ยำมังคุดน้ำปลาหวาน เมนูถูกใจคนรักมังคุดแบบแป้งแน่นอน บอกเลยฟินมากกกก! ช่วงนี้หน้ามังคุดค่ะทุกคน กินไปเยอะมากกกก ว่าแล้วก็เอามาทำเมนูซะหน่อยดีกว่า
วัตถุดิบ
- มังคุด 10-15 ลูก
- น้ำเปล่า 60 มิลลิลิตร
- น้ำตาลมะพร้าว 220 กรัม
- กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง 20 กรัม
- ถั่วลิสง 1 กำมือ
- พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด หรือตามชอบ
- หอมแดงซอย 5-6 ลูก หรือตามชอบ
วิธีทำ ยำมังคุดน้ำปลาหวาน
ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่า น้ำปลา และกะปิ คนจนละลายเข้ากันดี เคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนข้นมากขึ้น
ปิดไฟ ใส่พริกป่นลงไป และหอมแดงบางส่วนลงไป คนให้เข้ากันดี
เตรียมจาน ใส่มังคุดที่แกะเปลือกแล้วลงไป โรยด้วยพริกซอย หอมแดง ถั่วลิสง และกุ้งแห้งลงไป ราดด้วยน้ำปลาหวานที่ทำไว้ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
