พายข้าวโพดขนมปัง ทำในหม้อทอดไร้น้ำมัน อบแค่ 3 นาที

พายข้าวโพดขนมปังได้ผิวสีทองจากไข่ที่ทาไว้ เนื้อขนมปังด้านในยังนุ่ม ส่วนไส้ข้าวโพดผัดนมสดข้นมันและหวานกำลังดี ใช้ขนมปังแผ่นรีดแบนแทนแป้งพาย เลยไม่ต้องนวดแป้ง ห่อเสร็จก็เข้าหม้อทอดไร้น้ำมันอบแค่ 3 นาที

พายข้าวโพดขนมปังกินแล้วเป็นยังไง

ผิวนอกเป็นสีทองและกรอบบางๆ ตรงที่ทาไข่ ขอบที่กดส้อมไว้จะกรอบกว่าส่วนอื่น พอกัดเข้าไปเนื้อขนมปังยังนุ่ม ไส้ข้าวโพดข้นเกาะกันเป็นก้อนเพราะแป้งข้าวโพด หวานมันจากนมสดและน้ำตาล เม็ดข้าวโพดยังกรอบเด้งอยู่

ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 25 นาที ส่วนใหญ่หมดไปกับการผัดไส้และห่อ ส่วนอบในหม้อทอดใช้แค่ 3 นาที เมนูนี้ไม่ต้องใช้ฝีมือเรื่องแป้งเลย ถ้าผัดไส้ข้นได้และพับขนมปังเป็นก็ทำได้แล้ว เหมาะเป็นของว่างตอนบ่าย หรือใช้ขนมปังแผ่นที่เหลือในบ้านให้หมด

เสิร์ฟและเก็บพายข้าวโพดขนมปัง

พักพายไว้ประมาณ 2–3 นาทีหลังออกจากหม้อทอดแล้วค่อยกัด เพราะไส้ข้างในยังร้อนจัด ตอนอุ่นๆ อร่อยที่สุด ผิวยังกรอบและไส้ยังนุ่ม กินคู่นมเย็นหรือชาร้อนก็ได้

พายที่เหลือใส่กล่องปิดฝาแช่ตู้เย็นได้ประมาณ 1–2 วัน ผิวจะนิ่มลง ก่อนกินให้อุ่นในหม้อทอด 180 องศาประมาณ 1–2 นาทีจนผิวกลับมากรอบ ถ้าอุ่นด้วยไมโครเวฟ ขนมปังจะนิ่มและเหนียว

ขั้นตอนการทำ

1. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่ข้าวโพดลงไป

2. เติมนมสดและน้ำตาล ผัดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายและนมเริ่มร้อน

3. คนแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำอีกครั้งให้แป้งไม่นอนก้น เทลงกระทะ แล้วคนต่อเนื่องจนไส้ข้นและเกาะเม็ดข้าวโพด ไม่มีน้ำเหลวไหลก้นกระทะ

4. ตักไส้ขึ้นใส่ถ้วย พักไว้ให้หายร้อนจัด

5. วางขนมปังบนเขียง ใช้ไม้คลึงแป้งรีดให้แบนจนเนื้อขนมปังแน่น

6. ตักไส้วางบนขนมปังครึ่งแผ่น เว้นขอบว่างไว้โดยรอบ

7. พับขนมปังอีกครึ่งแผ่นลงมาปิดไส้ ให้ขอบทั้งสองฝั่งซ้อนกันพอดี

8. ใช้ส้อมกดตามขอบทั้งสามด้านให้ขนมปังติดกันแน่น ทำจนครบทุกแผ่น

9. ใช้แปรงทาไข่ให้ทั่วผิวขนมปังจนถึงขอบ

10. เรียงพายในหม้อทอดไร้น้ำมันโดยไม่ให้ซ้อนกัน อบที่ 180 องศา ประมาณ 3 นาที จนผิวเป็นสีทอง

11. นำพายออกจากหม้อทอด พักไว้ประมาณ 2–3 นาทีให้ไส้หายร้อนจัด แล้วจัดเสิร์ฟ

This content was created with the help of an automated system.