ใครชอบทานขนมเบื้องญวน ไทยโบราณ แบบเราบ้าง รอบนี้เราไปเจอร้านในตำนานที่อยู่มากว่า 80 ปี ใครชิมก็ติดอกติดใจซื้อกลับกันเป็นแถว ขนมเบื้องญวนย่าแช่ม ย่านนางเลิ้งเลยค่า เป็นสูตรต้นตำรับเก่าแก่กว่า 80 ปี ร้านขนมเบื้องญวน ของคุณย่าแช่ม ตลาดนางเลิ้ง บอกเลยว่าดีงามมากก ทำเองแบบใส่ใจทุกขั้นตอน ใหม่ๆร้อนๆ จากเตา แป้งกรอบ รสชาติเข้มข้นถึงเครื่อง!
ถ้าใครหลงเข้ามาตลาดนางเลิ้งแล้ว บอกเลยว่ามีแต่ของน่ากินทั้งน้านนน ซึ่งทางเราก็โดนตกหลายอย่างมากโขอยู่ และอีกหนึ่งร้านำเด็ดที่เราอยากแนะนำทุกคนให้ไปลองนั่นก็คือ ขนมเบื้องญวนย่าแช่ม ร้านสุดเก๋ารุ่นย่าในตำนานนางเลิ้ง ทำเองทุกอย่างตั้งแต่แป้งยันไส้ อบกรอบๆ ในเตาถ่าน ส่งกลิ่นหอมยั่วยวนทุกครั้งที่แวะหาโดยเค้าจะมีให้เลือก 2 แบบ คือแบบใส่ไข่ และไม่ใส่ไข่ค่ะ วันนี้จัดมาทั้ง 2 เมนู จะน่ากินขนาดไหนไปดูกันเลย
เมนูแรกเป็น ขนมเบื้องญวน ไม่ใส่ไข่ เมนูนี้จะเป็นแบบขนมเบื้องญวนที่เราคุ้นเคยกันเลย แป้งบางกรอบ ใหญ่ๆ ไส้ด้านในแน่นๆ ทั้งกุ้ง มะพร้าว ถั่วป่น ถั่วงอกใดใด หอมกลิ่นรากผักชี และพริกไทยสุดๆ รสชาติหวานเค็มเข้มข้นไม่จืดจาง ทานคู่กับน้ำจิ้มอาจาดตัดกันได้ดีงามมากกก
ขนมเบื้องญวน ใส่ไข่ จานนี้จะเสิร์ฟเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่ๆ และหั่นเป็นชิ้นเล็กมาอีกทีค่ะ ตัวแป้งจะต่างจากตัวแรก มีความหนานุ่มกว่า ส่วนด้านในไส้แน่นมากก ตัวไส้จะเหมือนกับจานแรกเลยนะคะ ได้ความหอมมันของไข่เพิ่มเข้ามา ที่ดีงามคือไม่อมน้ำมันเลย ราดน้ำจิ้มเพิ่มหน่อย อร่อยลงตัวเลย ทั้งพริกทั้งขิง สะใจสุดๆ เป็นสูตรไทยโบราณครบรสที่แท้ทรู
ไส้ขนมเบื้องญวนโบราณของคุณย่าแช่มคือสุดมาก จัดหนักจัดเต็มทุกชิ้นแบบไม่หวงเครื่องเลย ทำเองทุกอย่าง ยิ่งไส้กุ้งผัดกับมะพร้าวคั่ว คือส่งกลิ่นหอมกรุ่นไปทั่วร้านเลยค่ะ แอบเห็นว่าที่ร้านใส่มันกุ้งลงไปด้วย น่ากินสุดๆ
สำหรับใครที่ชอบกินขนมเบื้องเป็นชีวิตจิตใจ หรือกำลังตามหาร้านขนมเบื้องญวนโบราณรสชาติดั้งเดิมอยู่ แวะมาลิ้มลองรสชาติความอร่อยของ ขนมเบื้องญวนย่าแช่ม ได้ที่ตลาดนางเลิ้งเลยจ้า หอมกรุ่นทำสดๆ ใหม่ๆ ออกจากเตาทุกวัน วัตถุดิบมีคุณภาพ ราคาเป็นมิตรไม่แพงอีกด้วยน้า บอกเลยว่าคุณย่าแช่มใส่ใจขั้นตอนในการทำมาก ละเมียดมะไมสุดๆ ตั้งใจทำทุกชิ้นเลยจ้า มาลองชิมกันดูน้า
- ร้านขนมเบื้องญวน ย่าแช่ม ตลาดนางเลิ้ง ซอยนครสวรรค์ 4
- เปิดทุกวัน ยกเว้นวันจันทร์ เวลา 09.00 – 15.00 น.
