“กุ้งอบวุ้นเส้น” เมนูนี้ใครเห็นเป็นต้องบอกว่าปราบเซียนโฮมคุ๊กอย่างเรากันเลยทีเดียว เพราะกว่าจะทำให้รสชาติอร่อยเข้มข้น เข้ากันอย่างลงตัวนั้น ถือว่า วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น เมนูนี้ ก็เอาเรื่องอยู่นะเออ แต่ไม่ต้องห่วงไป เพราะมีแป้งทั้งที ก็เปลี่ยนเมนูที่แสนยาก กลายเป็นทำง่ายได้สบายๆ แถมรสชาติยังเข้มข้น อร่อยเด็ดถึงเครื่องด้วยน้า สูตรนี้บอกเลยทำตามได้ง่ายมาก ใช้เวลาไม่นาน แป้งทำได้ เพื่อนๆ ก็ทำได้แน่นอน เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมเเล้วตามแป้งเข้าครัวมาเลย!
วัตถุดิบ
- วุ้นเส้น 250 กรัม (หลังแช่น้ำ)
- กุ้ง 10 ตัว
- ขึ้นฉ่าย 1-2 ต้น
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
- สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
- เบคอน หรือมันหมู เล็กน้อย
วิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้น
แช่วุ้นเส้นในน้ำอุณหภูมิห้อง ใช้เวลาประมาณ 15 – 20 นาที แช่ทิ้งไว้จนวุ้นเส้นนิ่ม ตักขึ้นพักไว้ จากนั้นใส่สามเกลอ (ได้แก่ รากผักชีชูรสชาติ กระเทียม และพริกไทย นำมาตำรวมกัน จะกลายเป็นสามเกลอ ใช้สำหรับปรุงอาหารเพิ่มความหอม เผ็ดร้อน น่ารับประทานยิ่งขึ้น) ตามด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทย น้ำมันงา ซีอิ๊วดำ และน้ำเปล่าลงไป คนจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี
เรียงเบคอนไว้ก้นหม้อเล็กน้อย ตามด้วยกุ้งตัวโต ๆ
นำวุ้นเส้นที่คลุกเคล้าด้วยซอสเข้มข้น ใส่ลงไปท้ายสุด จากนั้นนำน้ำซอสที่เหลือจากการคลุกวุ้นเส้น ใส่ตามลงไปได้เลยจ้า
ตั้งหม้อโดยใช้ไฟปานกลาง ปิดฝาให้เรียบร้อย รอให้น้ำงวดจนเกือบแห้ง อบประมาณ 7-10 นาที
เมื่อรอจนทุกอย่างสุกดี กุ้งอบวุ้นเส้นส่งกลิ่นหอมยั่วยวนใจสุด ๆ หลังจากนั้นก็เปิดฝา ใส่ขึ้นฉ่ายลงไป แล้วคลุกให้เข้ากันเลยจ้า ทีเด็ดอยู่ที่ความหอมฟุ้งของวุ้นเส้นหลังอบเสร็จแล้วนี่เเหละ หอมมากกกก
ตักวุ้นเส้นขึ้นมาเรียกน้ำลายยั่วๆ เเล้วในที่สุด เมนูกุ้งอบวุ้นเส้นของเราก็หอมกรุ่นจากเตา อบร้อนพร้อมเสิร์ฟความอร่อยชวนหิวถึงโต๊ะเเล้วจ้า
ใครชอบความจัดจ้าน หรือเป็นสายแซ่บซู้ดปาก บอกเลยว่ากินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสเด็ดเผ็ดจัดจ้าน โอโห! ระดับความอร่อยรุนแรงเกินต้านทานจริง ๆ เข้ากันอย่างกับกิ่งทองใบหยก อร่อยเข้มข้นถึงเครื่องของจริง
ใช้เวลาเพียงไม่นาน เราก็จะได้ “กุ้งอบวุ้นเส้น” ร้อนๆ ฉบับทำกินเองง่าย ๆ ได้ที่บ้านแล้วค่า ใครที่เป็นมือใหม่ทำตามได้ไม่ยุ่งยากเลยน้า สูตรนี้อร่อยเข้มข้นไม่ต้องไปนั่งรอนานต่อคิวที่ร้าน แถมยังปรับสูตรเองได้ตามใจชอบ ได้กุ้งเน้น ๆ วุ้นเส้นเหนียวนุ่มหนึบหนับ หอมไปถึงปากซอยเลยจ้า ใครไปลองทำตาม วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น แล้วมาบอกกันน้า
กุ้งอบวุ้นเส้น
กุ้งอบวุ้นเส้น เส้นหนุบหนับ รสชาติเข้มข้น กุ้งเน้นๆ ราดน้ำจิ้มฉ่ำๆ โอ๊ยยยยยย ดี! หลักๆ เลยคือวุ้นเส้น กับกุ้ง ใครชอบแบบไหนก็จัดเลยนะคะ ส่วนวิธีทำง่ายมากก ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลยจ้า
Ingredients
- 250 กรัม วุ้นเส้น
- 10 ตัว กุ้ง
- 2 ต้น ขึ้นฉ่าย
- 120 มิลลิลิตร น้ำเปล่า
- 1 ช้อนโต๊ะ สามเกลอ
- 1 ช้อนชา พริกไทยป่น
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
- 1.2 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ
- เบคอน หรือมันหมู เล็กน้อย
Instructions
- แช่วุ้นเส้นในน้ำอุณหภูมิห้อง แช่ทิ้งไว้จนวุ้นเส้นนิ่ม ตักขึ้นพักไว้
- ใส่สามเกลอ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทย น้ำมันงา ซีอิ๊วดำ และน้ำเปล่าลงไป คนจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี
- ใส่วุ้นเส้นลงไป คลุกให้วุ้นเส้นโดนซอสให้ทั่ว
- เรียงเบคอนไว้ก้นหม้อเล็กน้อย ตามด้วยกุ้ง แล้วจึงใส่วุ้นเส้นลงไปท้ายสุด เทน้ำซอสให้หมด
- ตั้งหม้อ ใช้ไฟปานกลาง รอจนทุกอย่างสุกดี เปิดฝาใส่ขึ้นฉ่ายลงไปแล้วคลุกให้เข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟจ้า
Video
กุ้งอบวุ้นเส้น #อบ
