วิธีทำ หอยลายผัดพริกเผา สูตรนี้เอาใจคนชอบเนื้อหอยล้วนๆ

หอยลายผัดพริกเผา เมนูวันนี้เกิดจากเดินผ่าน เนื้อหอยลาย แล้ว โหหวั่นไหวมากๆ บอกเลย จริงๆ กินแบบมีเปลือกก็อร่อยไปอีกแบบ มันได้ดูด ได้ฟีลลิ่งมากกว่า แต่กินแบบเนื้อล้วนก็ฟินไม่แพ้กัน เพราะแต่ละคำบอกเลยว่าเนื้อล้วนๆ สะใจมากแม่!

“หอยลาย” หลายคนอาจจะไม่รู้ว่าจริงๆ แล้วประโยช์เยอะมาก ไม่ว่าจะเป็นธาตุเหล็กและแร่ธาตุ สังกะสี โครเมียม และทองแดง ซึ่งมีผลช่วยในการต่อต้านสารอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ ดูอ่อนกว่าวัยอีกด้วย อ่ะ ๆ รู้ประโยชน์แล้วรอช้าอยู่ทำไม มาดูส่วนผสมที่จะใช้กันเลยดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ

• เนื้อหอยลาย แกะแล้ว 1 กิโล
• น้ำพริกเผา 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา 1 ถ้วย
• พริกขี้หนูสีแดง 8-10 เม็ด  
• ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
• ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย

วิธีทำ หอยลายผัดพริกเผา

ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลางไปทางแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป

น้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับหยาบลงไป ผัดให้เริ่มหอม

ใส่พริกเผาลงไป ผัดให้แตกตัวดี

แล้วจึงใส่ เนื้อหอยลาย ลงไป

ใส่น้ำเปล่า และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกขี้หนูตำหยาบๆ ผัดให้เข้ากันดี

เมื่อหอยเริ่มสุก ใส่ใบโหระพาลงไป ปิดไฟ และผัดให้เข้ากันดี

เป็นยังไงคะน่าทานไหม หอยลายผัดพริกเผา เนื้อล้วนล้วน สาแก่ใจมากกกกกกก

อ่านเพิ่มเติมเรื่องวัตถุดิบ: เลือกและเก็บหอย คู่มือครบทุกเรื่องที่ต้องรู้