ก๋วยเตี๋ยวคั่วเบคอน เมนูนี้บอกเลยไม่ธรรมดา เส้นหนุบหนับ เบคอนแอบกรุบเบาๆ เข้ากันมากๆ สำหรับเมนูนี้แป้งใช้เป็นเบคอนที่มีความเค็มในตัวอยู่แล้ว เพราะฉะนั้นส่วนผสมเลยจะไม่ปรุงเค็มมากนะคะ แต่ถ้าเพื่อนๆ เปลี่ยนเนื้อสัตว์ ก็เพิ่มน้ำปลา หรือซีอิ๊วขาวอีกน้า
วัตถุดิบ
- เส้นใหญ่ 200 กรัม
- เบคอน 200 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ผักกาดหอม 3 ใบ
- ซอสพริก
- ใครไม่ชอบรสจัด หรือออกทางเค็ม ใส่น้ำตาลเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะนะคะ
วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วเบคอน
ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่เบคอนลงไป ผัดจนน้ำมันเริ่มออก และเริ่มเปลี่ยนสีเล็กน้อย เทน้ำมันออก และเอาเบคอนใส่ชามพักไว้
ใส่ไข่ลงไปในกระทะ ตีให้ไข่แตกเล็กน้อย ผัดจนไข่เริ่มสุก
ใส่เส้นใหญ่ลงไป
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย คั่วให้เข้ากันดี
ใส่เบคอนลงไป
โรยพริกไทยตามชอบ
ตักเสิร์ฟบนจานที่รองผักกาดหอมได้เลย เสิร์ฟคู่กับซอสพริก
ก๋วยเตี๋ยวคั่วเบคอน ของเรา พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า
