ปกติเวลาไปกินเผือกทอดที่ไหน ก็แค่เป็นเผือกทอดธรรมดาแบบไม่มีไส้ใช่มั้ย แต่ที่ไต้หวันเค้ามีเผือกทอดที่ล้ำกว่า! รอบนี้มาเที่ยวที่ ตลาดกลางคืนหนิงเซีย ( Ningxia Night Market ) ที่นี่เค้ามีร้านอร่อยๆ อย่าง Liu Yu Zi ร้านเผือกทอดไข่เค็มมิชลินสุดฮิตในไต้หวัน เปิดขายมานานกว่า 40 ปี ทีเด็ดของเค้าคือเผือกทอดร้อนๆ สอดไส้ไข่เค็มหมูหยองชิ้นตู้ม ได้รางวัล Bib Gourmands จาก Michelin Guide อีกด้วยจ้า
Liu Yu Zi
ร้านเผือกทอดไข่เค็ม ร้านเก่าแก่ที่เปิดขายมานานกว่า 5 ทศวรรษ! เป็นอีกหนึ่งสตรีทฟู้ดในตลาดที่คนต่อแถวคิวยาวมากที่สุด! ที่ร้านเค้าจะเมนูให้เลือก 2 อย่างนะคะ เผือกทอดธรรมดาไม่มีไส้ (香酥芋) และ เผือกทอดไส้หมูหยองไข่เค็ม (蛋黃芋餅) ที่อร่อยไม่เหมือนใครจนได้รางวัล Bib Gourmands จาก The Michelin Guide ใครมาเที่ยวตลาดหนิงเซี่ย ก็ต้องแวะมารอคิวที่นี่ก่อนที่แรกเลย!
มาถึงตลาดหนิงเซี่ย ก็แวะมาหาร้านนี้ก่อนเป็นที่แรกเลยค่า ตอนเห็นคนที่ยืนรอต่อแถวกันก็คืออึ้งไปหนึ่ง! คนเยอะมากจริงๆ ใช้เวลารอไปประมาณ 30 นาทีก็ได้แล้วค่ะ จริงๆ แค่เห็นหน้าตาของเมนูนี้คือน่าทานมากกก ทอดร้อนๆ ทำสดใหม่แบบวันต่อวันเลยค่ะ สายกินจุกอย่างเราก็เลยจัดเผือกทอดไส้หมูหยองไข่เค็มลูกโตมาเลย (25 NTD)
ได้มาแล้วก็อย่าลืมเป่าก่อนทานน้า ที่ร้านทอดมาให้แบบร้อนๆ ด้านนอกกรอบนิดๆ ด้านในหอมเผือกสุดๆ ตัวเผือกเนียนละมุน แป้งไม่ได้หนามาก แต่ไส้บอกเลยแน่นตั้บไม่เป็นสองรองใคร ได้รสชาติเค็มหวานจากหมูหยอง และความมันๆ นัวๆ จากไข่แดงมาตัดรสกัน รู้สึกแปลกแต่ทำรสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัวเลยค่า
การเดินทาง
Ningxia Night Market นั่ง MRT Zhongshan Station สายสีแดง ทางออก 2
สรุป
เอาเป็นว่าสายสตรีทฟู้ดชอบลองอะไรใหม่ๆ แป้งก็อยากให้แนะนำมาลองร้านเผือกทอดไข่เค็มหมูหยอง เจ้าของรางวัล Michelin Guide ที่ตลาดกลางคืนหนิงเซี่ยน้า เพราะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่แปลกใหม่ และน่าสนใจจนต้องมายอมต่อคิวซื้อจริงๆ ไม่ว่าจะเผือกนุ่มๆ ไส้หมูหยองรสชาติหวานเค็มตัดรสด้วยไข่เค็มที่กินคู่กันแล้วเข้ากันม๊าก! ถึงจะเป็นเผือกทอด แต่ก็รังสรรค์ออกมาได้ไม่ธรรมดาจริงๆ จ้า
