วิธีทำ ข้าวผัดเนื้อสับ ในหม้อหุงข้าว อร่อยแบบจานเดียวไม่เคยพอ!

ข้าวผัดเนื้อสับ ใน หม้อหุงข้าว ข้าวญี่ปุ่นหนุบหนับ เนื้อหอมๆ รสกลมกล่อม แทบพลีกายเลยจริงๆ สำหรับเมนูข้าวผัดเนื้อสับในหม้อหุงข้าว แป้งเพิ่งเคยลองใช้เป็นข้าวญี่ปุ่นดู จะบอกว่ามันเข้ากันมากกกก ตัวข้าวมีความหนุบหนับ เคี้ยวแล้วนุ่มๆ อร่อยมากกกก

ส่วนเนื้ออันนี้แป้งซื้อมาจากแมคโครนะคะ เอาจริงๆ มันมีหลายแบบมากๆ เลย อยู่ในโซนตู้แช่แข็งค่ะ สามารถเก็บได้เป็นปี ซื้อตุนได้เลย บางทีอยู่บ้านแล้วอยากกินขึ้นมา ก็สามารถทำได้เลย ถือคติอยากกินต้องได้กิน! 55555

เนื้อที่แป้งซื้อมาจะเป็นเนื้อวากิวบด นะคะ หลายๆ คนคงเคยได้ยินคำว่า เนื้อวากิวมาเยอะ มาดูกันนิดนึงดีกว่าว่าคำว่า วากิว จริงๆ แล้วหมายความว่าอะไร และเป็นยังไง

คำว่า วากิว เป็นคำภาษาญี่ปุ่นมาจากการนำเอา 2 คำมารวมกันคือ วะ (和) ที่แปลว่าเราในที่นี้หมายถึงประเทศญี่ปุ่น และ กิว (牛) ซึ่งแปลว่าเนื้อวัว ดังนั้นหากจะให้แปลตรงตัวแล้ว วากิว ก็คือเนื้อวัวที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่นนั่นเอง เนื้อวากิวในปัจจุบันมีด้วยกัน 5 สายพันธุ์หลัก ได้แก่

1. Japanese Black
2. Japanese Brown
3. Japanese Polled
4. Japanese Shorthorn
5. Kumamoto Reds

เนื้อวากิวจะมีการแบ่งเกรดของเนื้อวัวออกเป็น 2 ส่วน คือ อัตราส่วนของโครงสร้างเนื้อเทียบกับน้ำหนัก มี 3 ระดับ ตั้งแต่ A – C  กับ การแทรกตัวของไขมันที่เข้าไปในเนื้อ มี 5 ระดับ ตั้งแต่ 5 – 1 เพราะฉะนั้นการวัดเกรดของเนื้อวากิวจะมีทั้งหมด 15 ระดับ และระดับที่ดีที่สุดคือ ระดับ A5

ประมาณนี้ก่อนนะคะ เอาเป็นว่าเรารู้จักเนื้อวากิวแล้ว ทีนี้เรามาดูวิธีทำกันเลยดีกว่าจ้า

วัตถุดิบ

• เนื้อ 300 กรัม
• กระเทียมสับ 2 ชต.
• ข้าวญี่ปุ่น 1+1/2 ถ้วย
• ซอสปรุงรส 2 ชต.
• ซอสหอยนางรม 2 ชต.
• พริกไทยป่น 1 ชช.
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยครึ่ง
• ต้นหอมซอย 1 ชต.

วิธีทำ ข้าวผัดเนื้อสับ

นำเนื้อลงไปรวนให้เริ่มสุกเล็กน้อย ตัดขึ้นพักไว้

ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง

ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้หอม

ใส่ข้าวสารลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันดี 

ตักใส่ หม้อหุงข้าว ใส่น้ำเปล่าที่เตรียมไว้ลงไป หุงตามปกติ

เมื่อข้าวเริ่มใกล้สุกแล้ว นำเนื้อที่พักไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตรงนี้ถ้าใครอยากเพิ่มไข่ สามารถเพิ่มได้เลยค่ะ

นี่ๆ แป้งชอบให้ตูดมันเกรียมนิดๆ เลิศมาก

แล้วก็กินคู่กับพริกสด หรือพริกน้ำปลา ยิ่งอร่อย เข้มข้นมากขึ้นเลยจ้า เป็นยังไงบ้างคะ เมนู ข้าวผัดเนื้อสับ น่าทานไหม อร่อยมากบอกเลย

อ่านเพิ่มเติมเรื่องวัตถุดิบ: คู่มือเลือกและเก็บเนื้อวัว ครบทุกเรื่องที่ต้องรู้