มาม่าผัดซีอิ๊ว คือมันโคตรเข้ากัน! ใครเบื่อเมนู ผัดซีอิ๊ว เดิมๆ มาเปลี่ยนเส้นเป็นเส้นมาม่ากันเถอะ เส้นมาม่าจะให้อร่อย ต้องต้มในน้ำร้อนแค่แปปเดียวเลย เอาลงปุ้ป พอเริ่มคลายตัวตักขึ้นได้เลย ไม่อย่างนั้นเวลานำไปผัดจะเละเกินไปนะคะ
วัตถุดิบ
- มาม่า บิ๊กแพ็ค 1 ห่อ
- หมูสันนอก 150 กรัม
- คะน้า 2 ต้น
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กระเทียมสับหยาบ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ (แป้งใช้น้ำมันหมู)
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น ตามชอบ
- ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ (ใครชอบสีเข้ม ชอบกลิ่นใส่ได้เลยจ้า)
วิธีทำ มาม่าผัดซีอิ๊ว
ตั้งกระทะ เปิดไฟปานกลางไปทางแรง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้เหลืองหอม
ใส่หมูลงไป ผัดให้พอเริ่มสุก
ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีไข่ให้แตกทั่วกระทะ
ใส่เส้นมาม่าที่ลวกไว้แล้วลงไป
ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ
ใส่ซีอิ๊วดำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ใส่ผักลงไป ผัดจนผักสุกดี
มาม่าผัดซีอิ๊ว พร้อมแล้ว ตักเสิร์ฟได้เลย
อ่านเพิ่มเติมเรื่องวัตถุดิบ: เลือกและเก็บเส้น คู่มือครบทุกประเภทที่ต้องรู้
มาม่าผัดซีอิ๊ว
- Course: อาหารจานเดียว
- Cuisine: ไทย
- Difficulty: ง่าย
Servings
Prep time
10 minutes
Cooking time
15 minutes
Calories
0 kcal
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำ
1. ตั้งกระทะ เปิดไฟปานกลางไปทางแรง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้เหลืองหอม
2. ใส่หมูลงไป ผัดให้พอเริ่มสุก
3. ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีไข่ให้แตกทั่วกระทะ
4. ใส่เส้นมาม่าที่ลวกไว้แล้วลงไป
5. ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ
6. ใส่ผักลงไป ผัดจนผักสุกดี ตักเสิร์ฟได้เลย
