อมๆ ใครสายเส้นแป้งแนะนำให้สั่งเลยจ้า
แป้งแอบสั่งเป็น Corn Butter 550 yen (ราคาประมาณ 140 บาท) ข้าวโพดผัดเนยหอมๆ เป็นกับแกล้ม มากินระหว่างรอทั้งสองเมนูหลักผัดเสร็จนะคะ อร่อยเหมือนกัน หรือหิวก็ไม่รู้ ><
สรุป
ใครที่ชื่นชอบพิซซ่าญี่ปุ่น อยากมาลองทาน โอโคโนมิยากิ สูตรลับตามต้นตำรับของญี่ปุ่น ร้าน Sometaro ก็ถือเป็นอีกหนึ่งรสชาติความอร่อยที่เราสามารถลงมือทำเองได้ง่ายๆ เพิ่มความน่ากินไปอีกเท่าตัว วัตถุดิบในแต่ละชนิดที่ทางร้านคัดสรรมาให้ ถือว่าสด คุณภาพดีเลยทีเดียว แถมที่นี่ยังเดินทางมาทานได้สะดวก อยู่ไม่ไกลจากวัดเซ็นโซจิอีกด้วย ใครอยากปลุกความเป็นเชฟในตัวแป้งแนะนำเลยจ้า
