สังสรรค์รอบนี้ คงไม่มีกับแกล้มไหน อร่อยเท่าเมนู คอหมูย่างคลุกฝุ่น แล้วจ้า เมนูอีสาน รสแซ่บสะท้านลิ้นเหลือเกิน! ไม่ว่าจะทำกินตอนไหน ก็เป็นเมนูแรกที่หมดไวตลอด คอหมูย่างเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ คลุกเคล้าข้าวคั่วพริกป่นเพิ่มรสชาติ กินคู่กับน้ำจิ้มแจ่วแซ่บๆ อร่อยยั่วเกินห้ามใจ คอหมูย่าง เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำแล้วต้องเบิ้ลเพิ่มตลอด ใครอยากหาเมนูทำกินเวลาสังสรรค์กัน แนะนำให้จด วิธีทำคอหมูย่างคลุกฝุ่น แล้วเข้าครัวโลดดดด!
วัตถุดิบ คอหมูย่างคลุกฝุ่น
- คอหมู 400 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ *ถ้าไม่ชอบแนวหวานหน่อย ให้ลดน้ำตาลเหลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบน้ำจิ้มแจ่ว
- พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 4-6 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
- หอมแขก 3 ลูก
วิธีทำคอหมูย่างคลุกฝุ่น
สูตรเมนูคอหมูย่างคลุกฝุ่น : เตรียมชามผสม ใส่สันคอหมูลงไป หมักด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกป่น และข้าวคั่ว
ผสมให้เข้ากันและเคลือบชิ้นหมูดี หมักไว้ประมาณ 15-20 นาที
นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ไฟ 180 องศา ใช้เวลาประมาณ 18-25 นาที
ขั้นตอนสำหรับน้ำจิ้มแจ่ว ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว คนส่วนผสมให้เข้ากันดี
ใส่ผักชีฝรั่ง หอมแขกลงไป คลุกให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
นำคอหมูย่างมาหั่นเตรียมเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้มแจ่วได้เลย
โอโห หอมฟุ้งจนได้กลิ่นไปสามบ้านแปดบ้านแล้วทุกคน! เมนูอีสาน พาแซ่บเสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วจ้า คอหมูย่าง คลุกฝุ่นเนื้อนุ่มลิ้นเคี้ยวเพลิน จิ้มน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ จกข้าวเหนียวตามไปด้วย เรียกได้ว่าอร่อยไม่แพ้เจ้าดังเลยจ้า รับรองว่าเมนูนี้ ทำให้ใครกิน บอกเลยติดอกติดใจกันเป็นแถว อย่าลืมจด สูตรเมนูคอหมูย่างคลุกฝุ่น แล้วไปลองทำตามกันดูน้า
