กะเพราหมูสับไข่เจียว ทูอินวันในจานเดียว รับรองความจัดจ้านคือสุดดดดดด! ใครชอบกินกะเพรากับไข่เจียวบ้าง จานนี้ขอเอาสองเมนูมารวมกันซะเลย บอกเลยว่าต้องลอง!
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- หมูสับ 200 กรัม
- พริก 10-15 เม็ด
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 + 1/4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา (ชอบสีเข้มค่อยใส่น้า)
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอดและผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลางไปทางแรง ใส่น้ำมันลงไป (แป้งใช้น้ำมันหมูนะคะ) พอน้ำมันร้อน ใส่ไข่ลงไเจียวให้สุกทั้งสองด้าน นำออกมาพักและหั่นเป็นชิ้น ขนาดตามชอบ
ใช้กระทะใบเดิม ใส่กระเทียมลงไป ผัดพอสีสวย ตามด้วยพริก ผัดให้พอได้ที่
ใส่หมูสับลงไป ผัดให้หมูเริ่มสุก
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันดี และหมูสุก
ใส่ไข่เจียว และใบกะเพราลงไป ผัดเบาๆ คลุกเคล้าพอเข้ากัน
กะเพราหมูสับไข่เจียว พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
