TORA YAKINIKU X Cafe ร้าน บุฟเฟ่ต์ปิ้งย่าง ที่จัดเต็มตลอดทั้งคาวและหวาน ฉลองครบรอบ 5 ปี จัดแคมเปญสุดพิเศษส่งท้ายปี ความเริ่ดคือมากินบุฟเฟ่ต์ แต่คนดูแลอย่าง VIP รับแค่ 12 คนต่อรอบ สามารถทานได้ 120 นาที!
ที่ว่าพิเศษ มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง
ROYAL MEAT
- Wagyu Kagoshima A4 (ปกติ 990 บาท) – เนื้อส่วน Zabuton (สันคอ) ระดับ A4 เป็นส่วนที่มีไขมันแทรกลายหินอ่อน ได้รับรางวัลเหรียญทองในการประกวดวัววากิวระดับชาติที่ญี่ปุ่นเมื่อปี 2017
- Wagyu Sendai A5 (ปกติ 1,090 บาท) – เนื้อส่วน Karubi (ซี่โครงส่วนปลาย) ระดับ A5 วัววากิวที่ถูกเลี้ยงด้วยต้นข้าวซาซานิชิกิซึ่งเป็นข้าวชั้นยอดของญี่ปุ่น และดื่มนํ้าจากแหล่งนํ้าบริสุทธิ์ธรรมชาติ ของเมืองเซนได จังหวัดมิยางิ
- F1 Wagyu Super Karubi (ปกติ 990 บาท) – เนื้อส่วน Brisket Rib (เนื้อส่วนท้อง) ระดับ MS 6/7 เป็นวัววากิวสายพันธ์ุผสมระหว่าวากิวขนดําญี่ปุ่น กับ วากิวออสเตรเลีย ด้วยการผสมสายพันธุ์ ทําให้เนื้อมีความนุ่ม หอม ละมุนลิ้น
- Royal Shiro Gyūtan (ปกติ 990 บาท) – เนื้อส่วน Shiro Tan (กลาง-โคนลิ้น) ซึ่งมีปริมาณเพียง 30% ของลิ้นวัวหนึ่งเส้น ที่คัดมาจากวัวเกรดพิเศษเท่านั้น เป็นส่วนที่มีไขมันแทรกอยู่มาก โรยด้วยเกลือชนิดพิเศษสําหรับย่างจากจังหวัดโอกินาว่า
- Kurobuta Kagoshima (ปกติ 1,090 บาท) – เนื้อส่วน Boston Butt (ไหล่ด้านบน) หมูดําที่ได้ชื่อว่าดีที่สุดในญี่ปุ่น หาทานได้ยากในไทยหมูจะถูกเลี้ยงด้วยมันหวานของเมืองคาโกชิม่าทานคู่กบัซอสมิโซะจากเมืองทาคายาม่า
- Mottainai Wagyu Lamb (ปกติ 1,090 บาท) – เนื้อส่วน Ribeye Fillet (ริบอาย) เป็นแกะจากฟาร์มออร์แกนิคในออสเตรเลีย ที่ถูกเลี้ยงด้วยนํ้ามันมะกอกและแครอท ทําให้เนื้อนุ่ม กลิ่นสาบน้อย
ROYAL SUSHI
เมนูซูชิใช้ข้าวสายพันธุ์พิเศษ Yume Mizuho ปรุงด้วยนํ้าส้มสายชูแดงหมักจากกากสาเก ทานคู่กับโชยุจากเมืองคุมาโมโตะ สูตรเฉพาะของตระกูลฮามาดะยะ ที่มีความเป็นมากว่า 2 ศตวรรษ
Kaiseki don (Signature Menu) (ราคาปกติ 690 บาท) เนื้อวากิว Dry Aged 8 สัปดาห์ ย่างแบบ Medium Rare ทาด้วยซอสสูตรพิเศษ ท็อปปิ้งด้วยอูนิ (บาฟุน)
Ankimo (ราคาปกติ 590 บาท) ตับปลาอังโกะ ถูกเปรียบให้เป็นฟัวกราส์แห่งท้องทะเล ทานคู่กับปลาแซลมอนสไลซ์บาง และซอสปอนซึ
Otoro (ราคาปกติ 390 บาท) เนื้อส่วนท้องของปลาทูน่าครีบนํ้าเงิน (Hon Maguro) เป็นส่วนที่มีไขมันมากที่สุด
Chutoro – เนื้อส่วนท้องช่วงหลัง ของปลาทูน่าครีบนํ้าเงิน (Hon Maguro) เป็นส่วนที่มีไขมันปานกลาง
Akami Zuke – เนื้อแดงของปลาทูน่าครีบนํ้าเงิน (Hon Maguro) นํามา Zuke (หมัก) กับซอสสูตรพิเศษ
SEASONAL MENU
เมนูที่เชฟจะคัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุดตามฤดูกาลมาเสิร์ฟให้ในรูปแบบโอมากาเสะซูชิวันละ 4 เมนู
Nama Sujiko – ไข่ปลาแซลมอนสดในเยื่อหุ้ม นํามาดองด้วยโชยุ มิรินและสาเก เสริมรสด้วยส้มยูซุ จากจังหวัดมิยาซากิ
Unagi Ochazuke – ปลาไหลย่างซอสคาบายากิ ทานคู่กับข้าวผสมโนริ และ Aji Tsubomi (ข้าวพองญี่ปุ่น) วิธีทานให้เทนํ้าซุปดาชิคัตซึโอะลงในชาม
Hamachi – ปลาหางเหลืองจากเกาะคิวชู แล่แบบซาชิมิทานคู่กับซอสสูตรพิเศษที่ทําเป็นเยลลี่ เพื่อควบคุมอุณหภูมิเนื้อปลา
Hotate x Karasumi – โฮตาเตะจากจังหวัดฮอกไกโด ย่างด้วยซอสมิโซะที่เคี่ยวผสมฟัวกราส์ฝรั่งเศสโรยด้วยคาราสุมิ
DESSERT
Miyazaki Yuzu Sorbet (Limited 1 Serve/Person) – ไอศกรีมเซอร์เบทย์ ยูซุ จากจังหวัดมิยาซากิ ทานคู่กับเยลลี่ชาหอมหมื่นลี้สูตรพิเศษ
นอกจากเมนูพิเศษนี้ ลูกค้ายังสามารถเลือกทานเมนูในบุฟเฟ่ต์ปกติทั้งหมดของทางร้าน TORA YAKINIKU X Cafe ได้อีกกว่า 125+ รายการ
