ออส่วนหอยนางรม หนุบหนับสะใจ ทำกินเองจะใส่หอยเท่าไหร่ก็ได้! เมนู ออส่วน นี้เอาจริงๆ ถือเป็นเมนูโปรดประจำบ้านแป้งเลยค่ะ ไปร้านอาหารทีไรต้องพากันสั่งเมนูนี้ทุกที วันนี้ลองทำซะหน่อย เป็นยังไงมาดูกันค่ะ
วัตถุดิบ
- หอยนางรม 250 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้งท้าวยายม่อม 50 กรัม
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 120 กรัม
- น้ำมันพืช
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วงอก 1 กำมือ
- น้ำปลา เล็กน้อย
- น้ำส้มสายชู เล็กน้อย
- ผักชี และต้นหอมตามชอบ
วิธีทำ ออส่วนหอยนางรม
เตรียมชามผสม ใส่แป้งท้าวยายม่อม พริกไทย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ผสมให้เข้ากันดี
ใส่หอยนางรมลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากัน
ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช กระเทียม ตามด้วยถั่วงอก ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำส้มสายชู ผัดพอสะดุ้งไฟ
ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป ใส่ไข่ลงไป ตีให้ไข่พอแตก และสุกเล็กน้อย ใส่หอยนางรมที่เตรียมไว้ลงไป ผัดต่อจนสุก และแป้งใสดี
ใส่ต้มหอม ผักชีลงไป ผัดต่อเล็กน้อย
ราดลงบนถั่วงอกที่เตรียมไว้
ออส่วนหอยนางรม เตรียมเสิร์ฟได้เลยจ้า
ตอนกินราดซอสพริกนิดนึง
อ่านเพิ่มเติมเรื่องวัตถุดิบ: เลือกและเก็บหอย คู่มือครบทุกเรื่องที่ต้องรู้
ออส่วนหอยนางรม
- Course: อาหารจานหลัก
- Cuisine: จีน
- Difficulty: ปานกลาง
Servings
Prep time
20 minutes
Cooking time
20 minutes
Calories
0 kcal
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำ
1. เตรียมชามผสม ใส่แป้งท้าว กับแป้งข้าวเจ้าลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน จากนั้นกรอง 1 รอบ ใส่หอยนางรมลงไป
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้พอหอม ตามด้วถั่วงอก ปรุงรสด้วยน้ำปลา และพริกไทยป่น ผัดให้สุกดี และตักขึ้นพักไว้
3. จากนั้น ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียม ผัดพอหอม ใส่ไข่ไก่ลงไป คนเรื่อยๆ จนไข่สุก และใส่ส่วนผสมของแป้งหอยนางรมที่ผสมไว้ลงไป คนตลอดเวลาให้สุกดี
4. ตักใส่จาน โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟจ้า
