เค้าว่ากันว่า เมนูผัดกะเพรากินกับอะไรก็อร่อย ถ้าใครทำผัดกะเพราทานเอง บางคนใส่เเค่เนื้อสัตว์ ปรุงรสนิดหน่อยก็อร่อยแล้ว แต่ถ้าใส่เเค่เนื้อก็คงจะเบสิคไป วันนี้เปลี่ยนมาใส่เป็นวุ้นเส้นแทน กับเมนู วุ้นเส้นผัดกะเพรา ใช้วุ้นเส้นผัดคลุกเคล้าจนเข้าเนื้อ โรยเบคอนชิ้นใหญ่ เมนูนี้จะกินเปล่า ๆ หรือกินกับข้าวก็อร่อยเหมือนกันค่า
วัตถุดิบ
- เบคอน 300 กรัม
- วุ้นเส้น 200 กรัม
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดง 10 เม็ด
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
วิธีทำ วุ้นเส้นผัดกะเพรา
นำวุ้นเส้นาแช่น้ำ ทิ้งไว้ประมาณ 15 – 20 นาที ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่เบคอนลงไป ผัดจนได้ที่ เอาเบคอนออกพักไว้
ใส่กระเทียม และพริกลงไปผัดให้หอม แล้วตามด้วยวุ้นเส้นลงไปผัดต่อให้เข้ากัน
เมื่อผัดคลุกเคล้าเข้ากันดี ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน
ใส่เบคอนที่พักไว้ และใบกะเพราลงไป ผัดต่อเล็กน้อย ปิดไฟได้เลย
เมนูวุ้นเส้นผัดกะเพราร้อน ๆ พร้อมเตรียมเสิร์ฟ
เรียบร้อยเเล้วจ้ากับเมนูง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้กับ วุ้นเส้นผัดกะเพรา ใส่วุ้นเส้นเเน่นหนึบ เบคอนจุก ๆ กลิ่นกะเพราคือหอมฟุ้งชวนหิวไม่หยุดเลยจ้า เมนูนี้บอกเลยว่ารสชาติจัดจ้านเข้มข้นเกินบรรยาย แนะนำให้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยเลิศไม่แพ้กัน ใครหาสูตรกะเพราเด็ด ๆ อยู่ อย่าลืมไปทำตามดูน้า
