เส้นหมี่ผัดกระเฉดหอยลายพริกเผา เส้นนุ่มๆ ผักกระเฉดกรอบๆ บอกเลยจานนี้ดีมาก ใครทำก็ติดใจแน่นอน! ถ้าเป็นเส้นหมี่ผัดกระเฉดเราเคยทำไปแล้ว วันนี้จะขอเพิ่มความแซ่บและนัวอีกหน่อย กับเมนู เส้นหมี่ผัดกระเฉด หอยลายพริกเผา เพราะว่าเราได้ หอยลายปรุงรส ตราปุ้มปุ้ย รสพริกเผา มาค่ะทุกคน
เอาจริงๆ ปกติก็ทานประจำอยู่แล้วนะคะ ชอบเอามาทานเล่น ไม่ก็โรยข้าวคู่กับไข่เจียว ฟินสุดๆ คือเอามาทานคู่กับจานไหนก็เพิ่มรสชาติเข้นข้นจัดจ้านให้ได้เสมอ เรียกว่ามีติดบ้านไว้สบายใจจ้า ถ้าอยากเพิ่มรสชาติ ก็เปิดลาย…หอยลายปุ้มปุ้ย สำหรับรสชาติ เค้ามีทั้งหมด 5 รสนะคะ คือหอยลายพริกเผา, หอยลายผัดฉ่า, หอยลายผัดขี้เมา, หอยลายรสเผ็ด และคั่วกลิ้งหอยลาย ใครชอบรสไหนก็จัดไปเลยจ้า
วัตถุดิบ เส้นหมี่ผัดกระเฉดหอยลายพริกเผา
เส้นหมี่ผัดกระเฉดหอยลายพริกเผา
เส้นหมี่ผัดกระเฉดหอยลายพริกเผา เส้นนุ่มๆ ผักกระเฉดกรอบๆ บอกเลยจานนี้ดีมาก ใครทำก็ติดใจแน่นอน!u003cbru003e
Ingredients
- หอยลายปรุงรส ตราปุ้มปุ้ย รสพริกเผา
- 100 กรัม หมูสับ
- 100 กรัม เส้นหมี่แห้ง
- 1 ถ้วย ผักกระเฉด
- 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม
- 10 เม็ด พริก
- 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 1 ช้อนโต๊ะ น่ำตาลปี๊บ
- 100 มิลลิลิตร น้ำเปล่า
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
Instructions
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรงไปทางกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม ตามด้วยพริก ผัดให้พอหอม ใส่หมูสับลงไป รวนจนพอเริ่มสุก ใส่น้ำเปล่า
- ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ
- ใส่เส้นลงไป รอจนเส้นนุ่ม เปิดไฟแรง ใส่ผักกระเฉดลงไป ผัดให้พอผักสลดเล็กน้อย
- ใส่หอยลายปรุงรส ตราปุ้มปุ้ย รสพริกเผาลงไป ผักพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟได้เลย
