สวัสดีค่าทุกคนน! วันนี้แป้งพาทุกคนมาทานขนมโบราณหาทานยากกันที่ย่านบางรัก แป้งทอดเซาปิ่ง (อากง) เป็นร้านขายแป้งทอด หรือขนมเปี๊ยะ เป็นขนมโบราณของคนจีนค่ะ ลักษณะแบนกลม ไส้ฉ่ำๆ ทอดในกระทะทรงแบน มีไส้ให้เลือก 2 ชนิด คือไส้ถั่วเหลืองและไส้เผือก ปั้นแป้งทำกันสด ๆ ใหม่ ๆ ไม่มีค้างคืนเลย รสชาติจะหวานหอมอร่อยขนาดไหนต้องลองค่า
แป้งทอดเซาปิ่ง (อากง) หรือ ขนมเปี๊ยะ ร้านขนมแป้งเซาปิ่งที่อยู่คู่ย่านบางรักมานานกว่า 50 ปีเเล้วค่า เป็นร้านเล็ก ๆ ในตรอกหมอเพชร – หมอพลอย มีคนมายืนรอซื้อกันอย่างไม่ขาดสาย ทีเด็ดของทางร้านที่ต้องบอกต่อเลยนั่นก็คือ เจ้าตัวเซาปิ่ง แป้งทอดสูตรเด็ดนั่นเอง แป้งนุ่ม ไส้เเน่น ไม่กระด้าง วันนี้จัดมาลองทั้ง 2 ไส้เลยจ้า
แป้งของร้านอากงจะทำสดใหม่แบบวันต่อวันเลยค่ะ ไม่ต้องกลัวว่าจะเจอของค้างคืนนะ แต่ละชิ้นบรรจงทำมือด้วยความตั้งใจสุด ๆ เมื่อได้แป้งที่บางนุ่มห่อด้วยไส้เรียบร้อยเเล้ว ที่ร้านก็จะนำมาจี่กับกระทะให้สุก มีความเกรียมด้านนอกเล็กน้อย ด้านในนุ่มหนึบกำลังดี
สำหรับใครที่กำลังสงสัยว่าขนมเซาปิ่งคืออะไร จริง ๆ แล้วมันคือ ขนมแป้งทอด หรือภาษาจีนแต้จิ๋วเรียกว่า ฮวงกวั๊ะเปี้ยะ ทำจากแป้งหรือแป้งผสมมันเทศบด ยัดด้วยไส้กวน กดเป็นแผ่นให้แบนแล้วนำไปทอดนั่นเอง
เริ่มกันที่ไส้เเรก เซาปิ่งไส้เผือก มาแบบร้อนๆ จากเตาเลยค่ะ หอมละมุน ๆ ตามสไตล์ขนมโบราณ ด้านในมีความแน่นหนุบหนับ ไส้เผือกชัดเจน ออกจะหวานไปนิด สำหรับคนไม่ทานหวานนะคะ แนะนำให้ทานคู่กับเครื่องดื่ม หรือชาร้อน จะเข้ากันได้แบบพอดีเลยค่า
เซาปิ่งไส้ถั่วเหลือง ตัวนี้จะหวานน้อยกว่าตัวไส้เผือกนะคะ เทคเจอร์ด้านในเหมือนกันเลยคือมีความแน่น ๆ หอมกลิ่นถั่ว นุ่มหนุบหนับ ไม่ฝืดคอ แนะนำให้ทานตอนกำลังร้อน ๆ คือดี ใครยังไม่เคยกินต้องลอง !
แป้งทอดเซาปิ่ง (อากง) บอกเลยว่าเป็นร้านขวัญใจชาวบางรักที่แท้ บางคนกินตั้งเเต่เด็กยันโตเป็นผู้ใหญ่เลยทีเดียว ด้วยรสชาติที่อร่อยตามสูตรต้นตำรับไม่มีเปลี่ยน จะกินตอนนี้ก็อร่อยเหมือนเดิม ใครอยากสั่งทีละเยอะ ๆ แนะนำให้โทรจองล่วงหน้าน้า เพราะบางวันก็ขายดีจนหมดไวค่า ส่วนใครแวะมาบางรักก็อย่าลืมมาลองชิมกันน้า
- ร้านแป้งทอดเซาปิ่ง(อากง) อยู่ในตรอกฝั่งตรงข้ามประตูทางออกหน้าวัดแก้วแจ่มฟ้า
- เปิดทุกวัน ยกเว้นวันเสาร์ – อาทิตย์ เวลา 10.00 – 15.00 น.
