ขึ้นชื่อเรื่องกระเพรา แน่นอนว่าไม่มีใครไม่เคยกินใช่ไหมล่ะคะ เมนูทำง่ายแต่อร่อยมาก ! กินทุกวันก็ไม่มีเบื่อ แถมยังเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมติดอันดับขวัญใจมนุษย์ออฟฟิศอย่างเรากันอีกด้วย ด้วยรสชาติที่อร่อยจัดจ้าน เปลี่ยนวัตถุดิบได้หลากหลายตามที่ใจต้องการ เเละยังเป็นเมนูที่หาทานได้ง่ายมาก เชื่อว่าตามสั่งทุกร้านต้องมี ร้านไหนผัดรสจัดจ้านหน่อย บอกเลยกลิ่นสมุนไพรใบกระเพราคลุ้ง หอมฟุ้งไปทั่วร้านกันเลยจ้า
วันนี้แป้งเลยหยิบยกเมนูง่าย ๆ นี้มาบอกต่อเพื่อน ๆ นั่นก็คือ กะเพราหมูสับไข่นกกระทา รสชาติดีเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือเบื่อไข่ดาวเเล้วทุกคน เลยขอลองเป็นไข่นกกระทา เพิ่มคลอเรสเตอรอลกันหน่อย พร้อมเเล้วตามเข้าครัวมาเลยจ้า
วัตถุดิบ
- ไข่นกกระทา 5-6 ฟอง
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- หมูสับ 300 กรัม
- พริก 10-15 เม็ด
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา (ชอบสีเข้มค่อยใส่น้า)
- น้ำมันสำหรับทอดและผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
วิธีทำ กะเพราหมูสับไข่นกกระทา
ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลางไปทางแรง ใส่กระเทียมลงไป ผัดพอสีสวย ใส่หมูสับลงไป ผัดให้หมูเริ่มสุก
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำ จากนั้นตามด้วยพริก ผัดให้เข้ากันดี และหมูสุก
ไข่นกกระทาต้ม ใช้เวลาประมาณ 2 นาที ใส่หลังจากน้ำเดือดแล้วนะคะ วิธีปอกเปลือก แนะนำให้เขย่าในกล่องเบา ๆ ให้เปลือกกระเทาะ แล้วค่อยนำมาแกะต่อนะคะ
ใส่ไข่นกกระทาที่เเกะเปลือกเสร็จเรียบร้อยเเล้ว และใบกะเพราลงไป ผัดเบาๆ คลุกเคล้าพอเข้ากัน
ผัดให้เครื่องปรุงเเละรสชาติใบกะเพราเข้าเนื้อพอประมาณ ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ
กะเพราหมูสับไข่นกกระทา เสร็จเรียบร้อยเเล้วค่า กินตอนร้อน ๆ บอกเลยฟินมาก กลิ่นกะเพราหอมกรุ่น ปรุงรสเข้มข้นเข้ากันดี ตัดด้วยความเผ็ดของพริกที่แสนจัดจ้าน ใครชอบกินเผ็ดมาก แป้งแนะนำให้ใช้พริกขี้หนู ตำให้แหลก ยิ่งแหลก ยิ่งเผ็ดร้อน ! กินคู่กับไข่นกกระทาเข้ากันดีไปอีกแบบ กินได้เรื่อย ๆ ไม่มีเบื่อ ใครชอบกะเพราแบบไหน หรือมสูตรผัดกะเพราเด็ด ๆ แวะมาบอกแป้งหน่อยน้า
