กุ๊กขี้เมา เปิดตัวเมนูใหม่หอมซอส “ลุงหนวดขยี้ไข่” และ “ปีกไก่คั่วซอสภูเขาทอง”

กระแสมาแรงจนต้องบอกต่อ! ร้าน “กุ๊กขี้เมา” เจ้าดังสไตล์อาหารไทยรสเข้ม เสิร์ฟสองเมนูใหม่ที่จับมือกับแบรนด์ซอสภูเขาทองจาก Thai Theparos ผู้ขึ้นชื่อเรื่องซีอิ๊วขาวและซอสปรุงอาหารกลิ่นหอมอูมามิ ทั้ง “ลุงหนวดขยี้ไข่” ไข่ขยี้เนื้อนุ่มละมุนโปะหมูสับคั่วซอส และ “ปีกไก่คั่วซอสภูเขาทอง” ปีกไก่ทอดคั่วสมุนไพรหอมฟุ้ง รสกลมกล่อมกำลังดี ให้แฟนๆ ได้ไปลองตั้งแต่ 1 ก.ย. – 15 ต.ค. 2568 เท่านั้น

บรรยากาศและคอนเซ็ปต์ร้าน

• โทนไม้ผสมปูนเปลือยให้มู้ดสตรีทฟู้ดร่วมสมัย นั่งสบาย เหมาะทั้งกินจริงจังและแฮงเอาต์
• ครัวร้อนผัดไฟแรง ได้กลิ่นหอมกระทะแบบ “ควันกระทะ” ที่คนรักอาหารไทยชอบ
• เปิดบริการช่วงเย็นยาวถึงดึก ถูกใจสายชิลหลังเลิกงาน พร้อม Free Wi‑Fi

ทำเลและสาขา

กุ๊กขี้เมามี 3 สาขาให้เลือกสะดวก

• สาขานวลจันทร์
• สาขาบรรทัดทอง
• สาขาพรานนก

ทั้งสามสาขาเดินทางง่าย อยู่ย่านชุมชนคึกคัก มีที่จอดรถในละแวกหรือริมทางตามช่วงเวลา แนะนำเช็กเวลาเปิด-ปิดของแต่ละสาขาก่อนแวะ

ไฮไลต์การคอลแลบกับ “ซอสภูเขาทอง”

ซอสภูเขาทองจาก Thai Theparos เป็นแบรนด์ซอสคู่ครัวไทยมายาวนาน โดยเฉพาะ “ซีอิ๊วขาว ภูเขาทอง” และ “ซอสปรุงรสอาหารลุงหนวด” ที่ผ่านกระบวนการหมักถั่วเหลืองแบบดั้งเดิมให้กลิ่นหอม รสอูมามิ เค็มนุ่มไม่แหลม จึงเข้ากับอาหารผัด คั่ว และเมนูไข่ได้ดีเยี่ยม เมนูพิเศษของกุ๊กขี้เมาครั้งนี้หยิบจุดแข็งดังกล่าวมาเน้นความหอมกลมกล่อมอย่างมีมิติ

เมนูใหม่ต้องลอง

ลุงหนวดขยี้ไข่ (ราคา 149 บาท)

• คอนเซ็ปต์: ไข่ขยี้เนื้อนุ่มฉ่ำสไตล์ไทยร่วมสมัย เสิร์ฟชามใหญ่ ท็อปด้วยหมูสับคั่ว “ซอสปรุงอาหารลุงหนวด ตราภูเขาทอง” หอมซอสและกระเทียมเจียว โรยต้นหอมเพิ่มความสด
• เทคนิคทำไข่ขยี้: เชฟตีไข่ไก่ด้วยไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยให้เคลือบกระทะ แล้ว “ขยี้” ด้วยทัพพีเพื่อให้เกิดลายริ้วไข่ขาว-ไข่แดง เนื้อออกคัสตาร์ดนิดๆ ตามแบบฉบับไข่คนที่ชุ่มฉ่ำ
• รสชาติ: มันหอม นุ่มละมุนจากไข่ ตัดด้วยความเค็มหวานและอูมามิของซอสปรุงอาหารหมักถั่วเหลือง กลิ่นกระเทียมคั่วช่วยเพิ่มความกรุบและกลิ่นหอมคั่วกระทะ
• เสิร์ฟอย่างไรให้อร่อย: ตักราดข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเดี่ยวเป็นกับแกล้มก็ได้ หากชอบจัดจ้าน บีบพริกน้ำปลานิดเดียวจะยิ่งชูรส

เกร็ดความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ “ไข่ขยี้”

• ไข่ขยี้หรือไข่คนในครัวไทยได้รับอิทธิพลจากตะวันตก แต่ปรับรสให้เข้มขึ้นด้วยซีอิ๊วขาว/ซอสหอยนางรม จนกลายเป็นกับข้าวกินง่ายยอดนิยม
• เคล็ดลับให้เนื้อเนียนคือรักษาไฟไม่แรงเกินไป และยกลงก่อนสุก 100% ให้ความร้อนคงเหลือช่วยเซ็ตตัว จะได้ไข่ฉ่ำไม่แห้ง

ปีกไก่คั่วซอสภูเขาทอง

• วิธีทำ: หมักปีกไก่แล้วทอดจนผิวนอกกรอบ น้ำในเนื้อยังฉ่ำ จากนั้นคั่วกับซอสสูตรพิเศษที่ผสม “ซีอิ๊วขาว ภูเขาทอง” ให้กลิ่นถั่วเหลืองหมักหอมละมุน เติมสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ซอย ใบมะกรูดคั่ว และพริกแห้งทอด ชูเอกลักษณ์ความเป็นไทย
• โปรไฟล์รส: เค็มละมุน หอมสมุนไพร มีความหวานปลายลิ้นเล็กน้อยจากซอสคาราเมลไลซ์ ขณะเคี้ยวได้กลิ่นใบมะกรูดและตะไคร้พุ่งขึ้นจมูก
• เสิร์ฟคู่: ผักสลัดแนมและน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน ช่วยตัดมัน ทำให้กินเพลินไม่เลี่ยน

เมนูเด็ดประจำร้านที่ต้องสั่งเพิ่ม

ผัดกะเพราเนื้อสับ

• ต้นกำเนิดและวัตถุดิบ: กะเพราเป็นพืชสมุนไพรไทย (Ocimum tenuiflorum) กลิ่นฉุนเผ็ดร้อน ช่วยดับคาว เนื้อสับผัดกับพริกขี้หนูและกระเทียม โขลกหยาบ แล้วปรุงด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลเล็กน้อย
• จุดเด่นที่ร้าน: ผัดไฟแรงให้เกิดกลิ่นควันกระทะ ใบกะเพรากรอบหอม เม็ดพริกสดเด้ง เผ็ดกำลังดี กินกับข้าวร้อนๆ หรือโปะไข่ดาวกรอบขอบก็ฟิน

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

• ความเป็นมา: เมนูฟิวชันจีน-ไทย ใช้ “ไข่เค็ม” เป็ดดองเกลือ ส่วนที่นิยมคือไข่แดงมันหอม เนื้อร่วน จับคู่ปลาหมึกที่มีเนื้อเด้งหวานธรรมชาติ
• วิธีทำมาตรฐาน: ยีไข่แดงเค็มกับนมข้นจืด/ครีมและเนยเล็กน้อยให้เป็นซอสข้น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทย ผัดคลุกกับปลาหมึกหั่นแว่นจนซอสเคลือบทั่ว
• รสชาติ: เค็มมัน หอมกลิ่นไข่แดงเค็มตัดหวานนิดๆ ให้สัมผัสเข้มข้นละมุน

ซุปเปอร์เนื้อตุ๋น

• เกร็ดเมนู “ซุปเปอร์”: ดั้งเดิมคือซุปเปอร์ขาไก่รสจัดแบบต้มยำเข้มข้น เปรี้ยวเผ็ดหอมมะนาวและพริกขี้หนู สำหรับเวอร์ชันเนื้อตุ๋น ร้านปรับใช้เนื้อส่วนเอ็น/แก้มตุ๋นจนเปื่อยนุ่มในน้ำซุปสมุนไพร
• โปรไฟล์รส: เปรี้ยวเผ็ดเค็มกลมกล่อม ซดร้อนๆ เปิดโพรงจมูก เนื้อตุ๋นหนึบละลายในปาก เสิร์ฟในหม้อไฟเดือดพล่านให้อุ่นตลอดมื้อ

ไข่ขยี้ทะเล

• โครงสร้างจาน: ใช้ฐานเดียวกับลุงหนวดขยี้ไข่ แต่ใส่กุ้งและปลาหมึกสดลวกสุกพอดี กลิ่นหอมไข่และซีอิ๊วขาวโดดเด่น
• เคล็ดลับความอร่อย: วัตถุดิบทะเลต้องสด เนื้อกุ้งหวานกรอบ ปลาหมึกไม่สุกเกินไปเพื่อคงความเด้ง แล้วโรยต้นหอมเพิ่มความหอมสดชื่น

กุ้งดองน้ำปลากวน

• ที่มาและวัตถุดิบ: เมนูกินดิบสไตล์ไทยที่ฮิตมาก ใช้กุ้งทะเลสดแช่เย็นจัด ล้างสะอาดแล้วดองใน “น้ำปลากวน” ซึ่งหมายถึงน้ำปลาที่เคี่ยวรวมกับน้ำตาลปี๊บ กระเทียมซอย และพริก ให้รสเค็มหวานหอม
• รสชาติและการเสิร์ฟ: เนื้อกุ้งใสกรอบหวานธรรมชาติ ซอสเค็มหวานเผ็ดฉุนกระเทียม มักเสิร์ฟพร้อมกระเทียมซอย พริกขี้หนู และมะนาวบีบเพิ่ม
• หมายเหตุด้านความปลอดภัย: ควรใช้กุ้งสดคุณภาพสูงแช่เย็นจัด และรักษาความสะอาด เพื่อความมั่นใจของผู้บริโภค

วัตถุดิบและรสชาติ: ทำไมซอสภูเขาทองถึงเข้ากับเมนูของร้าน

• ซีอิ๊วขาวภูเขาทอง: ให้รสเค็มนุ่ม กลิ่นถั่วเหลืองหมัก หอมชัดแต่ไม่เค็มบาดลิ้น ช่วยชูรสเนื้อสัตว์และไข่ให้เด่นขึ้น
• ซอสปรุงอาหารลุงหนวด: ผสมผสานรสเค็ม-หวาน-อูมามิในขวดเดียว เหมาะทั้งคั่ว หมัก และผัด ช่วยให้สีสวยฉ่ำเงา
• เมื่อใช้กับเมนูไข่/คั่ว: ไข่มีไขมันธรรมชาติ จับกลิ่นหอมของซอสได้ดี ส่วนเมนูคั่วอย่างปีกไก่ เมื่อเจอความหวานคาราเมลจากซอสและกลิ่นสมุนไพรไทย จะยิ่งให้รสลุ่มลึกและมีกลิ่นหอมติดจมูก

ราคาและความคุ้มค่า

• ลุงหนวดขยี้ไข่ ราคา 149 บาท ได้ชามใหญ่เครื่องแน่น หมูสับคั่วซอสโปะเต็ม
• ปีกไก่คั่วซอสภูเขาทอง ราคาโดยประมาณ 179 บาทต่อจาน (ตามป้ายโปรโมชัน) ปริมาณแน่นๆ เหมาะแชร์ 2–3 คน
• อื่นๆ มีทั้งกับข้าวและกับแกล้ม ราคาจับต้องได้ เหมาะสังสรรค์กลุ่มเพื่อนหรือมื้อครอบครัว

บริการและประสบการณ์ทาน

• ทำสดทุกจาน ครัวไฟแรง ได้อาหารเร็วทันใจ
• พนักงานแนะนำเมนูอย่างเป็นกันเอง โดยเฉพาะคู่ซอสที่เหมาะกับรสนิยมแต่ละคน
• ภาชนะเสิร์ฟร้อน/หม้อไฟรักษาอุณหภูมิให้อาหารอร่อยจนคำสุดท้าย

เคล็ดลับการสั่งให้คุ้ม

• จับคู่ “ลุงหนวดขยี้ไข่” กับ “ปีกไก่คั่วซอสภูเขาทอง” จะได้ทั้งนุ่มละมุนและกรอบหอมในมื้อเดียว
• เพิ่ม “ซุปเปอร์เนื้อตุ๋น” ช่วยตัดเลี่ยนและเสริมความเผ็ดเปรี้ยว
• ปิดท้ายด้วย “กุ้งดองน้ำปลากวน” สำหรับคนชอบรสสดจี๊ด

จุดเด่นที่ทำให้กุ๊กขี้เมาแตกต่าง

• รสไทยจัดจ้านเข้าใจง่าย เสริมมิติด้วยซอสคุณภาพจากภูเขาทอง
• เปิดเย็นถึงดึก เหมาะกับไลฟ์สไตล์เมือง
• เมนูหลากหลายทั้งกับข้าว-กับแกล้ม เลือกได้ตั้งแต่เผ็ดร้อนถึงนุ่มละมุน

สรุป: ช่วงเวลาจำกัดที่ห้ามพลาด

ใครเป็นสายไข่และคนรักไก่ทอดคั่วสมุนไพร รีบมาตามนัดกับโปรเจ็กต์พิเศษของกุ๊กขี้เมาและซอสภูเขาทอง ชิม “ลุงหนวดขยี้ไข่” ความนุ่มละมุนที่ท็อปหมูคั่วซอสหอมควันกระทะ แล้วต่อด้วย “ปีกไก่คั่วซอสภูเขาทอง” กรอบนอกฉ่ำใน กลิ่นตะไคร้-ใบมะกรูดชัดเจน พร้อมสั่งเมนูประจำร้านอีกเพียบให้มื้อค่ำสนุกกว่าเดิม รีบไปลองได้ทั้ง 3 สาขา ตั้งแต่ 1 กันยายน – 15 ตุลาคม 2568 เท่านั้น

This content was created with the help of an automated system.