มาม่าผัดขี้เมาทะเล เผ็ดร้อนสะใจ เครื่องแน่นมากแม่! ทำกินเองเตรียมของเยอะหน่อย แต่บอกเลยว่าโคตรฟินนนนนน ผัดมาม่าขี้เมา เมนูยอดฮิตที่ใครๆ ก็ชอบ รอบนี้พี่จัดเต็มกุ้ง ปลาหมึก หอยลายมาเต็ม เลิศมากก มาดูกันเลยดีกว่าว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง บอกก่อนว่าสูตรข้างล่างนี้กินได้ประมาณ 3 คนจุกๆ 55
วัตถุดิบ
- เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป(ลวกสุก) 180 กรัม (แป้งใช้บิ๊กแพ็ค 2 ห่อ)
- เนื้อสัตว์ 400 กรัม (แป้งใส่ปลาหมึก, กุ้ง และหอยลาย)
- ใบมะกรูด 5-6 ใบ
- พริกไทยอ่อน 30 กรัม
- กระชาย 30 กรัม
- พริกขี้หนูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ มาม่าผัดขี้เมาทะเล
ต้มมาม่าในน้ำเดือด ต้มแค่พอเส้นเริ่มคลายตัวออกจากกัน นำขึ้นเลย จับดูให้ยังแข็งๆ หน่อยนะคะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดให้หอม
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ
ตามด้วยใบมะกรูด กระชาย และพริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากันดี
ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดให้เริ่มสุก
ใส่เส้นมาม่าลงไปผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟได้เลย
มาม่าผัดขี้เมาทะเล ร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
อ่านเพิ่มเติมเรื่องวัตถุดิบ: เลือกและเก็บหอย คู่มือครบทุกเรื่องที่ต้องรู้
