ผัดสามเหม็น มีใครชอบกินบ้าง คนไม่กินว่าเหม็น แต่คนชอบกินบอกเลยอย่างนัว! เมนูนี้บอกตรงๆ เมื่อก่อนแป้งกินไม่เป็นเลยยย แม้แต่สะตอยังไม่เคยกิน แต่เมื่อช่วงต้นปีที่ไปใต้มาหลายๆ วัน ได้ลองสะตอไป โอ้ยติดใจมาก พอกลับมาเลยเปิดใจมากขึ้น เจอผัดสามเหม็นไป อร่อยมากกก วันนี้เลยขอเอามาลองทำกันบ้างค่ะ มาดู วิธีทำผัดสามเหม็น กันเลย
วัตถุดิบ
- กุ้งแชบ๊วย 4-6 ตัว
- หมูสับ 100 กรัม
- วุ้นเส้น 120 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- ชะอม 1 ถ้วย
- สะตอ 1 ถ้วย
- กระเทียมโทนดอง 4-5 เม็ด
- พริก 15 เม็ด
- กระเทียม 6 กลีบ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซึอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ผัดสามเหม็น
นำวุ้นเส้นแช่น้ำ และมาตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมและพริกลงไป ผัดจนหอม
ใส่หมูสับลงไปผัดจนเริ่มสุก ตามด้วยไข่ไก่ และกุ้ง ลงไป ผัดให้ไข่พอแตก
ใส่วุ้นเส้นลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันดี
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาล
ใส่สะตอลงไป ผัดพอเริ่มสุก ตามด้วยกระเทียมดอง และชะอม ผัดพอสุก และเข้ากันดี
วิธีทำผัดสามเหม็น ง่ายๆ แค่ผัดในกระทะ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
อ่านเพิ่มเติมเรื่องวัตถุดิบ: เลือกและเก็บผัก คู่มือครบทุกเรื่องที่ต้องรู้
