มาถึงภูเก็ตทั้งที ถ้าไม่ลองมากิน ร้านมิชลินไกด์ ก็เหมือนมาไม่ถึง! จังหวัดนี้เราถือมีร้านอร่อยมิชลินบอกต่อเยอะเหมือนกันนะทุกคน รอบนี้เราจะพามากินอาหารท้องถิ่นที่หลายๆ คน แนะนำมาว่ารสชาติจัดจ้านตามฉบับพื้นเมืองจริงๆ ครัวโอมภูเก็ต ร้านที่ทำให้เรานึกถึงบรรยากาศเก่าๆ ที่รสชาติเก๋ายืนหนึ่ง ถือว่าไม่ธรรมดาเลย ได้รางวัล มิชลินไกด์ 3 ปีซ้อน เป็นร้านอาหารที่เรียบง่าย แต่ซ่อนรสชาติความอร่อยในเมนูได้อย่างไม่น่าเชื่อ
ครัวโอมภูเก็ต
ใครแวะเวียนมาเที่ยวเมืองเก่าย่าน ภูเก็ต หากต้องการที่จะลิ้มลองรสชาติอาหารท้องถิ่นแบบฉบับดั้งเดิมจริงๆครัวโอมภูเก็ต ถือเป็นอีกหนึ่ง ร้านมิชลินไกด์ ที่เราอยากแนะนำให้เพื่อนๆ ได้มาสัมผัส ตั้งแต่บรรยากาศร้านที่ดูเรียบง่าย ไม่ประดับประดาอะไรเยอะ แต่อบอุ่นไปด้วยผู้คนที่แวะมากินกันอย่างไม่ขาดสาย เพราะทางร้านได้รังสรรค์เมนูพื้นบ้านภาคใต้มาให้เราได้ชิมอย่างสุดฝีมือ
ร้านนี้เกิดจาก คุณสมภพ ที่ผันตัวมาจากการเป็นนักดนตรี สู่พ่อครัวร้าน อาหารใต้ อย่างเต็มตัว เริ่มตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ พิถีพิถันทำเมนูอย่างตั้งใจ ปรุงรสชาติอาหารออกมาได้อย่างจัดจ้านเฉียบขาด ใครชื่นชอบเมนูหาทานยาก อร่อยถูกใจแถมจานใหญ่บึ้มๆ แนะนำให้มาลองกินร้านนี้ดูน้า
มากินครั้งแรกเราก็ขอจัดหนักจัดเต็มซักหน่อย เริ่มต้นกันด้วย ปลาชิ้นทอดเครื่อง (250 บาท) ยกมาเสิร์ฟแบบจานใหญ่มาก ปลาที่ใช้จะเป็นปลากะมงชิ้นใหญ่ เนื้อสดเด้งสู้ฟัน กรอบนอกนุ่มในกำลังดี เคล้าเครื่องมาเน้นๆ รสชาติมีความเข้มข้น เผ็ดนำ พริกแกงรสชาติจัดจ้านราดจนล้นตัวปลา ได้กลิ่นหอมกรุ่นเครื่องแกง กินคู่กับข้าวสวยอร่อยถูกใจสายจัดจ้านอย่างเราจริงๆ
มาถึงเมนูที่คว้ามิชลินกันมาบ้าง กุ้งผัดชะอมไข่เค็ม (150 บาท) อันนี้ดีงาม เป็นหนึ่งในเมนูที่ต้องสั่ง กุ้งตัวกำลังพอดี เนื้อเด้งสู้ฟัน ทานคู่กับผักชะอมที่มีความมันนัว ชะอมที่ร้านจะกลิ่นไม่แรงเท่าที่คิดนะคะ ทานได้สบายๆ เพิ่มความนัวของไข่เค็มเข้ามาอีก อร่อยกลมกล่อมเลยค่ะจานนี้
ปลาต้มเต้าเจี้ยว (150 บาท) อีกหนึ้งเมนูที่โปรดปรานมากกก จานนี้ทางร้านใช้ปลาเก๋า จะบอกว่าน้ำซุปอร่อยกลมกล่อม หอม สดชื่นมากก ปลาก็สดสุดๆ ให้ปริมาณเยอะอิ่มกำลังดี ตัวน้ำซุปจะออกเปรี้ยวๆ หวานๆ เค็มๆ ฟีลคล้ายๆ ต้มเกี่ยวบ๊วย มีความหอมและความเผ็ดของขิงมาตัดเบาๆ จานนี้บอกเลยต้องมีคนยกซด!
เอี่ยมต้อคั่วเกลือ (150 บาท) เป็นเมนูที่หาทานยากค่ะ คนรักหมูต้องชอบ อันนี้หน้าตาจะคล้ายๆ หมูสามชั้น แต่ไม่ใช่หมูสามชั้น ทางร้านบอกว่าเป็นชิ้นส่วนที่หมูตัวนึง จะมีแค่ 2 ชิ้นเท่านั้น แรห์ไอเท็มสุดๆ มีความหนึบหนับ กรุบๆเคี้ยวเพลิน รสชาติคล้ายๆ กินหมูผัดกระเทียมพริกไทยแต่เข้มข้น กินคู่น้ำจิ้มอร่อยนัวลงตัวจ้า
ไม่ผิดหวังจริงๆ กับอีกหนึ่ง ร้านมิชลินไกด์ 2022 ครัวโอมภูเก็ต ถึงแม้ว่าร้านอาหารจะดูหน้าตาเรียบง่าย แต่รสชาติความจัดจ้านของแต่ละเมนูคือเด็ดไม่ไหว ที่สำคัญคือวัตถุดิบสดใหม่ ไร้กลิ่นคาว แต่ละจานให้มาเยอะจุใจ แนะนำว่าให้ชวนครอบครัวมาร่วมวงกินด้วย น่าจะถูกอกถูกใจกันไปไม่น้อยเลย ราคาอาหารก็ไม่แพงอย่างที่คิดน้า มาลองกันค่า
- ร้านครัวโอมภูเก็ต จ. ภูเก็ต
- เปิดทุกวัน เวลา 10.30-21.00 น.
