ไหนมีใครชอบกินผักชะอมบ้างเอ่ย ชะอม เป็นผักชนิดหนึ่งที่แป้งชอบกินมาก ไม่ว่าจะเอาไปใส่ไข่เจียว แกงส้ม แกล้มน้ำพริกต่างๆ ก็หอมมันนัวสุด รอบนี้แป้งเอามาทำเป็น อาหารใต้ ที่เห็นบ่อยๆ ในร้านอาหารดัง เมนูนี้มีชื่อว่า ผัดชะอมกุ้งไข่เค็ม เมนูเบิ้ลข้าว กุ้งเด้งตัวใหญ่ ผัดคลุกเคล้ากับไข่เค็ม ใส่ชะอมยอดอ่อนรสเค็มมัน อร่อยนัวสุดๆ ใครไม่ชอบให้ข้นๆ ก็ไม่ต้องยีไข่เค็มให้ละเอียดก็ได้นะคะ แต่ถ้าใครชอบความนัว บอกเลยต้องจัดจ้า เตรียมผ้ากันเปื้อน จด วิธีทำผัดชะอมกุ้งไข่เค็ม แล้วลงมือกันเลย!
วัตถุดิบ ผัดชะอมกุ้งไข่เค็ม
- กุ้ง 6 ตัว
- ไข่เค็ม 2 ฟอง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ชะอม 1/2 ถ้วย
- พริก 8 เม็ด
- กระเทียม 6 กลีบ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซึอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำผัดชะอมกุ้งไข่เค็ม
สูตรอาหารผัดชะอมกุ้งไข่เค็ม : ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมและพริกลงไป ผัดจนหอม
ใส่กุ้งลงไปผัดจนเริ่มสุก ตามด้วยไข่ไก่ ยีให้ไข่แตกดี
ใส่ไข่เค็มที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าไข่กับกุ้งให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาล
ใส่ชะอมลงไป ผัดพอเริ่มสุกและเข้ากันดี ตักเสิร์ฟได้เลย
น่ากินไหมทุกคน ใช้เวลาไม่นานก็เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วค่า กับเมนู ผัดชะอมกุ้งไข่เค็ม เมนูสุดนัวเอาใจคนรักไข่เค็ม ยอดชะอมหอมๆ ผัดคลุกเคล้ากับไข่เค็มเนื้อนุ่มลิ้น พร้อมกุ้งเนื้อเด้งกรุบๆ อร่อยมันนัวทุกคำที่ชิม ใครชอบกินชะอมแนะนำเมนูนี้เลยจ้า อย่าลืมจด สูตรอาหารผัดชะอมกุ้งไข่เค็ม แล้วไปลองทำกันดูน้า
