เชื่อว่าร้านนี้ หลายคนน่าจะรู้จักกันเป็นอย่างดีแน่นอน เพราะชื่อเสียงเรื่องความอร่อย ของโรตีสายไหมเค้าดังไกลไปทั่วจริง! กับร้าน โรตีสายไหมแม่ป้อม ร้านโรตีสายไหมเจ้าเด็ดแห่งเมืองเก่าอยุธยา ความอร่อยเด็ดระดับ MICHELIN Bib Gourmand 2022 การันตีด้วยสูตรเก่าแก่กว่า 40 ปี ที่รสชาติเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร
ทั้งความพิเศษของร้านแม่ป้อมคือ ตัวแป้งเหนียวนุ่ม โรยงาคั่วหอมลงในแป้ง เส้นไหมเป็นสีธรรมชาติเลย ไม่ใส่สีเพิ่ม ทำให้หลายคนติดอกติดใจจนต้องมาซื้อซ้ำ ซึ่งตอนนี้คิวยาวจองกันนานข้ามปีสุดๆ! บอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งร้านที่ไม่ธรรมดาจริงๆ
โรตีสายไหมแม่ป้อม
แม่ป้อม โรตีสายไหมสูตรโบราณ อยากกินบอกเลยว่าต้องจองคิวกันข้ามเดือน!!! เจ้าดังกำลังมาแรงสุดๆในตอนนี้ ยืนหนึ่งในเรื่องของหมดไว เพราะคิวยาวเหยียดมารอพิสูจน์ความอร่อยกันแบบแน่นทุกวัน ร้านแม่ป้อมเป็นโรตีสายไหมตำรับดั้งเดิม ทำวันต่อวันไม่มีเหลือค้าง ด้วยความที่มีคนทำอยู่เพียงแค่ 3 คน เป็นคนในครอบครัวทั้งหมด ที่ตั้งใจพิถีพิถันในการทำ ไม่ว่าจะทอดแป้ง ดึงไหมจนเส้นเรียงสวย กำลังในการผลิตจึงค่อนข้างจำกัดต่อวัน
จุดเด่น
ที่ไม่พูดถึงคงไม่ได้นั่นก็คือตัวเมนูโรตีสายไหม ที่ครอบครองใจชาวอยุธยามานานกว่า 40 ปี จุดเด่นของทางร้านก็คือแป้งสดสีธรรมชาติ ไม่ใส่สี และสารกันบูด ซึ่งแป้งจะผสมงาขาว งาดำ ลงไปด้วย เวลาที่ร้านบรรจงละเลงแป้งลงไปบนกระทะร้อนๆ ทำให้ส่งกลิ่นหอมงาสุดๆ แป้งของที่นี่จะมีความนุ่มมาก รสชาติไม่หวาน หอมมัน เค็มปลายลิ้น มีงาให้เคี้ยวเพลินๆ ความพิเศษอีกอย่างหนึ่งคือสามารถแช่ตู้เย็นไว้ได้ นำออกมาตั้งไว้สักพักหนึ่งให้หายเย็น ก็จะได้แป้งที่นุ่มเหมือนซื้อใหม่ๆ เลย
อีกสิ่งหนึ่งที่โดดเด่นไม่แพ้ตัวแป้ง นั่นก็คือเส้นสายไหมที่เรียงกันเป็นแพสวยงาม ที่ร้านจะมีคุณพ่อทำการดึงเส้นสายไหมสดใหม่ทุกวัน เนื้อเนียนละเอียด มีความนุ่มฟู สีน้ำตาลทองธรรมชาติ ไม่แต่งกลิ่นสี ไร้ก้อนน้ำตาลแข็งๆ กวนใจ กินเข้าไปคือหอมหวาน ละลายในปากเลยทีเดียว
เมื่อนำทั้งตัวแป้งนวลๆ เนื้อเนียน มาประกบคู่กับเส้นสายไหมนุ่มฟู กินคู่กันแล้วรสชาตินวลเนียน หวานหอมเข้ากันได้ดีมากๆ ด้วยความที่แป้งมีรสชาติเค็มเบาๆ ตัดกับรสชาติหวานหอมของเส้นไหมที่ไม่หวานจนเกินไป ทำให้ได้รสชาติอร่อยไม่หวานเลี่ยน กรอบเบาๆ ละลายในปากดีเลยทีเดียว ชอบที่เส้นไหมไม่แข็ง หรือเหนียวติดฟัน อร่อยจนหยุดกินไม่ได้เลยทีเดียว บอกเลยว่าเป็นรสชาติหวานหอม อร่อยระดับมิชลินจริงๆ
ซึ่งความอร่อยของร้านนี้ ก็สามารถทำให้ได้รับรางวัลระดับ MICHELIN Bib Gourmand 2022 รางวัลแด่ร้านอร่อยในราคาย่อมเยาว์ บอกเลยว่าจากที่เคยสั่งจองล่วงหน้าแค่ไม่กี่วัน ก็กลายเป็นคิวยาวข้ามเดือนกันไปเลย!
เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับร้าน โรตีสายไหมแม่ป้อม ร้านโรตีสายไหมเจ้าเด็ดแห่งเมืองอยุธยา เรียกได้ว่าเป็นร้านที่โดดเด่น สายไหมอร่อยไม่เหมือนใครจริงๆ แต่ตอนนี้คิวยาวสุดๆ จองคิวนานข้ามเดือนมากๆ บางคนจองข้ามปีเลยก็มี เดินดุ่มๆ มาซื้อร้านบอกเลยไม่มีขายน้า หมดไวทุกวัน แนะนำให้วอร์คอินเข้ามาจองได้วันที่ 1 และ 15 ของแต่ละเดือนนะคะ จองหน้าร้านเท่านั้น โทรจองอาจจะไม่ติดน้า
- ร้านโรตีสายไหมแม่ป้อม (อยุธยา)
- เปิดทุกวัน 8:00-19:00 น.
- ช่วงนี้ขายเฉพาะชุดละ 50 บาทเท่านั้น
