สูตร หมูกรอบผัดพริกเผาไข่เค็ม เมนูไข่เค็มแบบประยุกต์ที่โคตรอร่อย

วิธีทำหมูกรอบผัดพริกเผาไข่เค็ม โคตรนัวววววววว สายไข่เค็มไม่ควรพลาด ละมุนมากเด้อหล่าเมนูนี้บอกเลยเอาใจคนรักไข่เค็มมั่กมากก เพราะแป้งเอาไข่เค็ม (เน้นไข่แดง) ลงไปยีรวม ทำให้ซอสมีความนัว แล้วก็ละมุนจากไข่แดงเค็ม คนรักไข่เค็มจะนึกภาพตามได้ดี 5555 แต่สำหรับคนที่ไม่ชอบไข่เค็ม สามารถตัดไข่เค็มออก แล้วปรุงเค็มเพิ่มอีกนิดนึงก็ได้เหมือนกันนะคะ จะได้เป็นเมนู หมูกรอบผัดพริกเผา แทนนั่นเอง

วัตถุดิบ

• หมูกรอบ 300 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา  1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย  1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ 1 ลูก
• พริกสด 8 เม็ด
• โหระพา 1-2 ต้น
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่เค็ม 3 ฟอง (ไข่แดง 3 ฟอง แต่ใช้ไข่ขาว 1 ฟอง)

วิธีทำหมูกรอบผัดพริกเผาไข่เค็ม

ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอนำมันเริ่มร้อนใส่หัวหอมลงไปผัดพอสุก

นำน้ำพริกเผาและไข่เค็มมายีเข้าด้วยกันพอหยาบๆ

ใส่พริกเผาไข่เค็มที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และน้ำเปล่า คนให้เข้ากันดี

ใส่หมูกรอบ และพริกสดลงไป ผัดให้เข้ากัน

ใส่ใบโหระพาลงไป ผัดให้เข้ากันดี ตักเสิร์ฟได้เลย

พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า กินกับข้าวสวยร้อนๆ ฟิน แต่สำหรับคนที่ไม่ชอบไข่เค็ม อย่างที่บอกไปนะคะ สามารถตัดไข่เค็มออก แล้วปรุงเค็มเพิ่มอีกนิดนึงก็ได้เหมือนกัน จะได้เป็นเมนู หมูกรอบผัดพริกเผา แทนจ้า

อ่านเพิ่มเติมเรื่องวัตถุดิบ: ไข่เค็ม คู่มือเลือกและเก็บครบทุกเรื่องที่ต้องรู้