วิธีทำ ตับผัดกระเทียม ตับกึ่งสุกชิ้นโต เนื้อเด้งๆ เต็มปากเต็มคำ

วิธีทำ ตับผัดกระเทียม ตับกึ่งสุกชิ้นโต เนื้อเด้งๆ เต็มปากเต็มคำ

ตับผัดกระเทียม ตับชิ้นเด้งๆ เต็มคำมากกก โรยกระเทียมเจียวแน่นๆ คือฟินค่าาา ไหนขอเสียงคนรักตับแบบแป้งหน่อย บอกเลยเมนูนี้ตับเน้นๆ ใครชอบชิ้นใหญ่แค่ไหนก็จัดไป เมนูนี้ง่ายนิดเดียว ขอแค่อย่าผัดนานเกินไป เพื่อให้ตับสุกกำลังพอดีนะคะ

เมนู ตับผัด เอาจริงๆ ประโยชน์เยอะมาก เพราะตับมีธาตุเหล็กสูง ช่วยเสริมสร้างการสร้างเม็ดเลือด คนที่บริจาคเลือด หรือผู้หญิงที่มีประจำเดือน เหมาะที่จะทานมากๆ ค่ะ

นอกจากนั้นยังมี วิตามินต่างๆ

  • วิตามินเอ ช่วยสร้างและบำรุงรักษาผิวหนังและผนังเยื่อจมูก ช่องในลำไส้ ทำให้เนื้อเยื่อในตาแข็งแรง
  • วิตามิน บี 2 ทำให้ผิวมีสุขภาพดี สายตาดี มองเห็นได้ชัดในที่ที่มีแสงสว่างน้อย
  • วิตามิน บี 3 ทำให้ผิวหนัง ประสาท และลำไส้มีสุขภาพดี ระบบย่อยเป็นปกติ ทำให้กล้ามเนื้อทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
  • วิตามิน บี 5 ทำให้ร่างกายนำคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนมาใช้ประโยชน์ได้สูงสุด
  • วิตามิน บี 6 สร้างเม็ดเลือดแดงใหม่ๆ ให้กับร่างกาย
  • วิตามิน บี 12 บำรุงประสาทให้แข็งแรง ทำให้สมองทำงานได้ดี ความจำดี และทำให้การสร้างเลือดเป็นปกติ

วัตถุดิบ

  • ตับ 1/2 กิโลกรัม
  • กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 1 ถ้วย
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ตับผัดกระเทียม

นำตับใส่นมสด หมักเพื่อเพิ่มความนุ่ม และลดกลิ่นคาว แช่ประมาณ 10 นาที แล้วนำตับขึ้นมาพักไว้

ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม

ตักกระเทียมเจียวที่ได้ ออกมาพักไว้ ใส่ตับลงไป (ถ้าน้ำมันเหลือน้อยให้ใส่น้ำมันพืชลงไปเพิ่มอีกหน่อยนะคะ) ผัดไปมาให้พอเริ่มสุก

ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาล เกลือ พริกไทย ผัดให้เข้ากัน และตับสุกดี เคล็ดลับสำคัญคือ ห้ามผัดนานนะคะ เพราะ ตับผัด เนี่ยจะแข็งเกินไป

นำขึ้นใส่จาน โรยกระเทียมที่เจียวไว้ลงไป 

ตับผัดกระเทียม

ตับผัดกระเทียม พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

author profile image

เข้าครัว - ทำไรดี?

รวมเมนูอร่อย ทำง่าย ได้ทุกวัน

ติดตาม