ผัดหมี่ซั่วโบโลน่าเบคอน เมนูเส้นจีนทำง่าย อร่อยถูกใจทั้งบ้าน

ผัดหมี่ซั่วโบโลน่าเบคอน เมนูเส้นจีนโฮมเมดทำง่าย

ใครเป็นสายเส้นต้องไม่พลาดกับเมนู ผัดหมี่ซั่ว โบโลน่าเบคอน เมนูประจำบ้านสไตล์จีนที่ทำเองได้ง่ายๆ ไม่ต้องพึ่งร้านอาหารให้เสียเวลา เพียงใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างที่หาซื้อได้ทั่วไป ก็ได้จานเส้นหอมกรุ่น รสชาติกลมกล่อม เคี้ยวเพลินจนวางช้อนแทบไม่ลง นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่เด็กๆ ในบ้านชื่นชอบ เพราะมีทั้งเบคอนและโบโลน่าที่หอมมันกำลังดี เมื่อจับคู่กับเส้นหมี่ซั่วเหนียวนุ่มและผักกรอบๆ จึงกลายเป็นมื้อที่อร่อยถูกใจกันทั้งครอบครัว อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ปรับเปลี่ยนได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเพิ่มไข่ ใส่เห็ด หรือเปลี่ยนเป็นไส้กรอกก็เข้ากันได้ดี ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะกับทุกบ้านที่อยากได้เมนูง่ายๆ ไว้ทำกินบ่อยๆ

ก่อนจะเข้าครัว เรามาดูข้อมูลสำคัญของเมนูนี้แบบสรุปกันก่อน เพื่อให้วางแผนเตรียมวัตถุดิบและเวลาได้ง่ายขึ้น

• ชื่อเมนู: ผัดหมี่ซั่วโบโลน่าเบคอน
• ประเภท: เมนูเส้นผัด สไตล์จีนโฮมเมด
• ระดับความยาก: ง่าย เหมาะกับมือใหม่หัดทำ
• เวลาเตรียมและปรุงรวม: ประมาณ 25 นาที
• ปริมาณ: เสิร์ฟได้ 2 ที่
• จุดเด่น: หอมเบคอน เส้นหนึบ ปรุงง่าย วัตถุดิบหาได้ทั่วไป

ทำความรู้จัก ผัดหมี่ซั่ว เมนูเส้นมงคล

หมี่ซั่วเป็นเส้นแป้งสาลีเส้นเล็กของจีนที่นิยมนำมาทำในโอกาสมงคล ด้วยความเชื่อว่าเส้นที่ยาวหมายถึงอายุที่ยืนยาว ด้วยเหตุนี้เมนูเส้นชนิดนี้จึงเป็นที่นิยมในหลายครอบครัว อีกทั้งเส้นหมี่ซั่วยังมีสัมผัสที่นุ่มหนึบเป็นเอกลักษณ์ และดูดซับรสชาติของเครื่องปรุงได้ดีเยี่ยม เพราะฉะนั้นเมื่อนำมาผัดกับเบคอนและโบโลน่าที่ให้ความหอมมัน จึงได้จานเส้นที่ลงตัวทั้งรสและกลิ่น ที่สำคัญคือทำตามได้ไม่ยากเลย แม้จะเป็นมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มเข้าครัวก็ตาม นอกจากความอร่อยแล้ว เมนูนี้ยังให้พลังงานและโปรตีนจากเบคอนและโบโลน่า อีกทั้งยังได้วิตามินจากผักอย่างกะหล่ำปลีและแครอท จึงเป็นจานเดียวที่ครบทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และผัก เหมาะกับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของวันที่ไม่อยากทำอาหารหลายอย่าง

วัตถุดิบทำ ผัดหมี่ซั่ว โบโลน่าเบคอน

ก่อนลงมือทำจานนี้ เรามาเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมกันก่อน ทุกอย่างหาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านสะดวกซื้อใกล้บ้าน ปริมาณด้านล่างนี้กำลังพอดีสำหรับ 2 ที่ หากต้องการทำเยอะขึ้นก็เพิ่มสัดส่วนตามได้เลย ทั้งนี้ควรเลือกเบคอนและโบโลน่าที่คุณภาพดี ไม่เค็มจัดจนเกินไป เพราะจะช่วยให้ควบคุมรสชาติของจานได้ง่ายขึ้น ส่วนผักนั้นแนะนำให้ล้างและหั่นเตรียมไว้ให้พร้อมก่อนเริ่มผัด เพื่อให้ขั้นตอนการทำราบรื่นและรวดเร็ว

• เส้นหมี่ซั่ว 150 กรัม
• เบคอน 200 กรัม
• โบโลน่า 200 กรัม
• กะหล่ำปลี 1/4 หัว
• แครอท 1/2 หัว
• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย ตามชอบ

วิธีทำ ผัดหมี่ซั่ว ทีละขั้นตอน

ขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด เพียงทำตามทีละสเต็ปด้านล่างนี้ ก็จะได้จานเส้นหอมๆ พร้อมเสิร์ฟภายในเวลาไม่นาน

ขั้นที่ 1 ผัดเบคอนให้หอม

ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เบคอนลงไปผัดจนสุกได้ที่และเริ่มมีน้ำมันออกมา กลิ่นหอมของเบคอนจะเป็นตัวชูรสให้ทั้งจาน จากนั้นเทน้ำมันส่วนเกินออก เหลือไว้ในกระทะประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เพื่อใช้ผัดวัตถุดิบอื่นต่อไป

ขั้นที่ 2 ลงโบโลน่าและผัก

นำโบโลน่าลงไปผัดกับน้ำมันเบคอนให้หอม ตามด้วยกะหล่ำปลีและแครอทที่หั่นเตรียมไว้ ผัดต่อจนผักเริ่มสุกนุ่มกำลังดีแต่ยังคงความกรอบเล็กน้อย เพื่อให้ได้สัมผัสที่หลากหลายในจานเดียว

ขั้นที่ 3 ปรุงรสและคลุกเส้น

ใส่เส้นหมี่ซั่วลงไปในกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และพริกไทยตามชอบ ผัดคลุกเคล้าให้เส้นเข้ากันกับเครื่องปรุงและวัตถุดิบทุกอย่างจนทั่ว สุดท้ายโรยเบคอนกรอบๆ ที่เจียวไว้ลงไปด้านบน แล้วตักเสิร์ฟร้อนๆ ได้ทันที

เคล็ดลับให้ ผัดหมี่ซั่ว อร่อยกลมกล่อม

อยากให้จานนี้อร่อยยิ่งขึ้น ลองนำเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ไปปรับใช้ดู รับรองว่าได้รสชาติแบบร้านเลยทีเดียว นอกจากนี้หากใครชอบเมนูแนวนี้ สามารถดูไอเดียเมนูผัดอื่นๆ เพิ่มเติมเพื่อนำไปต่อยอดได้

• ลวกเส้นหมี่ซั่วพอหนึบ อย่าให้นานเกินไปเพราะเส้นจะเละ
• ผัดด้วยไฟแรงเพื่อให้เส้นไม่อมน้ำมันและหอมกลิ่นกระทะ
• เจียวเบคอนให้กรอบก่อนแล้วค่อยโรยตอนท้าย จะได้สัมผัสที่ดียิ่งขึ้น
• ปรับรสด้วยซอสปรุงรสทีละน้อย ชิมก่อนเติมเพื่อไม่ให้เค็มเกินไป

สรุปรีวิวเมนู ผัดหมี่ซั่วโบโลน่าเบคอน

โดยรวมแล้ว ผัดหมี่ซั่ว โบโลน่าเบคอน ถือเป็นเมนูเส้นที่ตอบโจทย์ทั้งความอร่อยและความง่ายในการทำ เหมาะมากสำหรับมื้อเร่งด่วนหรือวันที่อยากกินอะไรอุ่นๆ ฝีมือตัวเอง ด้วยวัตถุดิบที่หาง่ายและขั้นตอนไม่กี่สเต็ป ใครๆ ก็ทำได้ อีกทั้งยังปรับเพิ่มผักหรือเปลี่ยนเนื้อสัตว์ตามใจชอบได้อีกด้วย ลองทำตามสูตรนี้ดู แล้วจะติดใจจนกลายเป็นเมนูประจำบ้านเหมือนกัน เสิร์ฟคู่กับพริกน้ำส้มหรือซอสพริกสักหน่อยก็ช่วยเพิ่มความจัดจ้านได้ดี หรือจะกินเปล่าๆ ก็อร่อยกลมกล่อมอยู่แล้ว สำหรับใครที่อยากรู้จักเส้นหมี่ซั่วให้มากขึ้น ก็สามารถศึกษาเพิ่มเติมได้เช่นกัน

อ่านเพิ่มเติมเรื่องวัตถุดิบ: คู่มือเลือกและเก็บหมี่ซั่ว ครบทุกเรื่องที่ต้องรู้

This content was created with the help of an automated system.