คนรัก ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ตามแป้งมาร้านนี้เลยค่าา วันนี้อยู่ที่ร้าน เฮ้งชุนเส็ง สาขาถนนสุนทรโกษา หลายๆคนคงรู้จักกันดีอยู่แล้ว เค้าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อหม้อไฟเจ้าเก่าแก่ สูตรดั้งเดิมกว่า 70 ปี ตุ๋นยาจีนกลิ่นหอมๆ แบบเดินเข้าร้านกลิ่นเนื้อตุ๋นก็เตะจมูกเลยค่ะ จริงๆ ที่ร้านมีหมูตุ๋นด้วยนะคะ คนไม่ทานเนื้อก็มาได้น้า แอบบอกว่าลูกค้าเค้าเยอะมากก มาติดเที่ยงก็คือต่อคิววนไป แต่ได้ครบทั้งคุณภาพ และปริมาณ บอกเลยว่าต้องลอง!
เฮ้งชุนเส็ง
ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นระดับตำนาน เปิดมายาวนานกว่า 70 ปี เป็นอีกหนึ่งร้านที่ได้รับการขนานนามว่า เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในไทย เก่าแต่เก๋าของจริง ไม่ว่าจะรสชาติหม้อไฟที่เข้มข้นสะใจ ใส่เครื่องแน่นๆ คับหม้อ ตุ๋นด้วยเครื่องเทศยาจีนกลิ่นหอมกรุ่น ผ่านการเคี่ยวเตาถ่านมานานหลายชั่วโมง จนได้เนื้อตุ๋นนุ่มเปื่อย สวรรค์ของคนรักเนื้อที่แท้ ใครยังไม่เคยกินถือว่าพลาด
บรรยากาศที่ร้านนี้บอกเลยว่าคึกคักสุดฤทธิ์ เพราะมีคนแวะเวียนผ่านมาทานกันอย่างไม่ขาดสาย ไม่ว่าจะเป็นนักท่องเที่ยว หรือคนท้องถิ่น ถึงจะคนเยอะ แต่ก็มีที่นั่งให้เลือกหลายโต๊ะอยู่น้า ใครมาช่วงเที่ยงก็ต้องแอบรอคิวซักหน่อย บอกเลยว่ากลิ่นเนื้อตุ๋นหอมยั่วยวนสุดๆ อีกสิ่งหนึ่งที่เราสังเกตุเห็นว่ามีแทบทุกโต๊ะ นั่นก็คือ เมนูหม้อไฟร้อนๆ ใครมาเป็นแก๊งค์แนะนำให้จัด! จัดหม้อไฟเนื้อเด็ดๆ เดือดๆ มาเลยจ้า
จะบอกว่าที่นี่เค้ามีหม้อตุ๋นเนื้อใหญ่มากกกก! หม้อใหญ่ยิ่งกว่ากะละมัง ภายในหม้อคือเนื้อตุ๋นแบบเดือดๆ มีครบหมดไม่ว่าจะเป็นเนื้อตุ๋น หมูตุ๋น เอ็น ผ้าขี้ริ้ว เนื้อเปื่อย ลิ้นวัว ลูกชิ้นเนื้อ ส่วนเครื่องในก็เยอะไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็น ไส้ ม้าม ตับ หัวใจ ต้มตุ๋นกับยาจีนจนส่งกลิ่นหอมกรุ่น รับประกันความเปื่อยนุ่มละมุนลิ้น ใครยืนรอคิวอยู่ต้องแอบมีท้องร้องกันบ้างแหละ
หม้อไฟเนื้อ ใส่ทุกอย่าง + ข้าวเปล่า บอกเลยว่าจัดเต็มมากกก! หม้อไฟบึ้มๆ ที่เห็นอยู่นี้ ราคา 200.- เท่านั้นทุกคน เดือดปุดๆ น่ากินสุดๆ เครื่องแน่นคับหม้อ วัตถุดิบแบบครบเครื่อง อย่างแรกเค้าจะตั้งหม้อก่อน จุดไฟ จากนั้นก็ราดน้ำซุปเดือดๆ ลงไป รอซักหน่อยก็ส่งกลิ่นหอมฉุยพร้อมรับประทาน
เริ่มต้นจากตัวน้ำซุปของหม้อไฟ น้ำซุปรสชาติเข้มข้น มีความเป็นกลิ่นเครื่องยาจีน หวานนำนิดๆ เผ็ดพริกไทยเบาๆ โรยกระเทียมเจียวหอมๆ ถ้าไม่ทานรสจัด ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยน้า ซดคล่องคอ กลมกล่อมโดนใจมากกก รู้สึกสดชื่น! กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อิ่มสบายท้องมากกกก
ในส่วนของเนื้อ – เครื่องในที่เราใส่มาทุกอย่าง บอกเลยว่าสะใจที่สุด ชอบในความทานเครื่องในแล้วอร่อยไร้กลิ่นคาว มีกลิ่นเนื้อมาชัดเจน ผ้าขี้ริ้วของโปรดนุ่มกรุบกรอบ เอ็นกรุบนุ่มๆ ส่วนเนื้อเปื่อยคือดีงามมาก ตุ๋นจนนุ่มละลายในปากของจริง เนื้อสดก็นุ่มอร่อย ไม่เหนียวแข็ง ลูกชิ้นเนื้อเด้งแน่นนุ่ม พร้อมผักบุ้ง ถั่วงอกครบเครื่อง ใครชอบรสจัดแนะนำให้ราดด้วยน้ำจิ้มของทางร้าน ตัดเลี่ยนได้ดีเลยทีเดียวค่า
ใครเป็นทาสรักเมนูเนื้อ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อตุ๋น เนื้อเปื่อย เนื้อสด ห้ามพลาดที่จะมาลองร้าน เฮ้งชุนเส็ง เด็ดขาด คุณภาพ รสชาติของร้านนี้ครบเครื่องสมคำร่ำลือสุด เทกเจอร์เปื่อยนุ่มละมุนลิ้นของจริง ใครชอบน้ำซุปหอมหวานต้องโดน! เพราะเพื่อนซดจนหมดถ้วยไปแล้วหนึ่ง ไม่รู้ว่าใส่วัตถุดิบพิเศษอะไรลงไป แต่คิดว่าที่ร้านใส่ใจในการทำอาหารอร่อยๆ ให้เราได้กินเป็นพิเศษแน่ๆ บอกเลยว่าถ้ามาแถวนี้อีก แป้งมีซ้ำร้านนี้แน่นอน!
- ร้านเฮ้งชุนเส็ง อยู่ฝั่งตรงข้ามเยื้องๆกับสโมสรการท่าเรือ ถนนสุนทรโกษา คลองเตย
- เปิดทุกวัน วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 07.00-20.00 น. วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 07.00-16.00 น.
