สปาเกตตี้ซอสโรเซ่ไส้กรอก เมนูเส้นนัวๆ ทำง่ายที่บ้านใน 15 นาที

ทำความรู้จัก สปาเกตตี้ซอสโรเซ่ ฉบับทำเองได้ที่บ้าน

สำหรับใครที่เป็นสายเส้นตัวจริง บอกเลยว่าต้องลองทำ สปาเกตตี้ซอสโรเซ่ ไส้กรอกจานนี้สักครั้ง เพราะเป็นเมนูที่รวมความฟินของเส้นสปาเกตตี้หนุบหนับเข้ากับซอสครีมสีชมพูสวยรสชาตินัวกลมกล่อมไว้ด้วยกัน จุดเด่นอยู่ที่การนำวิปครีมมาผสมกับโคชูจังสัญชาติเกาหลี ทำให้ได้ซอสที่มีทั้งความมัน ความหวานอ่อนๆ และความเผ็ดนิดๆ ตัดกันอย่างลงตัว นอกจากนี้ยังเพิ่มความจุใจด้วยไส้กรอกชิ้นโตและมอสซาเรลล่าชีสที่ยืดหนึบ ด้วยเหตุนี้เมนูนี้จึงกลายเป็นอาหารจานเดียวที่ทำง่าย อิ่มอร่อย และถ่ายรูปลงโซเชียลได้สวยทุกมุม

อีกทั้งวัตถุดิบทั้งหมดยังหาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้าน ใช้เวลาทำไม่นาน เหมาะมากสำหรับมื้อเย็นวันธรรมดาหรือทำเอาใจคนรู้ใจในวันพิเศษ เพราะฉะนั้นถ้าพร้อมแล้ว เรามาดูข้อมูลสำคัญของเมนูนี้กันก่อนเลย

• ระดับความยาก: ง่าย เหมาะกับมือใหม่หัดทำ
• เวลาเตรียม 10 นาที และเวลาปรุงประมาณ 15 นาที
• ปริมาณเสิร์ฟ: 1-2 ที่
• รสชาติ: ครีมมี่ นัว หวานเผ็ดนิดๆ สไตล์เกาหลี
• จุดเด่น: ซอสโรเซ่ที่ได้จากวิปครีมผสมโคชูจัง

เตรียม วัตถุดิบ สปาเกตตี้ซอสโรเซ่ ให้พร้อมก่อนลงมือ

ก่อนจะลงมือทำ เรามาเตรียมวัตถุดิบกันให้ครบก่อน วัตถุดิบหลักของเมนูนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน เน้นของที่หาง่ายและปรับเพิ่มลดได้ตามชอบ จุดสำคัญอยู่ที่วิปครีมและโคชูจังที่เป็นหัวใจของซอส ส่วนไส้กรอกสามารถเลือกแบบที่ชอบได้เลย ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอกหมู ไก่ หรือชีส ก็อร่อยทั้งนั้น

• เส้นสปาเกตตี้ 100 กรัม
• ไส้กรอก 8 ชิ้น
• โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
• วิปครีม 100 มิลลิลิตร
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำตาล 4 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส ตามชอบ
• พาสลีย์สำหรับตกแต่ง ตามชอบ
• เกลือและน้ำมันสำหรับต้มเส้น ตามชอบ

จะเห็นว่าวิปครีมเป็นของเหลว เราจึงตวงเป็นมิลลิลิตรเพื่อให้ได้สัดส่วนซอสที่พอดี ไม่ข้นหรือเหลวจนเกินไป ส่วนเกลือและน้ำตาลที่เป็นของแห้งให้ชั่งเป็นกรัมเพื่อความแม่นยำ เมื่อเตรียมครบแล้ว ก็พร้อมเข้าสู่ขั้นตอนการทำได้เลย

วิธีทำ สปาเกตตี้ซอสโรเซ่ ทีละขั้นตอนแบบละเอียด

ขั้นตอนการทำเมนูนี้แบ่งออกเป็น 3 ส่วนหลักๆ คือ การต้มเส้น การทำซอส และการคลุกเคล้าจัดจาน ทำตามทีละขั้นตอนรับรองว่าไม่พลาดแน่นอน

เตรียมและต้มเส้นสปาเกตตี้

เริ่มจากตั้งหม้อน้ำให้เดือด ใส่น้ำมันและเกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อช่วยไม่ให้เส้นติดกันและเพิ่มรสชาติให้เส้น จากนั้นใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไปต้มประมาณ 7 นาที หรือจนได้ระดับ al dente ที่เส้นยังมีความหนุบหนับ พอได้ที่แล้วให้ตักเส้นขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ระวังอย่าต้มนานเกินไปเพราะเส้นจะเละและเสียสัมผัส

ผัดไส้กรอกและทำซอสโรเซ่

ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่ไส้กรอกลงไปผัดพอให้ผิวเหลืองหอม จากนั้นหรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อน เติมวิปครีมลงไปแล้วตามด้วยโคชูจัง คนให้เข้ากันจนซอสกลายเป็นสีโรเซ่สวยๆ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลตามชอบ ผัดต่อสักครู่ให้ซอสเริ่มข้นและเนียน เคล็ดลับสำคัญคือต้องใช้ไฟอ่อนตลอด เพื่อไม่ให้ครีมแตกมันและซอสยังคงความนัวเอาไว้ได้

คลุกเส้นและจัดจานให้สวย

เมื่อซอสได้ที่แล้ว ให้นำเส้นที่พักไว้ลงไปคลุกเคล้าในกระทะให้ซอสเคลือบทั่วทุกเส้น จากนั้นโรยมอสซาเรลล่าชีสลงไปขณะที่ซอสยังร้อน ชีสจะได้ละลายและยืดสวย สุดท้ายตักใส่จาน โรยพาสลีย์เพื่อเพิ่มสีสันและความหอม เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูเส้นซอสครีมรสเด็ดพร้อมเสิร์ฟแล้ว

เคล็ดลับให้เส้นหนุบหนับและซอสเนียนนัว

แม้เมนูนี้จะทำง่าย แต่ถ้าอยากให้อร่อยระดับร้าน ลองนำเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ไปปรับใช้ดู รับรองว่าได้จานที่สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

• ต้มเส้นในน้ำที่ใส่เกลือและน้ำมันเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
• อย่าต้มเส้นนานเกินไป ให้ได้ระดับ al dente เส้นจะหนุบหนับกำลังดี
• ปรับปริมาณโคชูจังตามระดับความเผ็ดที่ชอบ ใส่น้อยถ้าทำให้เด็กทาน
• ใช้ไฟอ่อนตอนทำซอสเสมอ เพื่อไม่ให้ครีมแตกมัน
• โรยชีสขณะซอสยังร้อน ชีสจะได้ยืดและหอมมากขึ้น

ดังนั้นถ้าใครชอบ เมนูผัด ทำง่ายแบบนี้ ก็สามารถนำเทคนิคไปต่อยอดกับเมนูเส้นอื่นๆ ได้อีกมากมาย หรือใครอยากรู้จักวัตถุดิบเด็ดอย่าง โคชูจัง เพิ่มเติม ก็ลองศึกษาดูได้ จะช่วยให้เข้าใจรสชาติแบบเกาหลีมากขึ้น

สรุปเมนูสายเส้นจานโปรด

โดยสรุปแล้ว สปาเกตตี้ซอสโรเซ่ ไส้กรอกเป็นเมนูที่ตอบโจทย์สายเส้นอย่างแท้จริง ทั้งทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน และให้รสชาติครีมมี่นัวๆ ที่หาทานได้ยากจากเมนูทั่วไป อีกทั้งยังปรับวัตถุดิบและความเผ็ดได้ตามใจชอบ เพราะฉะนั้นไม่ว่าจะทำทานเองในมื้อเย็นสบายๆ หรือทำเสิร์ฟแขกในโอกาสพิเศษ เมนูนี้ก็เอาอยู่ทุกสถานการณ์ ลองทำตามสูตรนี้ดู แล้วคุณจะติดใจความอร่อยของเส้นหนุบหนับกับซอสสีโรเซ่จานนี้อย่างแน่นอน

This content was created with the help of an automated system.