สำหรับคนรักอาหารจีนโดยเฉพาะติ่มซำ วันนี้ขอชวนมาสัมผัสประสบการณ์สุดพรีเมียมที่ห้องอาหาร China Table โรงแรม Radisson Blu Plaza Bangkok กับโปรโมชั่นบุฟเฟ่ต์ติ่มซำ “มา 3 จ่าย 2” ตกคนละ 1 ใบม่วงมีทอน ที่สุดของความคุ้มค่า พร้อมสำรวจทีเด็ดแต่ละจาน พร้อมข้อมูลเชิงลึกจากวัตถุดิบ เทคนิคการปรุง และวัฒนธรรมการกินแบบต้นตำรับแท้ ความโดดเด่นทั้งด้านรสชาติ บรรยากาศ การบริการและโลเคชั่นใจกลางอโศก-สุขุมวิท ที่หาไม่ได้จากที่ไหน
ทำไมต้อง China Table? จุดเด่นที่สายกินห้ามพลาด
China Table ถือเป็นหนึ่งในห้องอาหารจีนในโรงแรมที่ขึ้นชื่อในด้านคุณภาพ ซิกเนเจอร์เด็ดอยู่ที่ ติ่มซำโฮมเมด วัตถุดิบคัดสรรอย่างดี สูตรดั้งเดิมผสมกลิ่นอายโมเดิร์นจากเชฟมากประสบการณ์ เมนูมีให้เลือกทั้งของนึ่ง ของทอด พรีเมียมดิช ไปจนถึงของหวาน พร้อมเสิร์ฟแบบ “ออลยูแคนอีท” เติมได้ไม่อั้น ท่ามกลางบรรยากาศหรูหราโปร่งโล่ง รายล้อมด้วยแสงธรรมชาติและดีไซน์ผสมความทันสมัยกลิ่นอายจีน
เมนูไฮไลต์แห่งความพรีเมียม
🥟 ขนมจีบไส้เห็ดทรัฟเฟิล (Truffle Siu Mai)
เมนูไฮไลต์ที่ห้ามพลาด! ขนมจีบเนื้อหมูเน้นๆ ผสมเห็ดทรัฟเฟิลดำซึ่งขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมเฉพาะตัว เห็ดทรัฟเฟิลเป็นวัตถุดิบนำเข้าหายาก ราคาสูงมากในวงการอาหาร เพราะกลิ่นรสและความหอมช่วยยกระดับเมนูให้เข้มข้นขึ้นไปอีกขั้น ขนมจีบสูตรนี้ใช้เห็ดทรัฟเฟิลสับผสมกับหมูบดและกุ้ง เสริมรสด้วยซีอิ๊วขาว ปรุงรสกลมกล่อม แป้งห่อบางแน่นหนึบและนึ่งจนสุกกำลังดี จุดเด่นคือนอกจากรสอูมามิ ยังได้สัมผัสกลิ่นหอมของทรัฟเฟิลละมุนในทุกคำ ถือเป็นติ่มซำแนวใหม่ที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารจีนระดับภัตตาคารทั่วโลก
🥟 เกี๊ยวเนื้อวากิวและหมู ซอสเสฉวน (Wagyu & Pork Dumpling with Szechuan Sauce)
อีกหนึ่งเมนูพรีเมียมสำหรับสายเนื้อ เกี๊ยวสูตรนี้ใช้เนื้อวากิวคุณภาพระดับพรีเมียมจากญี่ปุ่นหรือออสเตรเลีย ผสมกับหมูบด เสริมความฉ่ำมันตามสไตล์วากิว ราดซอสเสฉวน ซึ่งเป็นซอสประจำมณฑลเสฉวนของจีน มีเอกลักษณ์คือความเผ็ดซ่าชาเบา ๆ จากพริกเสฉวน (Sichuan peppercorn) และน้ำมันวัตถุดิบจีน เสริมด้วยกลิ่นขิง กระเทียม และน้ำส้มสายชูดำ รสจัดจ้านแต่ยังบาลานซ์อย่างดี นิยมในหมู่คนรุ่นใหม่ที่ชอบความหลากหลายทางรสสัมผัส
จานยอดนิยมในบุฟเฟ่ต์
🐷 หมูกรอบหนังฟู สุดฟิน (Crispy Pork Belly)
จานนี้คือพระเอกของสายกรอบ หมูกรอบแบบฮ่องกงหรือ “ซิวหยุ” (烧肉) โดดเด่นเรื่อง “หนังฟูบางกรอบ” และเนื้อหมูนุ่มฉ่ำ วิธีทำหมูกรอบให้หนังฟูกรอบนั้นต้องใช้เทคนิคอบด้วยเตาอุณหภูมิสูง พร้อมทาเกลือเบาๆ บนหนัง สูตรต้นตำรับเน้นแยกชั้นไขมันให้ละลายในปาก ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หมูกรอบแบบนี้กินคู่กับน้ำจิ้มพริกเกลือหรือมัสตาร์ดจีน เป็นที่นิยมในงานเลี้ยงโต๊ะจีนและบุฟเฟ่ต์อาหารจีนชั้นนำ เพราะทั้งโปรตีนและไขมันสมดุล
🥢 ข้าวผัดหยางโจว (Yangzhou Fried Rice)
ข้าวผัดจีนสูตรดังจากเมืองหยางโจว ใช้ข้าวเมล็ดยาวหอม มาผัดไฟแรงร่วมกับหมูแดง กุ้ง ถั่วลันเตา แครอท และไข่ เหตุผลที่เมนูนี้ได้รับการยกย่องคือข้าวต้องร่วนแห้ง ผัดด้วยไข่จนเป็นเมล็ดสีทอง รสชาติเค็มกลมกล่อม มาตรฐานนี้พบได้ในร้านอาหารจีนระดับโรงแรม เมนูนี้ให้พลังงานสูง โปรตีนจากหมูและกุ้ง แถมไม่มันเลี่ยน จึงเหมาะเป็นเมนูคู่มื้อใหญ่หรือรองท้อง
🍤 ปอเปี๊ยะทอดไส้กุ้ง (Shrimp Spring Rolls)
ของว่างสัญชาติจีนที่โด่งดังไปทั่วโลก “ปอเปี๊ยะทอด” ใช้แป้งห่อบางกรอบ ไส้กุ้งสับ หมู หมี่วุ้น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและกระเทียม จากนั้นนำไปทอดจนสีเหลืองทอง กรอบนอกนุ่มใน นิยมเสิร์ฟกับน้ำจิ้มบ๊วยหรือซอสพริก ถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดฮิตในทุกวงโต๊ะจีน เพื่อดับเบิ้ลรสสัมผัสกรอบฉ่ำ
เมนูติ่มซำยอดฮิตในเซต
- ขนมจีบหมู
- ขนมจีบกุ้ง
- ขนมจีบนึ่งฉ่ำซอส
- ซาลาเปาไส้ลาวาไข่เค็ม (Salted Egg Lava Bun)
- ผักกวางตุ้งนึ่งซอสหอม
- จีบกุ้งฮะเก๋า
จานเหล่านี้ล้วนถูกปรุงแบบโฮมเมด นึ่งร้อนสดทุกออเดอร์ ตามตำรับกวางตุ้งแท้
เมนูจานร้อนเสริมหลากสไตล์
🍖 ไก่ทอดซอสเปรี้ยวหวาน (Sweet and Sour Fried Chicken)
อาหารจีนระดับโลก ไก่ชุบแป้งทอด โรยด้วยซอสเปรี้ยวหวาน ที่มีทั้งสับปะรด พริกหยวก หอมหัวใหญ่ สูตรซอสประกอบด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล และซอสมะเขือเทศ ได้รสเปรี้ยวหวานกลมกล่อมแบบดั้งเดิม นิยมเสิร์ฟคู่ข้าวผัดหรือผักสด ต้นกำเนิดจากแถบกวางตุ้งและปรับสูตรแพร่หลายในประเทศต่างๆ เหมาะทั้งผู้ใหญ่และเด็ก
ของหวานดับร้อนสดชื่น
🥥 ไอศกรีมมะพร้าวอ่อน (Coconut Ice Cream)
เมนูของหวานสุดชื่นใจประจำร้าน ไอศกรีมมะพร้าวอ่อนสูตรโฮมเมด เนื้อเนียนละเอียด กลิ่นหอมมะพร้าวแท้ ให้สัมผัสสดชื่น ละลายในปาก มักนิยมกินปิดท้ายมื้ออาหารจีน ช่วยคุมรสให้สดชื่น เหมาะกับอากาศร้อน คนรักขนมหวานต้องลองเพราะเป็นสูตรไขมันต่ำจากกะทิแท้ ไม่ใส่สารกันบูด
🍈 สาคูแคนตาลูป (Sago Cantaloupe)
ของหวานสไตล์จีนรสละมุนประกอบด้วยเม็ดสาคูต้ม ผสมในน้ำเชื่อมหอมนมและแคนตาลูปหั่นลูกเต๋า เสิร์ฟเย็นๆ คล้ายสาคูแคนตาลูปฮ่องกงหรือติ่มซำระดับสูง มีรสหวานสดชื่นและกลิ่นแคนตาลูปชัดเจน ดีต่อสุขภาพและช่วยล้างปากหลังอาหารคาว
บรรยากาศ & โลเคชั่น
China Table ตั้งอยู่ในโรงแรม Radisson Blu Plaza Bangkok ถนนสุขุมวิท ใกล้ BTS อโศก และ MRT สุขุมวิท เดินทางสะดวก บรรยากาศร้านตกแต่งสไตล์โมเดิร์นจีน โปร่งโล่ง เสริมโคมไฟและลายไม้ให้ความรู้สึกหรูหรา บริการระดับ 5 ดาว เหมาะกับทั้งครอบครัว ทีมงาน และหมู่เพื่อนฝูง พร้อมโปรโมชั่นและการบริการมืออาชีพ
การจองสามารถทำได้ทางออนไลน์ผ่าน Hungry Hub เพื่อรับสิทธิ์โปร มา 3 จ่าย 2 จองก่อนคิวแน่น!
สรุปความประทับใจ
ด้วยเมนูติ่มซำหลากหลายที่เน้นวัตถุดิบพรีเมียม รสชาติกลมกล่อม และบรรยากาศเหนือระดับ China Table Radisson Blu จึงเป็นจุดหมายสำหรับผู้ที่หลงใหลในอาหารจีน คุ้มสุดกับโปรบุฟเฟ่ต์ “มา 3 จ่าย 2” ที่สายติ่มซำตัวจริงไม่ควรพลาด
