มาตลาดปลาญี่ปุ่นสึกิจิ Tsukiji ครั้งนี้ คิดว่าจะต้องกินแต่อาหารทะเลอย่างเดียว แต่บอกเลยว่าไม่จริง! เพราะที่นี่มีร้านอาหารเด็ดซ่อนตัวอยู่ในตลาดนี้ด้วย ไม่ใช่อาหารทะเล แต่เป็นร้านข้าวหน้าเนื้อ! คือมันอร่อยจนชาวญี่ปุ่นเรียกได้ว่า เป็นข้าวหน้าเนื้ออันดับ 1 ในดวงใจ อร่อยที่สุดในโตเกียว ใครมาแล้วห้ามพลาดเด็ดขาด ร้านนี้มีชื่อว่า คิซึเนยะ Kitsuneya ร้านยอดฮิตตั้งอยู่ริมทางเดิน สังเกตได้ง่ายๆ คือจะมีคนญี่ปุ่นไปรอต่อคิวแถวยาวมาก ไฮไลท์ของที่ร้านจะเป็น ข้าวหน้าเนื้อ เครื่องในวัว ตุ๋นจนกลิ่นหอมอบอวลไปทั่ว ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ
Kitsuneya Tsukiji
คิวยาวกว่าอาหารทะเลก็ข้าวหน้าเนื้อนี้แหละ ร้านข้าวหน้าเนื้อ Kitsuneya ร้านเล็กๆ ตั้งอยู่ในบริเวณโซนรอบนอกตลาดปลาสีกิจิ ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่รุ่นคุณปู่ สืบทอดมายาวนานจนถึงปัจจุบันก็ร่วม 70 ปีแล้ว บริเวณหน้าร้านจะมีโต๊ะไว้บริการให้นั่งไม่มาก ซึ่งเวลาคนเยอะทีไร เราจะเห็นรอบๆ ร้านมีคนยืนกินอยู่ตลอด เน้นกินไวไปไว 555
ส่วนด้านในเราจะเจอหม้อตุ๋นขนาดใหญ่ ได้กลิ่นหอมของเนื้อและเครื่องในนุ่มๆ หลากหลายชนิด กลิ่นหอมยั่วยวนใจ ไฮไลท์ของที่นี่จะเมนูให้เลือกเพียงแค่ 2 เมนูเท่านั้น คือข้าวหน้าเนื้อตุ๋น และข้าวหน้าเครื่องในวัวตุ๋น
รอไม่นานอาหารก็มาค่ะ ได้ไวอยู่น้า เราสั่งมาทั้ง 2 เมนูเลย เป็น ข้าวหน้าเนื้อ 800 yen (ประมาณ 204 บาท) และข้าวหน้าเครื่องในวัว 900 yen (ประมาณ 230 บาท) เมนูข้าวหน้าเนื้อร้อนๆ ถูกตักราดมาใหม่ๆ จากหม้อตุ๋น แป้งเพิ่มท็อปปิ้งเป็นไข่ออนเซ็นมาด้วยนะคะ เห็นหน้าตาแล้วรู้สึกได้ถึงความเข้มข้นของเนื้อเลย
ในส่วนของข้าวหน้าเนื้อตุ๋น เค้าจะมาเป็นแบบเนื้อตุ๋นฉีกเป็นเส้นๆ นะคะ ราดน้ำซอสลงข้าว ทำให้ไม่แห้งอย่างที่คิด รสชาติเค็มหวานกลมกล่อม หอมกลิ่นเนื้อสุดๆ ทานเพลินได้เรื่อยๆ ใครอยากให้มีรสชาติเผ็ดหน่อยที่ร้านก็มีผงพริกให้นะ แต่เราว่ากินแบบธรรมดาก็สุโก้ยแล้วจ้า
อีกหนึ่งชามที่เป็นไฮไลท์ นั่นก็คือ โฮรุมงด้ง (ข้าวราดเครื่องในตุ๋นมิโสะ) ในชามจะประกอบไปด้วยเครื่องในวัวหลากหลายชนิด สีสันเข้มข้นชุ่มซอสโดนใจ โรยหอมซอยช่วยตัดเลี่ยน เพิ่มความนัวด้วยไข่ออนเซ็น ทานเข้าไปแล้วได้เนื้อนุ่มหนุบหนับเคี้ยวเพลิน รสชาติเข้มข้นกว่าแบบเนื้อล้วน กินพร้อมไข่คือนัวมากกก มันดี! ใครเป็นสายเครื่องในบอกเลยว่าต้องชอบแน่นอน
สรุป
ใครที่กำลังมองหาร้านข้าวหน้าเนื้อเด็ดๆ โดนใจ หรือสำรวจร้านเด็ดในตลาดปลาสึกิจิอยู่ละก็ ห้ามพลาดที่จะไปลิ้มรสชาติความอร่อยที่ร้านคิซึเนยะ กับข้าวหน้าเนื้ออร่อยที่สุดในโตเกียว ข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ โปะด้วยเนื้อหรือเครื่องในวัวฉ่ำๆ ท็อปด้วยไข่ออนเซ็นเนื้อนุ่มอีกซักนิด บอกเลยว่าเด็ด เข้มข้น กินแล้วติดใจแน่นอน อย่าลืมมาลองกันน้า
