ป้าพรก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ อยุธยา เต๊าะกันในชาม สูตรโบราณเด็ด!

ฮัลโหลทุกคนนนน! วันนี้แป้งพามาลิ้มลอง ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ที่ความอร่อยเค้าดีกรีรางวัลมิชลิน 2022 อีกแล้วจ้า ป้าพรก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ เจ้าเด็ดเจ้าดังของอยุธยา บอกเลยว่าสายเส้นต้องเลิฟ! เป็นร้านเก่าแก่ระดับตำนาน ขายมาตั้งแต่ ปีพ.ศ. 2512 ราวๆ 50 กว่าปีแล้ว เชื่อว่าหลายๆคนคงรู้จักกันดีอยู่แล้ว พวกเครื่องปรุงใดใด ป้าพรแกทำเองเกือบทั้งหมดเลยค่ะ ก๋วยเตี๋ยวแกก็ยังปรุงเองกับมือทุกชาม อร่อยได้โดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม!

ป้าพรก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ

ร้านเก่าแก่ตั้งแต่ป้าเป็นสาว ขายมาตั้งแต่ปี 2512 ที่ร้านนี้ป้าพรจะทำเองหมดเลยทั้งคั่วถั่วเอง พริกก็ทำเอง แม้กระทั้งน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ หรือทอดมันก็ปรุงรสเองหมดเลย ทำให้เวลามากินกี่ครั้ง ก็จะได้รสชาติเข้มข้นสูตรโบราณแท้ๆ ไม่มีเปลี่ยนแปลง เมนูภายในร้านจะมีทั้ง ต้มยำโบราณ เย็นตาโฟ ลูกชิ้นแคะ โดยก่อนอื่นป้าจะทำการปรุงรสลงไปเลยภายในชาม ซึ่งเข้มข้นสุดๆ ทำให้ได้ก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่หอมพริกชัดเจน และรสชาติจัดจ้านเท่ากันทุกชาม

เข้ามาถึงภายในร้านก็จะเจอที่นั่งกว้างขวาง บรรยากาศด้านในร่มรื่น มีหลังคาปกคลุม พัดลมบริการ หมดห่วงเรื่องความร้อน และฝนตก แต่บอกเลยว่าคนเยอะมาก! ยิ่งมาช่วงเที่ยงก็คือรอต่อคิวได้เลย บางเมนูก็หมดก่อนเที่ยงไปอีก เชื่อแล้วว่าคนแน่นคิวยาวจริง! รอบนี้เราสั่งมา 4 เมนูจุกๆ จะแซ่บซี้ดขนาดไหน ไปดูกันค่า

เส้นกลางหมูโบราณแห้ง จริงๆ น้องคือเส้นเล็กที่เล็กกว่าเส้นใหญ่แต่ใหญ่กว่าเส้นเล็ก ก็เลยเรียกกันว่าเส้นกลางค่ะ 555 ลักษณะจะคล้ายเส้นผัดไท รสชาติก็คือที่สุด! เส้นหนุบหนับประทับใจ ลวกมาได้กำลังดี ไม่เหนียวติดกันเป็นก้อน มาพร้อมเครื่องแน่นๆ ทั้งหมูแดง ลูกชิ้น คั่วถั่ว หมูแดงที่ป้าพรทำเองคือนุ่ม ไม่แห้งแข็ง ป้าแกเต๊าะปรุงรสชาติมาให้ในชามแล้ว ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย จัดจ้านสุดๆ เปรี้ยว หวาน เผ็ดลงตัว อร่อยต้องลองค่า

บะหมี่ต้มยำลูกชิ้นแคะ ชามนี้เครื่องแน่นไม่แพ้กันเลย ลองสั่งมาแบบซดน้ำกันดูบ้าง ซึ่งบอกเลยว่าประทับใจไม่แพ้ชามแรกเลยค่ะ น้ำซุปต้มยำเข้มข้น ครบรส ไม่ต้องปรุงเพิ่มเหมือนเดิม ลูกชิ้นใส่มาแบบจุกๆ เนื้อแน่นเด้ง ลูกชิ้นแคะก็คือดี ส่วนบะหมี่เหนียวนุ่มกำลังดี สายบะหมี่ต้มยำต้องโดนอ่ะบอกเลย!

เส้นใหญ่เย็นตาโฟ เครื่องแน่นจัดเต็มทุกชามจ้า ชามนี้ก็เช่นกัน น้ำซุปเย็นตาโฟของที่นี่จะรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวเผ็ดจี๊ดจ๊าด ซดร้อนๆ เข้มข้น หอมกลิ่นเต้าหู้ยี้ กลมกล่อมถึงใจ ลูกชิ้น เลือด หมึกกรอบชิ้นโตๆ ยิ่งเต้าหู้ยิ่งใส่มาชิ้นใหญ่มากๆ เต็มปากเต็มคำสุดๆ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดเด็ดขาด!

เมนูทานเล่นสุดท้าย ทอดมันปลากราย เสิร์ฟมาร้อนๆ เลยค่ะ เค้าจะทำตามออเดอร์ที่สั่งเลย ทอดใหม่ร้อนๆ ชิ้นใหญ่พอดีคำ เนื้อสัมผัสมีความนุ่มเด้ง ทอดมันทำจากเนื้อปลากรายแท้ เป็นสูตรเฉพาะของป้าพรอีกเช่นเคย กินๆ ไปก็เพลินดีน้าา

สำหรับความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวเต๊าะร้าน ป้าพรก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ เชื่อแล้วว่าเป็นอีกหนึ่งร้านอร่อยบอกต่อที่ชาวอยุธยาแนะนำให้มาลองจริงๆ ทั้งรสชาติสูตรโบราณแท้ๆ ฝีไม้ลายมือในการปรุงก๋วยเตี๋ยวมายาวนานกว่า 50 ปี ไม่แปลกใจเลยที่จะคว้ารางวัล มิชลินไกด์ 2022 มาครอบครอง ใครแวะผ่านมาแถวอยุธยามาพิสูจน์ความอร่อยร้านนี้กันได้น้า แป้งแนะนำเลยค่า

• ร้านป้าพร ก๋วยเตี๋ยวหมูสูตรโบราณ จังหวัดอยุธยา
• เปิดทุกวัน เวลา 08.30-15.00 น.