เส้นหมี่ผัดกระเฉดหอยลายพริกเผา เส้นนุ่มๆ ผักกระเฉดกรอบๆ บอกเลยจานนี้ดีมาก ใครทำก็ติดใจแน่นอน! ถ้าเป็นเส้นหมี่ผัดกระเฉดเราเคยทำไปแล้ว วันนี้จะขอเพิ่มความแซ่บและนัวอีกหน่อย กับเมนู เส้นหมี่ผัดกระเฉด หอยลายพริกเผา เพราะว่าเราได้ หอยลายปรุงรส ตราปุ้มปุ้ย รสพริกเผา มาค่ะทุกคน
เอาจริงๆ ปกติก็ทานประจำอยู่แล้วนะคะ ชอบเอามาทานเล่น ไม่ก็โรยข้าวคู่กับไข่เจียว ฟินสุดๆ คือเอามาทานคู่กับจานไหนก็เพิ่มรสชาติเข้นข้นจัดจ้านให้ได้เสมอ เรียกว่ามีติดบ้านไว้สบายใจจ้า ถ้าอยากเพิ่มรสชาติ ก็เปิดลาย…หอยลายปุ้มปุ้ย สำหรับรสชาติ เค้ามีทั้งหมด 5 รสนะคะ คือหอยลายพริกเผา, หอยลายผัดฉ่า, หอยลายผัดขี้เมา, หอยลายรสเผ็ด และคั่วกลิ้งหอยลาย ใครชอบรสไหนก็จัดไปเลยจ้า
วัตถุดิบ เส้นหมี่ผัดกระเฉดหอยลายพริกเผา
เส้นหมี่ผัดกระเฉดหอยลายพริกเผา
Course: MainCuisine: ThaiDifficulty: MediumServings
1
servingsPrep time
20
minutesCooking time
20
minutesเส้นหมี่ผัดกระเฉดหอยลายพริกเผา เส้นนุ่มๆ ผักกระเฉดกรอบๆ บอกเลยจานนี้ดีมาก ใครทำก็ติดใจแน่นอน!
Ingredients
หอยลายปรุงรส ตราปุ้มปุ้ย รสพริกเผา
100 กรัม 100 หมูสับ
100 กรัม 100 เส้นหมี่แห้ง
1 ถ้วย 1 ผักกระเฉด
2 ช้อนโต๊ะ 2 กระเทียม
10 เม็ด 10 พริก
2 ช้อนโต๊ะ 2 มะนาว
3 ช้อนโต๊ะ 3 น้ำปลา
1 ช้อนโต๊ะ 1 น้ำพริกเผา
1 ช้อนโต๊ะ 1 ซอสหอยนางรม
2 ช้อนโต๊ะ 2 น้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะ 1 น่ำตาลปี๊บ
100 มิลลิลิตร 100 น้ำเปล่า
2 ช้อนโต๊ะ 2 น้ำมัน
Directions
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรงไปทางกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม ตามด้วยพริก ผัดให้พอหอม ใส่หมูสับลงไป รวนจนพอเริ่มสุก ใส่น้ำเปล่า
- ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ
- ใส่เส้นลงไป รอจนเส้นนุ่ม เปิดไฟแรง ใส่ผักกระเฉดลงไป ผัดให้พอผักสลดเล็กน้อย
- ใส่หอยลายปรุงรส ตราปุ้มปุ้ย รสพริกเผาลงไป ผักพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟได้เลย
