โรตีน้ำแกง (แถวน้ำ) ร้านอาหารเช้าภูเก็ต การันตีความเด็ดระดับมิชลินไกด์!

ปกติสำหรับช่วงเช้า หลายๆ คนคงจะตื่นมากินโจ๊ก แซนวิช ปาท่องโก๋ หรือกาแฟกันใช่ไหมเอ่ย แต่บอกเลยว่าถ้ามา จังหวัดภูเก็ต แล้วล่ะก็ คนท้องถิ่นที่นี่เค้าจะนิยมกิน “โรตี” เริ่มต้นเป็นมื้อแรกของวัน วันนี้เรามาพารู้จักกับ ร้านอาหารเช้าภูเก็ต โรตีน้ำแกง (แถวน้ำ) ร้านเก่าแก่ที่อยู่คู่ย่านภูเก็ตมายาวนานกว่า 70 ปี ถือเป็นจุดหมายปลายทางความอร่อยของทั้งคนท้องถิ่น และนักท่องเที่ยว ทีเด็ดก็คือโรตีที่มีความหอม กรอบนอกนุ่มใน ทอดแป้งโรตีบนเตาถ่านร้อนๆ อีกหนึ่งของดีภูเก็ตในระดับ ร้านมิชลิน ที่ไม่ควรพลาด

โรตีน้ำแกง (แถวน้ำ) : ร้านอาหารเช้าภูเก็ต

ร้านโรตีสูตรดั้งเดิมของคนพื้นเมืองภูเก็ต ปกติคนใต้จะกินอาหารเช้าหลากหลายมาก ไม่ว่าจะเป็นขนมจีน ติ่มซำ หรือถ้าอยากเน้นมื้อเช้ารสหวานมันนัว ก็จะมีร้านโรตีพร้อมเสิร์ฟให้ตั้งแต่เช้าตรู่ ซึ่งร้านที่เรานำมาบอกต่อนั้น แน่นอนว่าไม่ธรรมดาจริงๆ การันตีรางวัล มิชลิน บิบ กูร์มองด์ อีกแล้ว ด้วยความที่อยู่คู่ย่านเก่ามาอย่างยาวนาน ถือเป็นร้านจุดนัดพบแห่งย่านภูเก็ตเลย ผู้คนมากหน้าหลายตาแวะเวียนมาทานกันอย่างไม่ขาดสาย

จับจองที่นั่งกันเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็ถึงเวลามาสั่งเมนูอร่อย ทางร้านจะมีแกงเนื้อ แกงไก่ แกงปลา แกงมัสมั่นไก่ แกงมัสมั่นเนื้อ และแกงถั่ว ราคาชามละ 50 บาท (แกงถั่วฟรี แต่แป้งมา 10.30 น. แกงถั่วหมดแล้วจ้า) โดยลักษณะแกงของร้านนี้จะเป็นสไตล์ใสๆ ไม่ได้ข้นนะ แต่รสชาติเข้มข้นดีทีเดียว มีความกลมกล่อมเบาๆ กินคู่กับแป้งโรตีอร่อยลงตัว

ความโดดเด่นของทางร้านนี้ที่เราต้องยกนิ้วให้ และเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวเลยนั่นก็คือ ตัวโรตีที่ทอดสดๆ ใหม่ ด้วยกะทะแบนขนาดใหญ่บนเตาถ่าน ทำให้มีความกรอบ อร่อย ไม่อมน้ำมัน อีกสิ่งหนึ่งเป็นวิธีในการสั่งโรตี ในเมนูจะมีการสั่งโรตีแบบ 1:1 2:1 หรือ 2:2 นี่ไม่ใช่โค้ดลับอะไรนะ แต่มันหมายถึง สัดส่วนแผ่นโรตีกับจำนวนไข่ที่นำมาโปะหน้านั่นเอง

ในส่วนของโรตีก็จะมีทั้งแบบธรรมดา และแบบโปะไข่ดาว เสิร์ฟมาแบบหั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมรับประทานกับน้ำแกง ซึ่งโรตีมีความกรอบกำลังดี เคี้ยวเพลินเลยค่ะ ไม่อมน้ำมัน หอมกลิ่นไหม้กะทะเบาๆ เจาะไข่ดาวให้แตก แล้วทานคู่น้ำแกงไปพร้อมๆ กัน นัวไม่ไหว ซัดจนเกลี้ยงไปเลยค่ะ ถ้าไม่โปะไข่ จะสั่งไข่ลวกมาทานเป็นเครื่องเคียงก็ละมุนไปอีกแบบ

แกงจะเป็นน้ำใสๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศเบาๆ ไม่ได้แรงจนเกินไป เด็กๆ สามารถทานได้ เนื้อนุ่มอร่อยไม่เหนียว ซดได้คล่องคอ ออกหวานนิดๆ สามารถกินได้เรื่อยๆ เลยค่ะ ส่วนตัวชอบมัสมั่นเนื้อ ตัวแกงเข้มข้นหอมกรุ่น เนื้อเปื่อยนุ่มกำลังดี ไม่เหนียว ทานกับโรตีคือเข้ากันมากๆ ชอบความที่ร้านเค้าตักมาให้แบบเต็มชามจริงๆ แทบล้นถ้วยจะตักราดโรตี หรือจะจุ่มกินยังไงก็ได้สัมผัสน้ำแกงแบบเต็มๆคำ

ถ้าใครกำลังลังเลอยู่ว่าจะลองมาทานดีไหมน้า โรตีร้านอื่นจะเหมือนกันหรือเปล่า บอกเลยว่าร้านโรตีน้ำแกง (แถวน้ำ) อร่อยไม่เหมือนใครแน่นอน ที่สำคัญถึงจะเป็นร้านรางวัลมิชลิน แต่ราคาก็คือย่อมเยาว์มาก ไม่แพงเลย เริ่มต้นแค่ 20 บาท แต่ต้องมาเร็วนิดนึงน้า เพราะว่าไม่เกินเที่ยง เมนูบางอย่างก็หมดแล้วค่า ใครอยากเปลี่ยนบรรยากาศมาลองกินมื้อเช้าของคนท้องถิ่นดู ร้านนี้ห้ามพลาด!

• โรตีน้ำแกง (แถวน้ำ) ถ.เทพกระษัตรี ภูเก็ต
• เปิดทุกวัน เวลา 07.00-12.00 น.