ทอดมันทูน่า เมนูกินเล่นที่หลายๆ คนน่าจะชอบ นั่นก็คือทอดมันนั่นเอง แต่วันนี้แป้งจะขอทำ ทอดมัน ที่ใช้วัตถุดิบง่ายๆ รับรองว่าใครๆ ก็ทำตามได้แน่นอน นั่นก็คือ ทอดมันทูน่า นั่นเอง วันนี้แป้งใช้ ฟิตต์ แซนวิชทูน่าในน้ำแร่ของ SEALECT Tuna มาทำทอดมันกัน แค่เอาน้ำแร่ออกเหลือแต่เนื้อทูน่า แล้วนำมาใส่เครื่องอื่นๆ ตามสูตร รับรองอร่อยชัวร์!
วัตถุดิบ
- ฟิตต์ แซนวิชทูน่าในน้ำแร่ 2 กระป๋อง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ถั่วฝักยาวซอย 1/2 ถ้วยตวง
- ใบมะกรูด 10 ใบหั่นฝอย
- พริกแกงเผ็ด 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันสำปะหลัง 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำ ทอดมันทูน่า
มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า เริ่มแรกนำน้ำออกจากทูน่าให้มากที่สุด วันนี้แป้งใช้ของ SEALECT tuna สูตร ฟิตต์ แซนวิชทูน่าในน้ำแร่
เตรียมชามผสมใบใหญ่ ใส่ทูน่า พริกแกงเผ็ด ไข่ไก่ แป้งมันสำปะหลัง ถั่วฝักยาวซอย และใบมะกรูดซอยลงไป นวดขยำให้เนื้อเข้ากันดี พักไว้เตรียมปั้นก้อนเพื่อทอด
ตั้งกระทะรอน้ำมันร้อน คอยเช็คอย่าให้น้ำมันร้อนจนเกินไป ไม่อย่างนั้นของนอกจะไหม้ ข้างในจะไม่สุก เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ปั้นทอดมันเป็นก้อนชิ้นพอดีคำ แล้วทอดในกระทะ กลับด้านไปมา เมื่อสีสวยและสุกแล้ว นำขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้ เตรียมเสิร์ฟ
วัตถุดิบน้ำจิ้ม
- น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ชช.
- ถั่วลิสงคั่ว บดหยาบๆ
- แตงกวา
- พริกซอย ตามชอบ
วิธีทำน้ำจิ้ม
จะตั้งเตาหรือใช้ไมโครเวฟก็ได้นะคะ แป้งใช้ไมโครเวฟง่ายดี
นำน้ำส้มสายชูไปอุ่นร้อน ประมาณ 15 วินาที ทยอยใส่น้ำตาล คนให้น้ำตาลพอละลาย อุ่นอีก 15 วินาที ใส่น้ำตาลจนหมด แล้วคนให้น้ำตาลละลายเรียบร้อย พักไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที นำไปรวมกับแตงกวา พริก และถั่วลิสง พร้อมทาน
