ไข่ดาวหมูรวน อิ่มอร่อยจบในจานเดียว ไข่ดาวกรอบๆ กินคู่กับหมูรวนฉ่ำๆ คือดี! เมนูนี้บอกเลยว่าเอาใจคนรักไข่ดาวและหมูรวนมาก เพราะเรารวมมันเป็นหนึ่งเดียวววว ใครชอบไข่แดงสุกหน่อย ก็ราดน้ำมันเพิ่มนานหน่อยนะคะ ส่วนถ้าใครจะกินราดพริกน้ำปลาแบบแป้งให้ลดซีอิ๊วในสูตรแป้งลงครึ่งนึงค่ะ และแนะนำเป็นพริกน้ำปลามะนาว จะกลมกล่อมกว่า ไม่งั้นจะเค็มไปน้า
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หมูสับ 100 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ เล็กน้อย
- พริกไทย ตามชอบ
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด ไข่ดาว
วิธีทำ ไข่ดาวหมูรวน
ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดให้สีเหลืองสวย และหอม
ใส่หมูสับลงไป ผัดพอเริ่มสุก
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และพริกไทย ผัดให้เข้ากันดี และหมูสุก ตักใส่จานพักไว้
ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป เตรียมทอด ไข่ดาว แยกไข่ขาว และไข่แดง พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่ไข่ขาวลงไป
ทอดจนเริ่มเซ็ตตัว ใส่หมูรวนลงไป เหลือพื้นที่ตรงกลางให้ใส่ไข่แดง
ใส่ไข่แดงลงไป เอาน้ำมันมาราดบริเวณไข่แดงให้ติดกับไข่ขาวดี ชอบความสุกขนาดไหนก็จัดไปเลยค่ะ
ไข่ดาวหมูรวน ตักเสิร์ฟได้เลย กินกับข้าวสวยร้อนๆ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว
