วิธีทำ สามชั้นไข่พะโล้แห้ง สามชั้นนุ่มๆ ฉ่ำๆ อร่อยจนหยุดไม่อยู่

สามชั้นไข่พะโล้แห้ง แป้งเชื่อว่าหลายๆ คนน่าจะชอบและกินกันบ่อยมากๆ แป้งเองก็เป็นแฟนคลับไข่พะโล้เหมือนกันค่ะ แต่ว่าแป้งจะชอบแบบที่ไข่กลายเป็นสีเข้มๆ ดำ เลย รู้สึกว่ามันน่าจะเข้าเนื้อ อร่อยแน่ๆ 55555 วันนี้มีโอกาสได้ลองทำดู ก็จัดแบบที่ตัวเองชอบให้เต็มที่เลย และรอบนี้ลองทำแบบแห้งดู ชอบมากกว่าแบบน้ำเฉยเลย หอม เข้มข้นมากๆ

มาดูกันเลยดีกว่าค่ะ ความน่ากินของ พะโล้ นี้ ฮี่ๆ

วัตถุดิบ

• หมูสามชั้น 500 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• ผงพะโล้ 1 ซอง
• เครื่องพะโล้ (โป๊ยกั๊ก และอบเชย)
• ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊ป 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 2 ต้น
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทย 1 ช้อนชา

วิธีทำ สามชั้นไข่พะโล้แห้ง

นำรากผักชี, กระเทียม และพริกไทย มาโขลกพอหยาบ และนำสามเกลอ (นำรากผักชี, กระเทียม และพริกไทย) ที่ได้ ตั้งน้ำมัน ไฟกลาง ใส่เครื่องพะโล้ (โป๊ยกั๊ก และอบเชย) และผงพะโล้ลงไป

ใส่หมูสามชั้นลง ผัดส่วนผสมให้พอเข้ากัน ใส่เกลือ, ซอสปรุงรส, ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วดำ, น้ำตาลปี๊ป ผัดให้พอเข้ากัน เติมน้ำลงไป และใส่ไข่ต้ม อยากใส่กี่ฟองก็ได้เลยนะคะตรงนี้ คนส่วนผสมให้เข้ากัน

ต้มไฟกลาง รอจนน้ำงวดเกือบแห้ง หมั่นคนเรื่อยๆ นะคะ

อ่านเพิ่มเติมเรื่องวัตถุดิบ: เลือกไข่อย่างไรให้สด วิธีเก็บรักษาครบทุกชนิดที่ต้องรู้