วิธีทำ หมูสับต้มบ๊วย หรือ เกี่ยมบ๊วยหมูสับ เปรี้ยวเค็ม สดชื่น คล่องคอ

หมูสับต้มบ๊วย หรือเกี่ยมบ๊วยหมูสับ เมนูน้ำซุปที่กินตัดเลี่ยนได้ดีมากกกกกก รสออกเปรี้ยวๆ เค็มๆ ซดแล้วสดชื่น! เมนูนี้เวลาเสิร์ฟคู่กับอาหารเลี่ยนๆ บอกเลยว่าเป็นตัวช่วยที่ดีมากๆ จ้า เพราะรสชาติของเค้าที่ออกเปรี้ยวเค็ม ทำให้ช่วยล้างความเลี่ยนได้ดีมากๆ

นอกจากความอร่อยแล้ว บ๊วย เองก็มีประโยชน์หลายอย่างด้วยนะ ไม่ว่าจะเป็น แร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายในปริมาณที่สูง ทั้งแคลเซียม แมกนีเซียมและสังกะสี และยังอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ คือ กรดซิตริกและกรดมาลิก ที่ช่วยส่งเสริมและกระตุ้นการเผาผลาญน้ำตาลในร่างกาย และช่วยในการเปลี่ยนสารอาหารไปเป็นพลังงาน ซึ่งมีประโยชน์ในการลดความเหนื่อยล้าของร่างกายและช่วยไม่ให้แก่ก่อนวัยด้วย

และกรดซิตริกในบ๊วยดองยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ดี คนญี่ปุ่นจึงมักใช้เป็นไส้ข้าวปั้นในช่วงฤดูร้อน เพราะนอกจากจะช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าจากความร้อนแล้วก็ยังช่วยป้องกันไม่ให้ข้าวบูดด้วย

เอาล่ะ บ๊วย ยังมีประโยชน์อีกเพียบ เรามาเริ่มทำเมนูกันเลยดีกว่าจ้า

วัตถุดิบ

• หมูบด 300 กรัม
• สามเกลอ 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
• ซุปรสหมูก้อน 1 ก้อน
• บ๊วยดอง 4 เม็ด
• น้ำบ๊วยดอง 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ หมูสับต้มบ๊วย

นำหมูบดใส่ชาม ปรุงรสด้วยสามเกลอ และซอสปรุงรส พักไว้

ยีเม็ด บ๊วย ให้พอหยาบ พักไว้

ต้มน้ำซุป โดยเทน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟปานกลาง ใส่ซุปรสหมูก้อนลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี

ใส่หมูบดลงไป

พอหมูเริ่มสุกและน้ำเดือด ให้ใส่ บ๊วย ที่ยีไว้ลงไป

ตามด้วยพริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ