เมนูกะปิ ที่เหมาะกับคนรักกะปิเป็นที่สุด แต่ถ้าใครไม่เคยลองเมนูนี้ บอกเลยว่าต้องเปิดใจ! แล้วจะรู้ว่าเมนูนี้หรอยอย่างแรงเลยพี่บ่าว! สามชั้นผัดกะปิ อาหารใต้ ที่ใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดอกติดใจกันไปหมด กะปิหอมเข้มข้นโดนใจ ผัดกับหมูสามชั้นเนื้อนุ่ม ยิ่งติดมัน ยิ่งอร่อย เพิ่มรสชาติจัดจ้าน และกลิ่นหอมไปแปดบ้านด้วยพริกขี้หนูสวน ส่วน สูตรอาหารสามชั้นผัดกะปิ ก็ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด บอกเลยเริ่ด!
วัตถุดิบ สามชั้นผัดกะปิ
- หมูสามชั้น 500 กรัม
- หอมแดง 4 หัว
- กระเทียม 6 กลีบ
- ตะไคร้ 3 ต้น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- พริกขี้หนู 12 เม็ด
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
วิธีทำสามชั้นผัดกะปิพริกขี้หนู
สูตรอาหารสามชั้นผัดกะปิพริกขี้หนู : เตรียมครก ใส่พริกลงไป โขลกให้ละเอียดดี ตามด้วยกระเทียม และหอมแดง โขลกให้ละเอียด ใส่กะปิลงไป โขลกให้เข้ากันดี
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กะปิที่เตรียมไว้ลงไป ผัดจนเริ่มสุก และหอม
ใส่หมูสามชั้นลงไป ผัดจนหมูเริ่มสุกดี
ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันดี
ใส่ตะไคร้ซอย และใบมะกรูดลงไป ผัดให้เข้ากัน และหมูสุกดี เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
สำหรับใครที่ยังไม่มีมื้อเย็นในดวงใจ แป้งขอแนะนำให้ใช้เมนูสามชั้นผัดกะปิพริกขี้หนูสวน เมนูกะปิ หอมนัวลงตัวทุกครั้งที่ตักเข้าปากเลยค่า เป็นอีกหนึ่ง อาหารใต้ ที่ขึ้นชื่อและนิยมรับประทานกันอย่างมาก ยิ่งได้กะปิเนื้อเข้มข้นสักช้อน คลุกเคล้ากับสามชั้นนุ่มๆ รสเลิศอย่างงี้ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อิ่มอร่อยสบายท้องแล้วค่า ใคนชอบรสจัดจ้านแนะนำให้ใส่พริกขี้หนูเพิ่ม แล้วอย่าลืมไปลองทำดูน้า
