โรตีสายไหมอาบีดีน -ประนอม แสงอรุณ ร้านมิชลินเจ้าเด็ดที่อยุธยา!

มาอยุธยาทั้งที ถ้าไม่ได้แวะกินโรตีสายไหมก็เหมือนมาไม่ถึง! รอบนี้พามารู้จักกับร้าน โรตีสายไหมอาบีดีน -ประนอม แสงอรุณ โรตีเจ้าเด็ดที่เปิดขายมานานกว่า 70 ปี ยังคงสืบทอดเทคนิค และรสชาติแบบดั้งเดิมเอาไว้ นอกจากนี้ยังพ่วงรางวัลดีกรีระดับ MICHELIN Bib Gourmand มาอีกด้วย เรียกได้ว่าไม่ธรรมดาเลยจริงๆ ด้วยความสดใหม่ ทำให้แป้งของที่นี่ มีความหอมนุ่มลิ้นกำลังดี กินคู่กับสายไหมหวานหอม อีกหนึ่งเจ้าเด็ดที่พลาดไม่ได้!

โรตีสายไหมอาบีดีน -ประนอม แสงอรุณ

ร้านนี้หลายๆคนต้องรู้จักกันดีแน่ๆ โรตีเจ้าเด็ดเจ้าดัง ที่ตั้งอยู่ตรงข้ามโรงพยาบาลอยุธยา อยู่คู่ชาวอยุธยามานานกว่า 70 ปี ที่ร้านยังคงสืบทอดกระบวนทั้งหมดตั้งแต่การทำแป้ง ไปจนถึงการเตรียมสายไหมมาอย่างยาวนาน หน้าร้านมีความโดดเด่นด้วยป้ายสีน้ำเงิน เรียกได้ว่ามาทางไหนก็มองเห็นชัดแจ๋ว ด้านหน้าร้านจะมีแป้งกับไส้ที่ใส่ถุงสำเร็จรูปตั้งวางอยู่เรียงราย มีสต็อกพร้อมส่งตลอด ที่เห็ดได้ชัดเจนเลยคือคนแวะเวียนมาซื้อกันอย่างไม่ขาดสาย

ทางเราไม่รอช้า ด้วยความอยากกินโรตีสายไหมอย่างแรงกล้า จึงรีบเดินเข้าไปเลยจ้า ซึ่งก่อนที่จะซื้อ ที่ร้านเค้าก็มีโรตีให้ลองชิมกันอุ่นๆ ใหม่ๆ อีกด้วย ใครได้ลองชิมเป็นต้องติดอกติดใจ ซื้อกลับกันไปหลายถุงเลยทีเดียว แป้งก็โดนตกเองเช่นกันค่า 5555 ส่วนตัวก็คิดว่า แต่ละร้านมันจะต่างกันตรงไหนนะ ก็น่าจะเหมือนๆกัน
พอได้มาลองเข้าจริงๆ มันต่างกันอยู่นะทุกคน

ได้โรตีสายไหมมา 1 ถุงใหญ่ๆ ราคา 50 บาท ด้วยความที่อยากลองกินแป้งแบบอุ่นๆ ก็เลยลงมือทำสายไหมกินตรงหน้าร้านเลย สังเกตได้ว่าร้านนี้แป้งโรตีที่นี่ จะแผ่นใหญ่กว่าทุกร้านเลย เลือกเป็นแป้งใบเตยนะคะ มีความบาง เหนียวนุ่มกำลังดี รสชาติหอมมัน ติดเค็มปลายลิ้นนิดๆ ที่สำคัญคือกลิ่นหอมฟุ้งกลิ่นใบเตย

ส่วนเส้นสายไหมของร้านอาบีดีน เค้าให้มาแบบจัดหนักจัดเต็ม ใส่ลงไปเยอะๆ ได้เลยไม่มีหวง ตัวเส้นไหมของร้านนี้เค้าจะไม่หวานมากนะคะ มีสองสี สีขาว – เขียว โดยรวมคือเส้นนุ่ม ไม่แห้งแข็ง ละลายในปากทันทีที่กินเข้าไป พอทานคู่กับตัวแป้งโรตีใบเตยคือเข้ากันมากๆ หอมหวานอร่อยไม่แสบคอ กินแป๊บเดียวเพลินๆ ก็หมดชิ้นแล้วจ้า

สำหรับร้านโรตีสายไหมอาบีดีน -ประนอม แสงอรุณ สำหรับแป้งเรียกได้ว่า เป็นเจ้าอร่อยที่พลาดไม่ได้เลย ถ้าคิดอะไรไม่บอก เดินมาร้านอาบีดีนเลยค่า เพราะรสชาติทั้งตัวแป้ง และเส้นไหมอร่อย ไม่แข็งกระด้าง รสชาติเป็นเอกลักษณ์ มาตรฐาน ไม่ใส่สารกันบูด ซื้อกลับมากินที่กรุงเทพแป้งก็ยังคงนุ่มหอมอยู่น้า แนะนำให้โทรจองก่อนเพื่อเวลามาถึงจะได้ไม่เสียเที่ยวนะคะ ถือเป็นของฝากที่ไม่ควรพลาด สำหรับทุกคนที่เดินทางมาท่องเที่ยวเลย

• โรตีสายไหมอาบีดีน +ประนอม แสงอรุณ
• ตรงข้ามโรงพยาบาลอยุธยา ต.ประตูชัย จังหวัดพระนครศรีอยุธยา