Yoru Omakase ร้าน โอมากาเสะ เปิดใหม่ ย่านรามอินทรา ร้านตั้งอยู่ในโครงการ ดิแอลลี่ รามอินทรา กม. 9 ร้านอยู่ข้างซูชิ บ้านไข่หวาน โดยรวมจากที่ได้ลองค่อนข้างประทับใจเลยค่ะ ร้านสวยมาก บรรยากาศดี อาหารก็อร่อย มีการใช้วัตถุดิบที่สด มีคุณภาพ รวมถึงแต่ละคำก็มีความหลากหลายทำให้ไม่เบื่อ
ทางร้านจะเปิดทั้งหมด 4 รอบ/วัน คือ 12:00 / 16:00 / 18:00 / 20:00 น.
โอมากาเสะ มีทั้งหมด 3 คอร์สให้เลือก คือ
- ราคา 2,990++ (14 courses)
- ราคา 3,990++ (16 courses)
- ราคา 5,800++ (18 courses)
สำหรับรอบนี้ที่รีวิว เราลองเป็นราคา 3,990++ (16 courses) นะคะ จะมีอะไรบ้างมาดูกันเลยค่ะ
เมนูในคอร์ส Yoru Omakase
Mozuku
มะเขือเทศดอง สโมคด้วยไม้เชอรี่ ตัวมะเขือเทศคือนุ่มละมุน มีรสเปรี้ยวนำมา ช่วยเปิดต่อมรับรสได้ดีเลยค่ะ ด้านล่างเป็นสาหร่ายโมซูกุ ให้ความกรุบๆ
Hotate
หอยเชลล์เสิร์ฟพร้อมวาซาบิดอง คำนี้คือฟินไปเลยค่า คือเราชอบโฮตาเตะมาก อันนี้คือสด หวาน กรุบ ชิ้นเต็มคำ สะใจมาก ตัดด้วยวาซาบิดองคือเข้ากันสุดๆ
Saba Sashimi
ซาชิมิปลาซาบะ เชฟจะนำไปเบิร์นไฟ เสิร์ฟพร้อมไข่ปลา พ่นด้วยทองคำ สวยมาก คำนี้ให้ความสดของปลาชนะเลิศ หวานๆ เค็มๆ หน่อย
Hirame
ปลาฮิราเมะ ซูชิคำแรก เชฟจะใส่เกลือและมะนาวมาให้ รสกำลังพอดี ตอนเคี้ยวจะมีความกรุบๆ ของเกลือหน่อย แปลกดีค่ะ
Kamasu
ปลาน้ำดอกไม้ เสิร์ฟพร้อมไข่ปลาด้านบน ตัวนี้จะนุ่มๆ หน่อย เคี้ยวเพลิน มีวาซาบิมาตัดรสเล็กๆ
Nodoguro
ปลาคอดำ ตัวนี้เป็นปลากระพงสีชมพูจากญี่ปุ่นค่ะ ข้างในคอปลาเป็นสีดำเพราะกินสาหร่ายนำ้ลึก เลยชื่อว่าปลาคอดำ ด้านบนเป็นสาหร่ายสด
Botan Ebi
กุ้งโบตั๋นเต็มๆ คำ กุ้งหวานญี่ปุ่น ท้อปด้วยมันปู คำนี้ละลาย ละมุนมากๆ ค่ะ
Uni
คำนี้เป็นอีกคำที่ฟินมาก สาหร่ายย่างมาเบาๆ พอให้กรอบ เจอกับอูนิเย็นๆ หวานๆ คำนี้ฟินจ้า
Unagi
ปลาไหลน้ำจืด ปลาไหลธรรมชาติ เสิร์ฟพร้อมสาหร่าย ไข่ปลา และเปลือกมะนาวเล็กน้อย ปลาไหลคำนี้ดีมากค่ะ คนรักปลาไหลต้องเลิฟแน่นอน
Temaki
คำนี้จะประกอบด้วย ปลาทูน่า ฮิราเมะ อะกามิ สาหร่าย และไชเท้าดอง โชยุ และวาซาบิ ผสมให้เข้ากัน เชฟจะใส่มาในสาหร่าย ปิดท้ายด้วยพ่นทอง อลังการมาก
Akami
เข้าสู่ปลาเนื้อแดงคำแรกกันค่ะ เป็นปลาอากามิเอาไปสึเกะ (สึเกะคือการหมักดอง เป็นการการถนอมอาหาร เพราะสมัยก่อนไม่มีตู้เย็น) ท้อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์ คำนี้นุ่มมาก ปลาคือทำมาดีเลยค่ะ
Chotoro
คำนี้หลายๆ คนปลื้มแน่นอน มาแบบนุ่มๆ ละลายในปากเลยจ้า
Wagyu Sukiyaki
เนื้อวัวเบิร์นมาแบบกำลังพอดี ท้อปด้วยไข่ดอง วิธีการทานคือตีไข่ให้แตก คลุกเคล้าพอเข้ากัน และทานได้เลย เนื้อมีความหนานิดๆ แต่นุ่มมาก มีความนัวจากไข่แดง ละมุนมากค่ะ
Soup
ซุปใส รสกลมกล่อม เครื่องเยอะมาก ทั้งสาหร่าย ปลา และเห็ด ปิดท้ายของคาวได้ดีเลยค่ะ
Tofu Matcha Sauce
เต้าหู้ชีส ด้านล่างเป็นซอสชาเขียว ท้อปด้วยถั่วแดงกวนและสตรอว์เบอร์รี่ จานนี้คือไม่ได้คาดคิดกับสัมผัสนี้เลยค่ะ มันหนุบหนับ เด้งๆ อร่อยมากค่ะ
Yuzu Granita
ปิดท้ายแบบสดชื่นล้างปากค่ะ ตัวนี้หอมกำลังพอดี เปรี้ยวหวานชื่นใจค่ะ
สำหรับเครื่องดื่มทางร้านจะมีให้เลือก ชาเขียวเย็น ชาเขียวร้อน และน้ำเปล่านะคะ
สามารถจองผ่าน
- Line: @yoruomakase (with@)
- Tel: 088 110 5588
ใครอยากลองทาน โอมากาเสะ ร้าน Yoru Omakase เป็นอีกตัวเลือกที่ดีเลยค่ะ
