ไหนมีใครรู้จักข้าวแมวกันบ้างเอ่ย เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แป้งชอบกินสุด ๆ เรียกว่าย้อนรอยวัยเด็กกันเลยทีเดียว วันนี้แป้งเลยมาแจกสูตร ข้าวแมว เมนูข้าวยำสูตรโคตรแซ่บคนกิน โปะด้วยปลาทูตัวโต ๆ เครื่องยำเน้น จัดเต็ม จัดเสิร์ฟร้อน ๆ อร่อยจนต้องขอเพิ่มอีกจานแน่นอนจ้า ไปดู วิธีทำข้าวแมว กันเลย
วัตถุดิบ
- ปลาทูนึ่ง 2 ตัว
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดงซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ ข้าวแมว
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ไฟปานกลาง นำปลาทูลงไปทอดให้สีสวย แกะเนื้อปลาทูออกมาบางส่วน พักไว้
ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมลงไป ตามด้วยหอมแดงและพริกซอย ผัดจนหอม
ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล และมะนาว ผัดให้เข้ากันดี
เมื่อผัดข้าวกับเครื่องยำให้เข้ากันจนดีแล้ว จากนั้นใส่เนื้อปลาทูที่แกะไว้บางส่วนลงไป ผัดคลุกเคล้าพอเข้ากัน
เมื่อเข้ากันดี ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีเเละหอมซอยเล็กน้อย โปะด้วยปลาทูอีกหนึ่งตัว เตรียมเสิร์ฟ
เมนู ข้าวแมว ร้อน ๆ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟเเล้วค่า บอกเลยทำง่ายสุด ๆ ใช้เวลาไม่นาน ก็ได้ข้าวเเมวสูตรเด็ดยำแซ่บ ๆ รสจัดจ้าน ทานคู่กับเนื้อปลาทูแกะตัวโต ๆ เป็นอีกหนึ่งเมนูเรียกน้ำย่อยเลยจ้า บ้านใครเลี้ยงแมวระวังโดนขโมยปลากินน้า ยั่วน้ำลายทั้งทาสทั้งเจ้านายสุด ๆ ใครลองทำตาม วิธีทำข้าวแมว กันแล้วเป็นยังมาบอกกันน้า
