ไหนมีใครรู้จักเมนูซุปตับกันบ้างเอ่ย แป้งมาเที่ยวไต้หวันก็เพิ่งเคยเจอเมนูซุปตับครั้งแรกที่นี่เลยจ้า ครั้งนี้มาเที่ยวประเทศไต้หวัน ประเทศที่ถูกยกให้เป็นสวรรค์ของนักชิมตัวจริง! รอบนี้แวะมาตะลุยกินที่ ตลาดกลางคืนหนิงเซี่ย (Ningxia Night Market ) หนึ่งในตลาดที่มีชื่อเสียงที่สุดของไทเป ไปเจอ Rong’s Pork Liver ร้านซุปตับเก่าแก่ในตำนาน ขายมาตั้งแต่ปี 1975 เป็นฟีลร้านรถเข็นเล็กๆ นะคะ ร้านนี้ติดอันดับ Bib Gourmand ปี 2019 อีกด้วย ทีเด็ดคือซุปตับที่มาแล้วสั่ง!
Rong’s Pork Liver
อีกหนึ่งร้านสตรีทฟู้ดไต้หวันที่เตะตาจนเราต้องขอแวะมาลิ้มลอง เค้าเป็นฟีลรถเข็นเล็กๆ นะคะ สามารถนั่งกินหน้าร้านได้เลย ร้านนี้ได้รับรางวัล Bib Gourmand ปี 2019 จาก Michelin Guide อีกด้วยน้า ทีเด็ดที่เห็นคนสั่งเยอะที่สุดก็คือซุปตับเลย กลิ่นหอมๆ เห็นคนนั่งซดกันไปหลายถ้วย เห็นทีคงต้องลองบ้าง!
เมนูที่สั่ง
Pork Liver & Tripe Soup (70NTD) เมนูตัวชูโรงของร้าน ซุปตับและกระเพาะ ที่ร้านให้มาเป็นเล็กๆ ขนาดพอดีทานนะคะ น้ำซุปของที่นี่หอมมากกก ซดเข้าไปแล้วหวานหอมกลมกล่อม ตับที่ร้านใส่มาลวกสุกกำลังพอดี เนื้อนุ่มอร่อยไม่แข็ง เด้งกรึบกำลังพอดี แต่ส่วนกระเพาะแอบเหนียวนิดนึง ใครชอบรสชาติเผ็ดร้อน ที่ร้านก็มีพริกไทยให้เติมน้า
Rice Dumpling (55 NTD) เมนูนี้ออกแนวบะจ่างนะคะ ตัวเนื้อข้าวมีความนุ่มหนึบหนับไม่เละ ด้านในเป็นไส้ธัญพืช รสชาติโดยรวมออกแนวไลท์ๆ ไม่ได้เข้มข้นจัดจ้าน ทานง่าย และทานเพลินดีค่ะ เด็กๆ น่าจะชอบรสชาตินี้น้า
Taiwan Shallot taro cake (50NTD) เมนูนี้เราว่าถูกอกถูกใจคนรักเผือกแน่นอน เป็นแนวเผือกนึ่ง มีความละมุน นุ่มๆ หอมเผือกสุดๆ เหมาะแก่การกินเป็นของว่างหรือของทานเล่นมั่กๆ ถ้าคนชอบเผือก จานนี้อร่อยเลยค่ะ
การเดินทาง
Ningxia Night Market นั่ง MRT Zhongshan Station สายสีแดง ทางออก 2
สรุป
จริงๆ แล้วซุปตับ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูสำคัญที่ชาวไต้หวันมักนิยมนำมาทานคู่กับข้าว หรือเป็นเครื่องเคียงติดบ้านไว้เลยค่ะ น้ำซุปร้อนๆ รสชาติหวานกลมกล่อม หอมกลิ่นพริกไทยดำ ช่วยบรรเทาอาการหนาวได้ดีเลยทีเดียว ใครอยากมาลองซุปตับที่ได้รับรางวัลระดับมิชลินไกด์ มาลิ้มลองกันได้เลยที่ตลาดหนิงเซี่ย เค้าเปิดดึกเกือบเที่ยงคืนเลยจ้า!
