วิธีทำ หมูผัดกะปิ เมนูยอดฮิต สำหรับคนรักกะปิ

วิธีทำ หมูผัดกะปิ เมนูยอดฮิต สำหรับคนรักกะปิ
| 1.1K

หมูผัดกะปิ อย่างนัวเลยขรุ่นพรี่ หมูนุ่ม นัวกะปิ ตัดด้วยความเผ็ด ดี! เมนูนี้ขอหลีกทางให้สำหรับคนรัก กะปิ แบบแป้ง 555 หมูนุ่มๆ หอมกะปิกำลังพอดี เผ็ดหน่อยๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อย่างฟิน มาดู วิธีทำหมูผัดกะปิ กันเลยจ้า

วัตถุดิบ

  • สันคอหมู 200 กรัม 
  • ตะไคร้ซอย 2 ต้น
  • หอมแดงซอย 2 หัว
  • พริกขี้หนูสวน สีเขียวผสมแดง 20 เม็ด   
  • ใบมะกรูดฉีก 5-6 ใบ
  • กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
  • น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ  

วิธีทำ หมูผัดกะปิ

นำตะไคร้ หอมแดง และพริกขี้หนูลงไปโขลกพอหยาบ ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดให้พอหอม

ใส่ กะปิ ลงไปผัดให้เข้ากัน (แป้งชอบให้สีมันเข้มๆ เลยใช้กะปิที่หมักนานหน่อยนะคะ ก่อนเอามาทำอาหารชิมกะปิด้วยนะคะว่าเค็มมากไหม)

ใส่หมูลงไปผัดให้เข้ากันดี

ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป

ใส่น้ำเปล่าลงไป เพื่อให้น้ำตาลปี๊ปกับกะปิละลายดีนะคะ

ลดไฟเป็นไฟอ่อน รอจนหมูสุกดี ใส่ใบมะกรูด ลงไปเพิ่มสีสัน 

ผัดให้เข้ากันดี ตักเสิร์ฟได้เลยจ้า

หมูผัดกะปิ น่ากินสุดๆ แถม วิธีทำหมูผัดกะปิ ก็ง่ายด้วยจ้า

author profile image

เข้าครัว - ทำไรดี?

รวมเมนูอร่อย ทำง่าย ได้ทุกวัน

ติดตาม