วิธีทำ ปลาหมึกกระเทียมพริก หมึกกรุบๆ จัดจ้าน หอมกระเทียมพริก

ปลาหมึกกระเทียมพริก หมึกกรุบๆ หอมกระเทียมพริก กินกับข้าวสวยร้อนๆ พอดีมากก! เมนูนี้เอาใจคนรักปลาหมึกกันหน่อย บอกเลยเคี้ยวมันเคี้ยวเพลินแน่ วัตถุดิบก็ใช้ไม่เยอะ เอาจริงๆ เมนูนี้ก็คือ ปลาหมึกผัดกระเทียมพริกไทย แต่ใส่พริก เพิ่มความเผ็ดร้อนเข้าไปนั่นเอง ถ้าพร้อมแล้วไปทำพร้อมๆ กันเลยจ้า

วัตถุดิบ

• ปลาหมึก 3 ตัว
• สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริก 4-5 เม็ด (ไม่กินเผ็ดก็ตัดออกได้เลย)
• กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
• ผักชีแต่งหน้าตามชอบ

วิธีทำ ปลาหมึกกระเทียมพริก

นำปลาหมึกมาหั่นเป็นแว่นตามขนาดที่ต้องการ ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อน ใส่กระเทียบทุบหยาบๆ ลงไปผัดให้หอมและหลืองสวย ได้ที่แล้วตักขึ้นพักไว้

ใช้กระทะใบเดิมที่มีน้ำมันอยู่แล้ว ใส่สามเกลอลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริก ผัดให้เข้ากันดี

ใส่พริก และปลาหมึกลงไป ผัดให้ปลาหมึกสุก และเข้ากันดี นำขึ้นได้เลย (อย่าผัดนานนะคะ ถ้าปลาหมึกสุกเกินไปจะไม่อร่อย)

จากนั้นใส่กระเทียมที่เจียวไว้ลงไป (หรือจะโรยที่จานเลยก็ได้นะคะ แล้วแต่ชอบค่ะ)

ปลาหมึกกระเทียมพริก ของเรา พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า ใครไม่ทานเผ็ดก็เอาพริกสดออกได้เลยน้า ก็จะเป็นเมนู ปลาหมึกผัดกระเทียมพริกไทย นั่นเอง

อ่านเพิ่มเติมเรื่องวัตถุดิบ: เลือกและเก็บปลาหมึก คู่มือครบทุกเรื่องที่ต้องรู้