วิธีทำ ยำปลากระป๋องทรงเครื่อง เมนูจัดจ้านในวันงบหมด

13 มกราคม 2021

ยำปลากระป๋องทรงเครื่อง เมนูจัดจ้านในวันงบหมด แค่ ยำปลากระป๋อง กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยแล้ว แล้วเพื่อนๆ รู้ไหม ว่าปลากระป๋องมีประโยชน์อย่างไร แต่ยังไงก็ต้องทานแต่พอดีนะจ๊ะ

ปลากระป๋องมีสารอาหารจำเป็นสำหรับการเสริมสร้างกระดูกถึง 16 ชนิด จึงจัดได้ว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อกระดูกอย่างหนึ่ง ข้อดีของการทานปลากระป๋อง คือ เราได้รับประทานปลาทั้งกระดูก ซึ่งทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มากกว่าการทานเนื้อปลาเพียงอย่างเดียว (สำหรับปลาชนิดเท่ากันและปริมาณน้ำหนักของปลาเท่ากัน) เช่น ได้รับแคลเซียมมากกว่า 30 เท่า ได้รับวิตามินดีและวิตามินชนิดอื่นมากกว่า รวมถึงได้รับแร่ธาตุชนิดต่างๆ โปรตีนและไขมันมากกว่าด้วย

ส่วนซอสมะเขือเทศ ในมะเขือเทศมีสารที่เรียกว่า “ไลโคปีน” สารชนิดนี้จะมีจำนวนเพิ่มมากขึ้น หากนำมะเขือเทศไปประกอบกับอาหารที่เป็นน้ำมัน (ซึ่งสำหรับปลากระป๋องก็คือ “น้ำมันปลา” นั่นเอง) ส่งผลให้มีไลโคปีนออกมาจากมะเขือเทศมากขึ้น และช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารไลโคปีนไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ สารไลโคปีนมีความโดดเด่นในการต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบในร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุอย่างหนึ่งของโรคกระดูกพรุนด้วย