วิธีทำ แกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้ง

แกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้ง ชะอมหนาๆ สะใจมากกก ทำกินเองจะใส่อะไรเท่าไหร่ก็ได้! เมนูนี้ถือเป็นเมนูโปรดของแป้งเมนูนึงเลย วันนี้ได้มีโอกาสทำกินเอง เริ่ดดดด เพราะนี่ใส่ทุกอย่างแบบสะใจมาก 55555 ชะอมขอหนาๆ ชะอมแน่นๆ แกงส้มข้นๆ สะใจสุดๆ ในรูปแป้งทำคูณสองจากสูตรข้างล่างนี้นะคะ เพราะหม้อใหญ่ อยากทำแบบล้นๆ 55555

วัตถุดิบ

• พริกแกงส้ม 1/2 ถ้วย
• กุ้งลวก 4 ตัว
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• ชะอมเด็ดก้านแล้ว 1 ถ้วย
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• กุ้งสด 5 ตัว
• น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 2-3 ลูก

วิธีทำ แกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้ง

ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ทอดไข่ชะอมให้ได้ที่ หั่นขนาดพอดีคำ แล้วพักไว้

นำกุ้งลวกมาตำให้แหลก ใส่พริกแกงส้มลงไป ตำให้เข้ากันดี 

ตั้งหม้อ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำเปล่าลงไป รอจนน้ำเริ่มร้อน ใส่พริกแกงที่ตำไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา เกลือป่น น้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ ตรงนี้จะยังไม่ค่อยเปรี้ยวนะคะ

ใส่กุ้งสดลงไป พอกุ้งสุก

ปิดไฟ ใส่มะนาว ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วยกเสิร์ฟได้เลย 

ใส่ไข่ชะอมลงไป (สำหรับไข่ชะอม ใส่ชามไว้ แล้วใส่น้ำแกงส้มราดได้เลยนะคะ พอดีแป้งอยากถ่ายรูปไข่ชะอมในหม้อ เลยใส่ลงไปเลย)

แกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้ง ของแป้ง เสร็จเรียบร้อยแล้วค่า

แกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้ง

0 from 0 votes

Course: MainCuisine: ThaiDifficulty: Medium

Servings

3

servings

Prep time

20

minutes

Cooking time

30

minutes

Calories

0

kcal

แกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้ง ทำกินเองจะใส่อะไรเท่าไหร่ก็ได้! เมนูนี้ถือเป็นเมนูโปรดของแป้งเมนูนึงเลย วันนี้ได้มีโอกาสทำกินเอง ชะอมขอหนาๆ แกงส้มข้นๆ สะใจสุดๆ ในรูปแป้งทำคูณสองจากสูตรข้างล่างนี้นะคะ เพราะหม้อใหญ่ อยากทำแบบล้นๆ!

Ingredients

• 0.5 ถ้วย 0.5 พริกแกงส้ม

• 4 ตัว 4 กุ้งลวก

• 4 ฟอง 4 ไข่ไก่

• 1 ถ้วย 1 ชะอมเด็ดก้านแล้ว

• 0.5 ช้อนโต๊ะ 0.5 น้ำปลา

• 1 ลิตร 1 น้ำเปล่า

• 5 ตัว 5 กุ้งสด

• 2 ช้อนโต๊ะ 2 น้ำตาลปี๊บ

• 3 ช้อนโต๊ะ 3 น้ำปลา

• 0.5 ถ้วย 0.5 น้ำมะขามเปียก

• 1 ช้อนโต๊ะ 1 เกลือป่น

• 3 ลูก 3 มะนาว

Directions

• ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ทอดไข่ชะอมให้ได้ที่ หั่นขนาดพอดีคำ แล้วพักไว้

  • 

  • 

• นำกุ้งลวกมาตำให้แหลก ใส่พริกแกงส้มลงไป ตำให้เข้ากันดี
• ตั้งหม้อ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำเปล่าลงไป รอจนน้ำเริ่มร้อน ใส่พริกแกงที่ตำไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา เกลือป่น น้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ ตรงนี้จะยังไม่ค่อยเปรี้ยวนะคะ
• ใส่กุ้งสดลงไป พอกุ้งสุกแล้ว ใส่ไข่ชะอมลงไป ปิดไฟ ใส่มะนาว

  • 

  • 

• ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วยกเสิร์ฟได้เลย

Recipe video

แกงส้มชะอมกุ้ง #ต้ม

Notes

• สำหรับไข่ชะอม ใส่ชามไว้ แล้วใส่น้ำแกงส้มราดได้เลยนะคะ