ทอดมันกุ้ง เมนูกินเล่นประจำบ้านใครหลายๆ คนแน่นอน บอกเลยว่ากินตอนทอดเสร็จร้อนๆ เนี่ย ฟินมากกกกกก ขั้นตอนไม่มากจนเกินไป แค่มีอุปกรณ์ทุ่นแรงหน่อย บอกเลยได้ทำบ่อยๆ แน่นอน ถ้าพร้อมแล้ว เรามาดูวัตถุดิบกันเลยจ้า
วัตถุดิบ
- เนื้อกุ้งสับหยาบ 500 กรัม
- เนื้อหมูบด 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ช.ต.
- เกลือป่น 2 ช.ช.
- พริกไทยป่น 2 ชช.
- ซีอิ๊วขาว 1 ช.ต.
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้งมัน 3 ช.ต.
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เกล็ดขนมปังป่น 1 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ขวด
- น้ำจิ้มบ๊วย หรือซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ ทอดมันกุ้ง
นำหมูบด กุ้งสับ ไข่ไก่ แป้งมัน น้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทยป่น และซีอิ๊วขาว ใส่ในอ่างผสม ขยำพอเข้ากัน
ใส่ในโถปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนเข้าด้วยกัน
นำมาปั้นเป็นก้อนกลมให้ได้ขนาดตามชอบ แต่อย่าหนาจนเกินไป นำมาคลุกแป้งอเนกประสงค์ ชุบไข่ และเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
ตั้งกระทะไฟอ่อน พอน้ำมันร้อน นำทอดมันกุ้งลงไปทอดจนสีสวย ด้านในสุกดี
นำขึ้น พักไว้ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
